Kako brzo pickle kupus?

Kiseli kupus - koristan proizvod. Ona ima protivupalno, tonik, antikancerogena svojstva, poboljšava želuca mikroflore i pomaže probavu. Ukusan, hrskavi, jeftino i ukusno, to je idealna užina. Kako Pickle kupus brzo zadržavajući se kao izvor vitamina? To kiseljenje i soljenje doprinose ne samo za održavanje, ali i povećati hranjive tvari u jeftin proizvoda.

Kako Pickle kupus brzo kako bi se sutradan je bila spremna? Da biste to učinili, uzeti čvrsto glavu, brzo i samljeti ga sa soli. Neka odstoji dva sata, prebaciti u posudu, pečat i prelijte marinadu. Kapaciteta, poklopac i mjesto na hladnom mjestu. Tačno nakon 24 sata moguće je ukloniti uzorak. Jedan kg kupusa, trebat će vam jednu kašiku soli. Marinadu: po litru vode stavite dvije kašike šećera, biber i 50 ml octa.

Kako Pickle kupus sa repa ili mrkva? Za soljenje je bolje da se pripremi kadu drva, ali možete koristiti za caklinu posudu, lonac ili žlica. Posuđe mora biti čisto oprati, su chipping emajl. Ne preporučuje se da koristite plastičnu posudu, jer proces fermentacije odvija u raspodjeli velike količine mliječne i octene kiseline koji mogu komunicirati sa površine plastični proizvodi.

Pripremljen za kiseljenje kupusa težine, da znam točno koliko je potrebno soli. Soli se troši iz proračuna: 10 kg kupusa - 250 grama soli. Ipak, trebat će vam 1 kg šargarepe ili repe, točno u obliku slame, piment, kima ili kopar. Koristite kopar ili kima bolje, ali možete staviti veliki suve stabljike na dnu spremnika. Ponekad ljudi pitaju, kako Pickle kupus u velike komade. Da bi se to može naizmenično uništio smjesi i slojeva četvrtine kupusa glave, oni savršeno natopljene salamuri i dobro očuvana.

Na dnu rezervoara, pripremljeni za soljenje, stavio veliki lišće. Chop kupus, dodajte šargarepu, so, promiješati i prozhmite ruke. Da li je bolje u velikom emajl sliva, a zatim pomaknite gotovih smjesa u bure ili drugi kontejner. Samljeti sve pripremljene kupus, mrkva (ili repa) i soli, zbijenog mješavina, poklopac lišće. Mora biti postavljen na vrhu drvenog prazan krug (ili ravna čvrsta ploča) na koji instalirate jaram. Kao što se koristi jaram čistu rijeku kamena kaldrma ili veliki stakleni vrč s vodom. Pod jarmom slegne i kupus pokriven slane vode. Pokrivaju cijeli kapacitet salvetu i ostaviti 5-7 dana.

Kako brzo pickle kupus? Stopa procesa fermentacije ovisi o sobnoj temperaturi. Na temperaturama iznad 20 stupnjeva kupus će biti spreman u roku od 72 sata. Bolje je da li će doći do kiseljenje na sobnoj temperaturi (ne više od 18-20 stupnjeva). Tokom cijelog perioda potrebno da probije kupus do dna za bolji izlaz plina. To se može učiniti pomoću posebnog klin ili dugo posuđe. Kapacitet nakon primarne fermentacije treba prebaciti u hladnije prostorije.

Ako je ova metoda je za vas činilo dugo, možemo dati savjete o tome kako da se brzo pickle kupus, koji će postati potpuno prosolitsya ukusna samo dva dana. Na dno posude porotnika pročišćen repe, izrezati na kriške, posuti mešavinom belog luka, biber i sol. Postavite slojevi grubo sjeckani kupus (trgovi 4h4sm), prskanje soli i belog luka. Topsheet šire repe, preše i zatvara ladicu krpom. Ostavite povrće za kiseljenje za dva dana u toplotu, a onda kreću u hladan podrum ili u frižideru.