Ajapsandali recept: to je teško izgovoriti, kuhati

Tradicionalna definicija hrane pod nazivom ajapsandali zvuči kao "jelo od povrća, koji se sastoji od patlidžana i paradajza, i - ponekad - biber, začini i bilje." Međutim, suho definiciji ne daje bilo kakvu ideju kako ovo jelo je ukusno, koji emituje neobičan miris prilikom kuvanja, i koliko je teško stvoriti neiskusnog kuhanja. Postoje desetine recepata, preporučujući kako možete napraviti ovo jelo, ali većina od njih su toliko udaljila od originala, na Kavkazu osjećati kao da nemaju pravo da se zove klasična ajapsandali. Ovaj ili onaj način, ali danas je ukusno jelo od povrća možete pokušati kuhati jedan - kod kuće i na svom ukusu.

Na primjer, koristite ajapsandali recept koji se preporučuje da se kao sastojci svinjsko meso (300 g.), Luk (1 gol.), Patlidžan, paradajz, mrkva, krumpir i slatka paprika (3 kom.). Neki kuhari predlažu da uzmu krompir (2-3 kom.), Ali ne nužno i da je nemoguće reći o bijeli luk (2 zuba.), Fresh i začinskog bilja. Prvo treba oprati i izrezati na male kockice, staviti na dno posude s debljim dnom i pržiti u dosta maslaca. Sljedeći će biti dodan na luk meso (rezanjem pola prstena), "slame" i šargarepe sjeckani paradajz. Patlidžana su u mogućnosti da prenesu svoje gorak sok od slanih hrane, tako da kvaliteta ajapsandali recept nudi ovo povrće kuhano unaprijed za nekoliko minuta, temeljito slani. Nakon će biti pritiska na patlidžan sok, može se rezati na kockice i poslati u šerpi, dodajući kriške slatka paprika, stisnuo češnjak i sjeckani bilja. Posljednjih Kushanov dodat krumpir - nakon što je, na kockice, ući će u lonac, ajapsandali sa mesom paprikaš recept preporučuje u prosjeku topline intenziteta za 30-40 minuta. Sredinom ovog procesa u posudu, možete sipajte začina i začina po ukusu.

Ali ta opcija je najsličnija jela na klasične verzije ajapsandali - to je posebno svidjeti onima koji ne vole žudnje u velikom broju sastojaka ili srdačna kombinaciju povrća i mesa, kao iu prvom receptu. Potrebno je da se patlidžan (2 kom.), Luk (1 gol.), Mrkva (1 kom.), Češnjak (3 zuba.), Slatka paprika i začina. Glavni sastojak je patlidžan, koji, u slučaju nepravilnog rukovanja može pokvariti ukus jela. Oni moraju biti adekvatno pripremiti: cut po dužini na četiri trake, sipajte so i staviti u hladnom mestu za pola sata. U ovom trenutku, možete se baviti drugim komponentama - kotlet luk pola prstenje, kocke - mrkva, stisnite bijeli luk, a zatim dinstajte sve u posudu. Dalje ajapsandali recept podrazumijeva spoj je pečeni mase sa slatkim paprika, dovodeći ga na spremnost i prebacivanje u posebnoj posudi. Riješi gorkog soka patlidžan se već može iseći na kockice i propržiti odvojeno, prije akvizicije još zlatne boje. Nakon toga odlazi u ostatak povrća - gotovih jela će samo promiješajte i pospite svježe sjeckani bilja.

Naravno, ovi recepti nisu klasični u užem smislu te riječi, tako da svaki kuhar mogu nadopuniti svoj ukus. Neko dodaje razne vrste mesa, i za neko ajapsandali recept nije potpuna ako nema, kao što je boranija ili kineski kupus. Osim toga, i ova hrana se može konzumirati u potpuno različite načine - može biti odličan sačuvati za zimu kao zelena salata (ohladi u) ili prilogom. Pržena svinjetina recept jela ajapsandali, na primjer, koristi vrlo dobro, jer stvara neobičan ansambl, koji odgovaraju ukusu i međusobno nadopunjuju.