Balik - meso poslastica. Priprema jesetre u kući

Balik - ovo poslastica, koja ima ugodan slatki okus i aromu. Da bi se u formi, i govedina i svinjetina, pa čak i piletinu. Ali većina škola koje je dobio od svinjskog mesa s malo masti sloj. Balik kuhati kod kuće jednostavno. Želimo da vam ponudimo recept koji ne zahtijeva posebnu obuku ili vještine.

Koje vrste mesa je bolje uzeti?

Dakle, kako kuhati losos? U stvari, to je vrlo jednostavan. Ćete vidjeti za sebe.

Da bi se pripremila ovo jelo je savršeno vrat svinjetine, jer će on napraviti rezanje masnoće prosloechkami, meso je sočno i tendera. Također možete pokupiti i rezanje, u kontekstu da će to biti glatka bisera preljev.

Početna jesetra - odlična zamjena kobasica radnju, koja ima niz prednosti: sve-prirodni, svježi, kuhani na svoj ukus, plus troškovi kupljenih mnogo jeftinije.

Koji proizvodi su potrebni?

Za pripremu lososa kod kuće, treba da uzmem tih proizvoda:

• pečenicu - 1 kg;
• soli - 0,7 kg;
• biljni liker ili rakiju - 100 g;
• muškatni oraščić terenu;
• majčina dušica;
• biber: crna, crvena;
• ruzmarin;
• lovorom.

Recept za jesetra

U početku, mix začina i bilja sa solju, dodajte lovorov list, alkohol. Sve ovo je dobro promešati. Da bi se dobila homogena pasta.

Dalje, treba ti meso na sve strane sloj smjese i stavite u hladnjak na 13-14 sati. Ovaj put će biti dovoljna kako bi se osiguralo da je uniformno prosolilos i dati sok.

Zatim isperite losos sa običnom vodom za čišćenje soli i ljekovitog bilja, i osušite peškirom.

Rezanje, u principu, to je već moguće jesti. Međutim, za više zanimljiv i bogat okus potrebe mesa provyalit (da uklonite višak tekućine). Da biste to učinili, drži lososa u ventilirani i toploj sobi za četiri dana. Što duže sag, sve gušći je teksture. Ako se pripremaju obrok u ljeto, to je najbolje da ga zamotati u nekoliko slojeva gazu.

Sušenog mesa dobiva točno u jedan bisera boji. Tekstura dobila elastična. Baš kao priprema lososa. Recept i fotografije predstavljene u ovom članku će vam pomoći da to sami remek.

Usput, sličan recept možete kuhati govedine i pileća prsa (za to je dovoljno do 12:00 soljenjem).

balik teletina

Za pripremu takvih proizvoda uzeti:

• teletina - 1,5 kg;
• soli - 1 kg;
• paprika - 1 prstohvat;
• Đumbir u prahu - 1 prstohvat;
• Beli luk - 2-3 klinčića.

Teletina treba podijeliti na četiri jednaka dijela, stavite meso u posudu ili pan i pokriti sa soli. Onda je potrebno da se stavi u frižider za pet do šest dana. Svaki dan će se morati okrenuti meso ujutro i navečer. Šest dana možete dobiti komade i njihovo pažljivo oprati, osušite peškirom, umotan u gazu. Kao takav, losos ponovo poslati u frižideru pod ugnjetavanja. Tamo će ležati još pet dana, nakon čega se gaze se može ukloniti. Svaki komad napraviti rupu provucite konopac, i objesiti ga na dobro provjetrenom prostoru.

Još šest dana meso se može ukloniti, trljajte češnjakom i mešavinu začina. Opet, uklonite lososa u frižideru za sedam dana, nakon čega je moguće jesti.

Balik pilećeg filea

S obzirom da je losos - to nije samo meso, i poslastica, onda ima dosta recepata od kojih se može izabrati nešto što želite za sebe. Nudimo vam još jedan recept, ali ovaj put na bazi piletine.

Mi ćemo morati sledeće proizvode:

• piletina - 2 kom;.
• soli - 0,5 kg;
• Provencal bilja - 2 kašičice;.
• vodka - 50 ml;
• biber - 1 prstohvat.

U početku, mix soli, Provence bilja, tlo paprike u posudu. Zatim sipajte nazad votke i mešati sve.

File prethodno ispiranje, suha. Na dnu posude staviti pola smjese, a zatim meso samom vrhu pour soli. Jela trebalo bi da čvrsto i staviti u frižider na dva dana. Nakon tog vremena, izvadite meso, isperite ga temeljito i osušite peškirom. Evo našeg lososa i spreman.

umjesto epiloga

Dobro-kuhani losos - to je odlična alternativa za kobasice. Budući da je meso za mnoge ljude postao bitan prehrambeni proizvod, moguće je diversifikacija domaću hranu sa novim receptima. Budite sigurni da ga probati napraviti lososa kod kuće, vidjet ćete koliko je jednostavno. Postepeno ćete biti u mogućnosti da se poboljša recept, koji ste izabrali pravo začini po svom ukusu.