Kako kuhati tortu?

Biskvit - klasičan kulinarstvu. Prvi pečenje receptima, koji se može smatrati prototip kolača, datiraju u VII veku i otkrili su na području drevne Perzije. Oni su, možda, biti pozvan jedan od najstarijih bez kvasca torta recepti. I poznato nam je ime "kolača" pojavio se u 16-17 stoljeća u Europi. I moramo platiti danak onda kuhanje, pa kako kuhati keks, čak i danas, kada je većina posla se na kuhinjski aparati, za mnoge to nije tako lako. Pravi klasični recept ne podrazumijeva korištenje bilo kojeg testa poboljšivača i sve svoje mekoće, lakoće i poslastica ukusa se postiže samo iskusniji rukama majstora kuhara.

Ali, kao da se biskvit - to je praktično umjetnost koja zahtijeva veliku brigu i kuvati nekih vještina, mnogi smatraju da je pita nije za domaću kuhinju. Sve sastojke treba miješati vrlo pažljivo, pažljivo posmatrajući tehnologiju, a tijesto treba biti šlag dugo, tako da na kraju se ispostavilo da je klasični "zrak" keks. Ali ne mislim da je to teško i samo profesionalci, jer hostese dolazi u modernih kuhinjskih aparata i raznih pečenja aditiva, što znatno olakšava složen proces kuhanja, bez ugrožavanja kvalitete i okus proizvoda.

Većina hostese ispeći biskvit često samo kao srednji pozornica za složenije kulinarsko remek-delo - tortu, ali to je pogrešno da zaboravi na to kao nezavisna desert. Na kraju krajeva, što bi moglo biti više ukusan svježi meki biskvit za čaj? A ako natopite ga slatkim sirupom ili džem? Yum!

U originalnom klasičan recept prisustvovali su samo tri sastojka - jaja, brašna i šećera (ponekad i vanilije - po ukusu). Ali, kako pripremiti biskvit u svakoj zemlji, tako da postoji - u svakoj kuhinji, odabrati po vašem ukusu, od originalnoj recepturi stvorio mnogo različitih varijanti - čokolada, bobica, vrhnje, kiselo vrhnje, i mnogi drugi. Odaberite bilo - i hrabro nastavite!

Kako kuhati tortu na klasičan recept?

Za to će biti potrebno: 5 jaja, šolju šećera (najmanji, koji se može naći) i šolju brašna, plus torba vanile po ukusu.

Prije svega, potrebno je vrlo pažljivo odvojiti protein jaja iz žumanca. Kontejner proizvodi moraju biti čiste, i pobrinite se da u posudu s proteinima nije dobila nikakav žumance čestice - to može uvelike zakomplicirati kasnijem procesu njihovog podizanja. Tako odvojena proteina početi mućenje mikser na maloj brzini, polako podsypaya kašičica šećera. Pena je više stabilna, moguće je dodati samo nekoliko kapi limunovog soka. Kada mase značajno povećati i postati gusta, i polako i polako dodajući žumanca. Rush u ovom procesu ne može, možete lako pokvariti rezultat. Kada je smjesa bila dobro vzobetsya, izvadite mikser i dodajte brašno polako prosijavanje ga u tijesto i mešajući kašikom odozdo prema gore. Rezultirajući smjesa se sipa u tepsiju i staviti u vruću rernu (190-200 ° C). Pecite 20-25 minuta, u svakom slučaju, bez potrebe da otvorite vrata prije 20. minuti, kada je mekani kolač može otpasti. Spreman kolač da se ohladi oko 15-20 minuta više direktno u formi, a zatim lagano okrenite ga na tanjur. Izrežite kolač na komade tek nakon što se potpuno ohladi.

Kako kuhati tortu na jednostavan i lak način?

Za to će biti potrebno: 3 jaja, 120 grama brašna (3/4 cup), 150 grama kotač šećera (¾ čaše), kašičica sode bikarbone plus zalogaj za otkup ili jedan paket praška za pecivo (prašak za pecivo).

U posebnoj posudi, razbiti jaja, dodajte šećer na isti. Rezultirajući mješavina je mućenje umutiti (ili mikserom na mala brzina). Kada je tijesto dvostruko i vizualno uljepšati, početi da se polako sipati prosejano brašno. Kada mase postaje potpuno uniformu, dodajte ga sazrijeva u odvojenoj posudi, soda bikarbona ili prašak za pecivo. Dnu tepsiju podmazan uljem i sipati malo brašna, a zatim ga sipati u gotove tijesto. Pećnicu treba zagrijati unaprijed na 180 ° C, da se u piti pan i pecite 25-30 minuta. Otvorite vrata za vrijeme pečenja biskvita tek nakon 20 minuta, ako to učinite prije nego što kolač može otpasti.

Sami možete kreirati vlastite i jedinstvenoj recepturi, dodajući da je tijesto, na primjer, kakao, zaslađeno kondenzirano mlijeko, vrhnje, med, džem, ili ih potopite gotovu tortu. Dakle, kako napraviti biskvit, kao što vidite, nije teško, dakle, sigurno, da će uskoro postati jedan od najpopularnijih deserta u svojoj porodici. Bon appetit!