Kuhanje gljive. Dovoljno prostora za maštu

Gljive imaju veće šanse da posjetite naš stol. To je i razumljivo. Ove gljive nikada nisu otrovni. Oni su vrlo pristupačne. Kuhanje gljive ne treba mnogo vremena. Uprkos činjenici da gljive nisu toliko mirisno, kao gljive prikupljeni u šumi, oni su vrlo ukusna, a bogat aminokiselinama i proteinima, i drugih hranljivih materija.

Šta vi možete kuhati gljive? Juhe, pljeskavice, salate, tapas. Gljive su savršeno u kombinaciji s mesom, povrćem, tako da je paleta jela sa njima je gotovo neograničene.

Dobar ukras stolu će biti punjene sa gljivama. Priprema gljiva za ovaj recept traje oko sat vremena, a skup proizvoda će, u svakom frižideru.

Potrebno vam je:

• gljiva je vrlo velika - 1kg;
• Kuhana piletina - 200 g;
• Sir - 150 g (2 ili topljeni sir);
• luk po ukusu;
• Yayaytso;
• pire ili pšenična krupica - 4 kašike;
• suho vino - pola šolje;
• Francuski senf Sweet - 1 žlica;
• soli;
• biber.

pere mi gljive smanjiti noge, sitno sjeckani, pržene s lukom. Ako je punjenje je krnja, neophodno je da se pržiti bez ulja, a zatim kuvati desetak minuta, odmaraju na sito na staklo višak vode.

Sir cut "kapa" gljiva. Oni moraju biti u skladu s veličinom kape gljiva.

Pripremite nadjev. Za nju mješoviti sjeckani luk, proso kaša ili spreman pire krompir, luk, ostaci sira, iseckanog piletina, sol, senf, biber.

Umiješajte mljeveno gljiva kapom, pokriti "poklopci" od sira, stavite u pećnicu. Pečene gljive cijeli četvrt sata.

Iskusni kuhari vjeruju da kuva gljive uvijek uspješno, da pokvari jelo od njih nego ikad nemoguće. Čak i najizazovnije eksperimenti osuđeni na uspjeh.

Na primjer, sendvič za neženja, na šampinjone. Cooking to neće biti potrebno mnogo vremena, to je vrlina, čak ni iskusni kuvari.

Gljive i luk su iseći na komade. Pa, ako su sitno sjeckani, ali je, međutim, to nije od posebnog značaja. Luk i gljive su postavljeni u tiganju sa žlicom ulja, pržene.

U međuvremenu, vekna napravio rez po cijeloj dužini, ali tako da se polovice su međusobno povezani. Od jedne polovine mrvica pažljivo odabrani kako bi dobili brod, drugi preporučuje podmazati ništa. To može biti adjika, francuski ili običan senf, običan majoneze ili kečapa.

Odvojeno smanjiti sir, po mogućnosti na tanke ploče. Gljive i luk prženja za 10 minuta izvadi iz posude, ostavite za odvod viška tečnosti. Čak i sloj pola gljive su smješteni u čamcu, na njih - Rezanje kobasica, mesa, ili šta ima u frižideru. Opet, gljive, a na njima - cheese plate. Pokriven brod podmazan veknu pola i poslati u mikrovalnoj pećnici.

Za iskusne domaćice mogu preporučiti složenije gljive kuhanja.

Odrezak sa šampinjonima.

Da biste ih kuhati, morate iseckati pečurke i kuvati ih bez ulja, dok tečnost se gotovo ne ispari. Sipajte 2-3 kašike griza, krčkati dok tečnost ne nestane.

U odvojenom tiganju propržite luk dok zlatno. Pomešajte griz sa gljivama i lukom, dodati začine po ukusu, formirana u pljeskavice, sve dok se smjesa ne ohladi. Sruši kotleti, pržene u ulju dok ne porumeni. Oduzet u šerpi, sipao ili krem umak od šampinjona, stavite 10 minuta u pećnici.

Umak je također napravljen od gljiva.

Brašno pržiti do smeđe, pustiti da se ohladi. U međuvremenu, na novčanu kaznu rende trljati gljive i pržite ih u dosta ulja, to je bolje - maslac. Dodati sok od limuna u ukusu, prelijte čorba. Kada je u pitanju provri, dodajte pečenu brašna i začina. Nakon 10 minuta, izvadite iz topline. Hoće samo pomiješan, a zatim sipajte sos u bilo koje jelo.