A vi znate, ako vam je potrebno očistiti gljive?

Od davnina, ljudi uključeni u hranu jela od gljiva. Ipak, gljive su bogate mnogim hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Na primjer, proteina, tako da je potrebno da se ljudsko tijelo, sadrže više nego u mesu. Naši preci često soljeni ili sušene pečurke, u modernim receptima za kuhanje često pržiti gljive ponudi.

Neki od najpopularnijih gljiva - to je gljiva. Oni se smatraju najčistiji gljive, ali unatoč tome, mnogi domaćice pitaju: "Da li je potrebno očistiti gljive"

Oni gljive koje su uzgajane industrijskim metodama, nije potrebno čistiti, oni su spremni za upotrebu. U supermarketima i velikim prodavnicama se prodaju u plastici, pakuje pod film, odnosno, gljive ne dolaze u kontakt sa okolnim objektima. Ali se okupili u šumi ili jako kontaminirano gljive da li želite da očistite? Šampinjona sa dužeg kontakta sa postati vodom vodenast, ukus je izgubljeno, međutim ih namakanjem u vodi nije potrebno, isprana samo pod mlazom vode. Neki poznavaoci gljiva pokušavaju učiniti čak i to, da su navlaženom papirnatim ručnikom i lagano obrišite ih gljive. kape gljiva prekrivena tankim plenochkoj, brusnim papirom. Ako se i dalje pitaju da li očistiti gljive, pokušajte pokupiti nožem, ili jednostavno treba prst. Ako je koža je lako otići, onda gljive se mogu čistiti.

Sada je potrebno smanjiti zavetrevshiysya stipe rub. U ne tako sveže gljive počnu da akumuliraju štetne tvari ljudskog tijela, tako da ih ne kupuju unaprijed i čuvati u hladnjaku. Bolje je izabrati radnju u velikom bijele gljive i kada ste sigurni da ih odmah kuhati. Ekipa u opasnosti bih? Čist gljive također opcionalno po želji ih podvrgavao toplinske obrade. Postoje mnogi recepti salate, u kojoj je jedan od sastojaka su sjeckani sirove gljive.

Ali savjetujem vam da pripremite gljive punjene. Jelo je jednostavan, vrlo je ukusan i zadovoljavajući. Mi ćemo trebati oko pet stotina grama gljiva, tri srednje luk, tri ili četiri rajčice, sto sedamdeset grama sira. Mislim da ste već odlučili za sebe da li ili ne da očistite gljive treba da odvojite lijevu nogu i brzo.

Luk sitno shinkuem, sipamo ga nogama gljivice na grijanim tiganj sa dodatkom suncokretovog ulja, pržite desetak minuta. Malo ohladi, sol, papar, i promiješati mješavinu punjene šampinjonima kape. Paradajz treba oprati pod tekućom vodom, osušiti kuhinjskim papirom ručnik i iseći na kolutiće. Na svakom gljiva mora biti na jednom od paradajza prsten, a zatim staviti sve gljive na pleh, podmazan suncokretovo ulje. Utrljati sir na krupno rende i pospite ih jelo. Na zahtjev gljivica može dodati malo majoneze. Lijevo gljive peći, za to ih isporučivati u zagrejanoj rerni (do 180-200 ° C) za trideset minuta. Spremni gljiva proširila na tanjuru sa zelenim salata. Bon appetit!