Kako čuvati suvu ribu kod kuće. Pravila kuhanja ribe

Sušena riba nije samo odlična snack za pivo, već i veoma koristan proizvod. Pripremite to nije teško. Svakako ćemo to reći. Nakon što pročitate članak, naučićete kako skladištiti suvu ribu kod kuće. Uzmite beležnicu i zapisite najvažnije tačke.

Opšte informacije

Gde da započnem? Idemo u prodavnicu za ribu. Bolje je posjetiti gradsko tržište. Mnogi ljudi postavljaju pitanje: "Kako se hraniti sušene ribe kod kuće?" Međutim, to je od drugog značaja. Najvažnije je odabrati pravi proizvod, jer nisu sve sorte pogodne za lajkanje i sušenje. Specijalisti preporučuju kupovinu ostrižja, opeka, Čehova, šarana, vobla, rašuna ili ovna.

Proizvodnja sušene ribe kod kuće

Zbog toga smo iz prodavnice doveli bogat "lov". Šta je sledeće? Neophodno je gutati trup. Ovo će omogućiti da se u budućnosti oslobodite neprijatnog mirisa.

Isperite ribu i stavite je na hladno mesto na par sati. Zatim uzmemo duboku posudu i stavimo mu trupe u nju. Isprati obilno s solju. Trebalo bi da bude što više moguće. Ponovo stavite sloj ribe i soli. Posle nekog vremena riblji trupi počinju da izdaju sok, što se naziva slanim rastvorom. Na vrhu štampe. I uklonimo kontejner sa sadržajem na hladnom mestu. Tamo mora biti 5 dana.

Kada se riba nasli, možete započeti sušenje. Ali prije toga, trup treba da se širi na papiru i malo posuši. Koji su sledeći koraci? Glava ribe na vrhu. Da bi to učinili, ubacimo snažnu nit u iglu i probijemo trup kroz oči. Uveravamo se da su leđa u istom pravcu. Ne bi trebali dodirivati jedni druge. Na jednoj nit može biti 5 velikih pojedinaca ili 15 malih. Da se osuši riba, najbolje je na svežem vazduhu. U prirodnim uslovima ovaj proces traje 2-3 sedmice. Ne zaboravite da zaštitite proizvod od muva (leti) - za ovo je konstrukcija pokrivena gazom ili mrežom protiv komaraca.

Šta uraditi sa gotovim proizvodom

Trebalo je 2-3 sedmice. Mogu li probati ribu? Alas, ne. Nakon sušenja, trup treba još više vremena da "zreže". Obično je potrebno još 3-4 nedelje. Kako hraniti suvu ribu kod kuće, tako da se ne pogoršava i zadrži svoj kvalitet ukusa na najbolji mogući način? Spremni smo da podelimo informacije koje imamo.

Uslovi skladištenja za sušene ribe:

• Mesto gde ćete ga staviti treba da bude hladno, suvo i dobro provetrano;
• Pogodni uslovi: vlažnost 75%, maksimalna temperatura 10 ° C;
• U specijalnim prostorijama za hlađenje ribe se mogu čuvati do godinu dana;
• Na sobnoj temperaturi, sušeni proizvod ne može se držati duže od 2 meseca - uzeti u obzir.

Kako čuvati suhu ribu: kućne trikove

Navikli smo na stavljanje hrane u frižider. Takođe se može staviti i osušena riba. Ali prije toga, mora biti zapečaćeno. Takva mera sprečavaće prerano sušenje ribe. Da li želite da zakržite trup u zamrzivaču? Ova opcija takođe ima pravo na život. Ali ne zaboravite da ometate ribu u papiru. Zapamtite: ponovljeno zamrzavanje je neprihvatljivo.

Skladištenje izvan frižidera

Najvažnije je spasiti sušenu ribu od prekomjerne vlage i sunčanih zraka. Sve ovo negativno utiče na njegov ukus i izgled. Završimo trup u papiru za pergament, a zatim ga uklonite u tamno mesto. Može biti ostava ili drvena kutija sa poklopcem.

Drugi način

Prethodne opcije za čuvanje posušene ribe vam ne odgovaraju? Postoji i drugi način. Povezan je sa stvaranjem vakuuma. Da biste to uradili, uzmite ribu, stavite je u staklenu posudu i pokrijte ga poklopcem. Vazduh ne ulazi u kontejner, pa se sadržaj zadržava.

Na dnu posude zalijemo 50 ml vodke. To će spriječiti umnožavanje mikroorganizama, pa čak i na vrućini zadržati vlažnost ribe u normi. Neke ljubavnice ponašaju drugačije. Postavili su sveću na dnu, osvetli je, a zatim pokrivali kontejner s poklopcem. Šta ovo daje? Sva kiseonik ide u proces sagorevanja. Dakle, riba će se čuvati u airless prostoru. Ali ovde morate da obratite pažnju na neki oprez. Sveca mora biti mala. Inače će zapaliti poklopac.

U zaključku

Sada znate kako da uvezete suvu ribu kod kuće. Takođe je izražen recept za njegovu pripremu. Nadamo se da će vam informacije date u ovom članku biti korisne za vas.