Hrane i pićaGlavno jelo

Konkretno pitanje: koliko dugo možete zadržati meso u zamrzivaču?

Svaki iskusni domaćica ima svoje tajne o tome koliko možete čuvati meso u zamrzivaču, ali za početnike, suočeni sa ovim problemom prvi put obično imaju zapamtiti postojećih pravila. Rok trajanja proizvoda od mesa tokom zamrzavanja ne zavisi samo od njegove tvrtke (govedina, perad ili svinjetina), ali i na predtretman i sekao sirovina, oblici i dimenzije komad, ambalaži, maksimalna temperatura komore, kao i mnogi drugi faktori.

Najpoznatije vrste proizvoda od mesa

Najpopularnija vrsta mesa se trenutno smatraju da govedina i svinjetina, janjetina, meso kunića i nutrija i ptice - kokoši, purana, patke i guske. Osim toga, ni manje ni više popularan među kupcima uživaju iznutrice: bubrega, jetre i srca. Najbogatiji izvor za tijelo aminokiselina i drugih nutrijenata zbog nepravilnog skladištenja u zamrzivaču može izazvati crijevnih infekcija. U industrijskim zamrzivači poklano trupla životinja koje se drže decenijama, ali odgovor na pitanje u kući o tome koliko možete pohraniti meso u zamrzivaču, ne zavisi samo od vrste proizvoda od mesa, ali i na specifikacije kamere (najniža moguća temperatura), hladno održavanje uslova to, dok nestanka struje (od tri do deset časova) značajno smanjiti pogodnost proizvoda za potrošnju i smanjiti dopadljivosti.

Kako pravilno pripremiti meso za zamrzavanje

Glavna greška neiskusnih kuvari prostora u zamrzavanje cijele komad govedine ili svinjetine kupljene nedavno. Ako je dalje potrebno za odmrzavanje zamrzavanje i ponovno izlaganje, meso gubi vrijedne tvari i vitamina, i jestive vlakna postanu tvrđe ili labave acquire neprijatan miris. Zamrzivač četiri do pet sati je bolje da pusti iz drugih pohranjene delicija ili barem pripremiti dovoljno prostora za novi paketi uključuju najnegativniji temperatura (minus 18-24 stupnjeva).

iznutrica meso i poredani na komade mišićnog tkiva, rezanje masnoće vlakana na površini. Trajanje koliko meso se može čuvati u zamrzivaču mogu biti različiti, s obzirom na veličinu komada, tako da proizvod mora prvo se podijeliti na porcije. Svaki od njih u veličini mora biti u skladu sa jednim od jela ispod sača u budućnosti. To vam omogućuje da koristite pravu količinu proizvoda proteina bez ugrožavanja karakteristika kvaliteta i organoleptičke drugog komada. Ako je moguće prije zamrzavanja mesa je podvrgnut pranje, vrijeme čuvanja značajno će se povećati. Svaki od komada mora biti temeljito natopljena od vlage, umotan u papir (plastičnom folijom ili folija), a zatim ga stavite u posudu ili vrećicu sa snimak koji krvare. Unutar paketa, možete staviti naljepnicu s datumom zamrzavanja hrane, koji će i dalje kontrolirati svoj rok trajanja.

Na pripremu i skladištenje mljevenog

Masa kominutivnim mesa je najpogodniji za pokret oklagijom u plastičnu vrećicu i podijeliti ga u porcije kvadrata (na 300-350 g) pritiskom na rub intervalima rezanje odbora. Takav preform može lako oduzet (između slojeva može otvoriti papir) i ne zauzima previše prostora u komori za zamrzavanje. Nadalje, broj kompaktnih ploča za kuhanje hamburgera sočne lako prilagoditi. Na savjet iskusnih kuvara, period koliko dugo možete držati meso u zamrzivaču u obliku mesa, ne više od tri ili četiri mjeseca.

o ptica

pileće meso ili Turske u obliku cijeli trupovi mogu biti zamrznuti zadržati ne više od 9-12 mjeseci, i komada ovog vrijednog proizvod skladišti ne više od osam ili devet godina. U tom slučaju, ako se ne čuva u modernom komori sa duboko zamrzavanje (minus 20-24 stupnjeva), pa čak i ptica trupa nakon 6-8 mjeseci mogu dobiti loš ukus starog vlakana. Tajna koliko mesa mogu se čuvati u zamrzivaču (od vodenih ptica - guska ili patka), iskusni hostesa je period 8-12 mjeseci. Ali većina njih su skloni da misle da je nakon šest mjeseci od guske ili patke polutki (i komada) ima neprijatan ukus i miris, koji se ne može otkloniti začina.

Na govedine, svinjetine i janjetine

Označene u porcijama komada ove vrste mesa, zatvoren u celofan, ako se zamrzivač je opremljen način "brzo zamrzavanje" mogu biti pohranjeni za različite količine vremena: govedina - ne više od 10, janjetina - 6, svinjetina - 8 mjeseci. Pure masti ili dovoljno bogat da im komade mesa može držati u ćeliji ne više od četiri mjeseca. Saznajte koliko možete pohraniti smrznuto meso u zamrzivač, treba imati na umu da je temperatura na kojoj se hladi, mora biti konstantan, bez daljnje spuštanje ili podizanje. Samo u tom slučaju, možete dobiti ukusan i zdrav govedine, janjetine ili svinjetine za svoje kulinarske specijalitete. Ako u frižideru "brzo zamrzavanje" režim nije dostupan, onda pohraniti bilo koje vrste mesa trebate na temperaturi ne više od minus 18 stepeni.

Više Savjeti iskusni

Razmatrajući pitanje koliko možete čuvati sirovo meso u zamrzivaču, imajte na umu da bilo koji preporučuje vremenski okvir je bolje da se smanji oduzimanjem jednog mjeseca. U komercijalne mreže ili mesnicama ne navode vrijeme isporuke i vrijeme provedeno sa proizvodom u prozoru, tako da je kupac za izračunavanje precizan rok trajanja mesa je teško. Također iskusnih domaćica je podsjetio da kada dijele ulje u sobu, ljekovitog bilja i drugih proizvoda u zamrzivaču s briketima mesa potrebno je da se skrati period njihova valjanost za pripremu ukusnih jela. Meso ne može apsorbirati stranih mirisa, najbolje je umotan u dvije plastične kese, rezultat ili čvrsto ih zapaivaya. Gurmani vole naručiti u restoranima meso mamuta, pa koliko godina možete držati meso u zamrzivaču? U stvari, tajna njegovog isteka je da se leševi životinja koje je ležala stoljećima u permafrostu, nikada nisu bili odmrzavanja, su držani na konstantnoj temperaturi minus, koji kod kuće je gotovo nemoguće postići. Postoje slučajevi kada se nakon tri godine skladištenja u zamrzivaču ljudi jeli meso, ali je rizik od tih jela je prevelika, a ukus njihovih upitna. Smrznuto i kuhano komada peradi, koja je u supi ili sos čuva ne više od šest mjeseci, a bez tečnost - ne više od četiri mjeseca. Gotova jela od mljevenog mesa (ćufte, pljeskavice) možda leži u zamrzivaču do tri mjeseca, odresci - i devet, i kobasica ili kuhano proizvodi od mesa - ne više od 60 dana. Mnogi kuhari su skeptični oko ovog iskustva, radije zadržati sirovu hranu i kuvajte ih po potrebi.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.birmiss.com. Theme powered by WordPress.