Kako kuhati heljde - neke jednostavne savjete i trikove

Heljda - poznati svi iz djetinjstva jelo, koje se s pravom može nazvati "kraljica žitarica", jer je vrlo ukusan i hranljiv. Ali svi znaju kako kuhati heljde? Većina ljudi će reći da je vrlo jednostavan i ne zahtijeva poseban napor. I to je istina, heljda kuhanje lako, ali da bi ga dobili najviše ukusan i zdrav, što trebate znati određena pravila. I onda ovo jelo se s pravom postao jedan od najomiljenijih svih članova porodice.

Dakle, kako kuhati heljde? Neophodno je da se upravo u skladu sa udio žitarica i vode, koji bi trebao biti 1 do 2 (jedan dio heljda u dva dijela vode). Griz mora prvo sortirati, jer se često susreću nečistoća, a zatim dobro isprati hladnom vodom. Pan bi trebao biti čvrsto pokriti, jer je kaša je kuhana parom proizvodi unutra. Općenito, kada su ga pitali kako kuhati heljde, treba imati na umu da su neki od domaćice u pripremi komešanja heljde, otvorite poklopac i dodati vode - to je greška što dovodi do gubitka ukusa! Možete kuhati heljde na vodi ili mlijeko. Najčešće, opcija na mlijeko kuhana za djecu, iako je mlijeko kaša ljubavi i mnogi odrasli. Međutim, smatra se da za očuvanje hranjivih tvari, optimalna kuvar kaša na vodi.

Ukupno heljde treba kuhati oko 15-20 minuta, do potpune isparavanje vode. I kuhati vodu u prvih nekoliko minuta vatra treba da bude jaka, onda to mora biti pijan i kuhati kaša je tinjao. Ne bi trebalo da se predozirao sa kašu na peći - u ovom slučaju, to je, prvo, gubi hranjive tvari i vitamine, a kao drugo, to je daleko manje ukusna. Široko rasprostranjeno mišljenje da je heljda kuvanje traje dugo, pogrešno, jer svoje korijene to u vrijeme kada se to jelo nije spremna na modernom štednjak (plin ili električni), a na ruskom peći, tako da je proces kuhanja je mnogo duže .

Nakon što je kaša se kuva, možete biti dobro pirjano stavio je na toplom mjestu (na primjer, ispod pokrivača). U ovom slučaju, malo više kaša "sazri", a ne pregrijavanja na tanjir, a pored toga će biti moguće zadržati toplo prije posluživanja. Zanimljivo, heljda može biti poseban jelo (ili prilog) i poslužiti kao osnova za pripremu složenijih kulinarskih poslastica, na primjer, ćufte sa heljde i musaku. U ovim jela su vrlo dobro koristi nered koji je stajao nekoliko dana u hladnjaku. Poznato je da heljda je vrlo korisno za one koji žele da se podigne nivo hemoglobina u organizmu. Međutim, malo ljudi zna da je za ove svrhe je mnogo bolje odgovara svježe kuhani obrok. Usput, mlijeka, koji često koriste ovaj nered, promovira apsorpciju hranjivih tvari iz heljde, tako svježe žitarica s mlijekom - odličan izbor za djecu i odrasle. U isto vrijeme, kao što je rekao, to je bolje u početku kuhati heljde vodu i mlijeko dodao da ga prije posluživanja.

Govoreći o tome kako pravilno kuhati heljde, da ne spominjemo lonac za kuhanje. To je najbolje kuhati kašu pogodan metal pan (ne emajlirano!) Sa debelim, konveksan dno i pripijene poklopac. Takav pribor za kuhanje doprinosi i činjenica da je kaša ravnomjerno provri i nabubri.

Do danas, heljda većina doživljava kao prilog uz meso (a ponekad i riba) jela. Međutim, poznati pisac i chef Vladimir Pohlebkin u svojoj knjizi "Tajne dobrog kuhanja" poziva sve da prestane da ga doživljavaju kao prilog (po njegovom mišljenju, pogodan za Garnishing salate, ali ne i zobene pahuljice) i početi koristiti kao zaseban jelo. Ali to bi zahtijevalo gorivom. Koja može poslužiti kao dressing? Maslac, sitno sjeckani jaja (pre hardboiled), sušene gljive i luk. Unatoč činjenici da je ova opcija je prilično neobično, rezultat je vrlo ukusan i neobičan (kako prikladno riječ "neobično" da heljda) obrok, pa svakako vrijedi probati!