Caucasian kruh i njegove varijante

Kruh - osnovna hrana bilo koje od ljudi koji nastanjuju našu planetu. U svakom nacionalna kuhinja ima svoje recepte za svoje pečenje, vlastiti suptilnost u tehnologiju kuhanja. On je postao naročito popularan u posljednjem desetljeću hranu Evropljanin naroda. Konkretno, meso, povrće i tijesto.

Matnakash, shoti, pita i ostalih

Ono što je tradicionalni Evropljanin kruh? Njegovo originalno ime: matnakash - Armenci i njihovih najbližih susjeda, mchadi; shoti i pita - Gruzijcima i azerbejdžanaca; tunukcha - na Tadžikistanaca i ostalih stanovnika na Kavkazu. Naravno, za naše uši ruski riječi ovih neobičnih. Ali ukus svakog od tih proizvoda je jednostavno izvanredan. Osim Evropljanin kruh se jede, ne samo po sebi, ali i kao sastavni dio novog jela. Na kraju krajeva, u pita wrap različitih nadjev, pogotkom Shawarma, na primjer. Ili komada sira suluguni s umakom, maslac, u prahu sa šećerom. Tako da se može lako zamijeniti naše ruske pite.

Pripremite Evropljanin kruh na kiselo tijesto i bez, sa pšenicom i kukuruznog brašna. Često se dodaju u tijesto bademe, đumbir i drugih sastojaka, što je oštar i začinjeno, a ponekad i slatko. Zatim kolač se peče s medom, grožđicama i drugim sušeno voće. Ono što je još zanimljivo: Bele kruh - poseban, jer su mnogi od njenih sorti bez kore ili mrvice. Ovdje je neobičan posao Highland kuhanje!

gostoljubivi Armenija

S kruhom i solju preduzeti da bi se dragi gosti, a ne samo među slovenskim narodima. Armenija je odavno poznat po gostoljubivosti. U svakom domu, bez obzira na to gdje ste pogledali, definitivno treba biti ponuđen pokušati matnakash - Evropljanin kruh čije ime već znate. On je samo izuzetak od pravila i prilično debeo torta sa zlatnim hrskavu koricu i prozračan mrvice.

Da biste ga sami peku, će zahtijevati 2 vrste brašna: 300 g pšenice i oko 150 g kukuruza, fino brušenje, 1 kašičica suvog kvasca, soli, 2 žličice šećera, malo slada i kašiku biljnog ulja. Plus mala količina vode. Kao matnakash priprema? Isprva povezati kvasac i šećer, slada, vode, promiješajte i pustite da smjesa stoji oko 10-12 minuta. Zatim dodajte brašno, sol, maslac, mesi temeljito i stavite u toplo - porastu. U procesu dokazivanja jednom ili dva puta će trebati obmyat dolazi lovu, pa tek onda možete raditi s njim. Od glavnog tijela da se smanji male komade, protežu svoje ruke na okruglom torta debljine 1 cm. Pečenje pospite brašnom, stavite na svoju pripremu i pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata.

Gruzijski mchadi

Mchadi - kavkaskih kruh i kolač, koji se ne peče i pržena. Vjerojatno zato što je tako vole sve ljubitelje dobre kuhinje. I pripremiti mchadi je ugriz. Pogotovo ako koristite naš recept.

Treba nam kilograma kukuruznog brašna, 200 grama vode, biljnog ulja, soli i šećera po ukusu. Dakle, posuti u brašno soli (oko pola kašičice za određeni iznos od brašna bi bilo dovoljno), šećer i prelijte malo tople vode, gnječenje tijesta. To bi trebalo da bude čvrsta i elastična. Podijeliti rezultat mase u male porcije, roll ili protežu ruke u kolačima i pržiti ih u tavi na maslacu s obje strane dok kuhani.

Kolača u Tajik

Također lako se priprema druga vrsta ukusnih kolača, kruh - Tadžikistana tunukcha. To je jednako dobro i sa prvom i drugom kurseva, kao i čaj, s marmeladom ili medom. I proizvoda zahtijeva ništa.

Za svaku šolju brašna 1 jaje je preuzeo, malo soli i ulja za prženje. Mijesiti tijesto na vodi. To mora da je dosta strm. Kada upravljate, roll ga u sloj i podijeliti na jednak broj dijelova. Izbace svaki komad tanko, dajući okruglog ili ovalnog oblika. U loncu, zagrijati ulje i pržiti ga pripremili tortilje. Spremni kruh, posuti sa vodom, kako ne bi presušiti, i zamotajte za 15 minuta u tkaninu - da biste uklonili višak masnoće. Sve možete pokušati!