Češalj škampi - poslastica iz sjevernog mora

Seafood je važno mjesto u ishrani mnogih naroda širom svijeta. Lignje, hobotnice, školjke i, naravno, sve svoje omiljene škampi - proizvodi nisu samo ukusne, već i korisno. Oni su posebno bogata okusa i ne treba obilje bilja i začina, oni su dobri u sebi, i za pripremu istinski svečane večere, oni mogu čak samo kuhati u kipuću vodu. Ali, ako vam pokazati malo mašte, možete dobiti prava poslastica. I ekspresivni nastup nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Uzmimo, na primjer, češalj poput škampi, koji ima odličan ukus, i gleda na stolu sasvim dobro.

porijeklo

Comb škampi - prilično velika u odnosu na kolege stvorenje. Nalazi se u hladnim vodama Tihog oceana, na krajnjem sjeveru. Ona ne sprečava pola kolonu kilometra vode, kipti nad prirodnom okruženju svojih staništa. Zbog relativno velike dubine češalj ulova škampa (ili kako se to zove, voda kestena) - nije lako. U dijelu, to izaziva relativno visoku cijenu ovog delikatesa. Međutim, lavovski ulova izvozi u Japan, gdje je mekušac pod nazivom "bot ebi", koja je prevedena na ruski znači "slatko škampe."

Ukus i boja

Nije ni čudo što su Japanci smisliti ime. Češalj škampi stvarno poznat za osjetljive sladak okus. On je u kombinaciji s povrćem, sirom, bilje, plodovi drugih i da ga naglasiti, ne postoji ništa bolje nego bijelo vino.

Naziv "češalj škampi" i nije se pojavio niotkuda. Svi poslovni u grbu, koji se nalazi na glavi i tijelu mekušac tijela.

priprema

Kao i kuhani i služio do stola škampa češalj? Recept je najčešći na Dalekom istoku, preporučuje jednostavno kuhati ovih mekušaca u morskoj vodi. Ako je nemoguće dobiti, pogodan konvencionalne ključalu vodu, velikodušno s okusom morske soli.

Osim toga, bot ebi može kuhati na roštilj, peći, pržiti u tijesto, pa čak i da ga je roštilj. Velikih dimenzija omogućava rakova fancy kuhara lutaju osvetu. Uhvaćen u toku uzgoja škampa mogu biti kuhani pravo uz kavijar, koji se nalazi na njihovom trbuhu. Kuhanje može biti kao što je prethodno očišćene polutki, a kao cjelina, zajedno sa granatama. Prva metoda je dobra za juhe, salate, suši. I pržena ili kuhana u ljusci češalj škampi može biti isporučen kao zasebna jelo kao ukusan dodatak bijelo vino, šampanjac, pa čak i pivo.