Džem od patlidžana - iznenađenje drugima

Gotovo svaka žena ima na raspolaganju niz omiljenih porodičnih recepata koji iz godine u godinu nije ugodno samo u domaćinstvu, ali i gostiju. Ovo se odnosi i na zimu praznine: različite vrste džema, marmelade, obrte povrća.

Ako govorimo o slatka pripremama za zimu, postoji prilično standardni set voća, od kojih se džem i marmelada.

poseban recept

Ali, vidite, svako od nas želi da bude naoružan s receptima, koje će impresionirati svoje voljene za svoje originalnosti i specifičnost.

Za domaćice, koji vole nekonvencionalne metode pripreme namirnica, nude džem patlidžan. Ovo ime je ista zbunjenost kao pekmez tikvice, kore lubenice i zelene rajčice. Bez obzira na to, ovo jelo vrlo popularan među ljubiteljima novina.

Da bi se pripremila patlidžan džem, od vas će trebati vremena i rada troškove, ali vjerujte mi, oni su worth it! Što je dovelo do napora nove i originalne jelo, vi i vaši najmiliji će cijeniti njihove napore.

Džem od patlidžana: recept

Za pripremu džemova Sinenky potreban mali, pažljivo poredani veličine ploda 7-10 cm.

Potrebno nam je:

• 24 mali patlidžan;
• 14 čaša vode;
• 2 žličice sode bikarbone;
• 2,4 kg šećera;
• vanilije na okus.

Sa patlidžanom odrezati stabljike. Sepals poništite ga. Sada cut svaki voće zajedno i na nekoliko mesta da kroz rupice sa viljuškom. U pripremi patlidžan ih držati u posudu s hladnom vodom (prekriven poklopcem), budući da je interakcija sa vazduhom uzrok tamnjenje reakcije.

Čašu tople vode otopiti 2 žličice sode bikarbone. Rezultirajući Rješenje je u kombinaciji sa 7 čaše hladne vode.

Stavite patlidžan u tečnom i ostavili ispod poklopca za 6 sati. U to vrijeme, dok su plodovi su u vodi, treba ih očistiti barem 5-6 puta.

Sada postavite jedan u lonac u kojem se kuhati džem, ½ dijela šećera. Napuni sa 6 šolja svježe čir vode i sobnoj temperaturi 13-15 minuta na laganoj vatri.

Dok se sirup provri, uklonite patlidžan iz soda rješenje i isperite ih pod mlazom vode. Kada se sirup dođe do ključanja, smanjite to malo plavo voće i kuvajte 15 minuta preko srednje jakoj vatri. Zatim uklonite posudu s vatre i ostaviti 12 sati.

Sada treba sipati u ostatak džema šećera, kuhati i smanjite vatru. Kuhati sve ovo bi trebalo da bude dodatnih 3 sata. Samo 2 minute prije kraja kuhanja, dodajte vanilije.

Na kraju predviđenog vremena, izvadite posudu iz jelo od vrućine i neka se ohladi malo. Onda je spreman za punjenje u suvom bankama. U idealnom slučaju, trebao si karamelizirani patlidžan džem.

Patlidžan i limuna

Još više privukao pažnju džem patlidžan sa limunom. Ima Armenski korijene. Barem da se smatra da je, s obzirom na činjenicu da su Armenci u osnovi poznata po proizvodnji egzotične džemova.

Džem od patlidžana - recept:

• 2 kg patlidžana;
• 3 kg šećera;
• 800 grama vode;
• 2 žlice soka od limuna;
• 8-10 komada klinčića;
• cimet po ukusu;
• 8-10 kardamom sjemenke.

Cooking džem početak biramo mali dužina patlidžan 6-7 cm. Napunite sa hladnom vodom i držao u njemu dan.

Sljedeće Decant vode, i sinenkie umočen u kipuću vodu 6-8 minuta. Dok patlidžani se kuva, skuva šećerni sirup.

Nakon-kuvano povrće, odvod i usitniti ih na bilo koji način želite: krugove, kocke, kocke. Ako je plod su vrlo mladi - oni ne mogu sjeckati.

Sada prelijte kuhani patlidžan vruće sirup i kuhajte pola sata. Ostavite da se uliti povrće u sirupu za 2 h. Ponovite provarivaniya dva puta.

Tokom drugi pristup kipuće džem, dodajte kardamom, klinčić, cimet, DIP ih u gazu torbu, a zatim izvukao iz posude. Ovi začini će dodati poslastica divan okus. Na kraju kuhanja, dodati sok od limuna. On će dati džem sočan kiselost.

To je dovoljno, napravili smo neobičan džem patlidžan i limuna sa začinima.

Multivarka i patlidžan

Sada, mnoge domaćice u kuhinji postoji vrlo korisna stvar - multivarka. Uz ovo čudo stroj mnogi jela lako, čime se štedi vrijeme. Džem od patlidžan u multivarka ćete dobiti olakšati pripreme.

Treba nam samo tokom dana potopiti 1 kg patlidžan u vodu (tako da su izgubili gorak okus), očistite ih od stabljika, kore i sepals. Onda morate staviti povrće u multivarku, sipati pola litre vode i sipajte u istom 1 kg šećera. Odaberite program "Stavljanje out" za 1 sat. Nakon njenog zaustavljanja, ponovo na džem stekao željenu gustinu. Po želji, možete dodati kriške limuna i cimet.

Ove prilično jednostavna jela će iznenaditi i oduševiti ne samo sebe, već i domaćinstva. Osim toga, patlidžan džem - skladište vitamina i minerala koji podržavaju vaše zdravlje i dobrobit u zimi.