Zrazy meso sa raznim punjenjima

Jela od govedine mljeveno meso često pojavljuju na našem stolu. Na kraju krajeva, oni su pristupačne, brzo pripremljeni i, što je najvažnije, ukusno. Ali ako uobičajene pljeskavice su umorni, možete varirati menija i kuvajte zanimljiv jelo kao zrazy meso.

Naziv ovog jela ima poljskog porekla, prevedeno to znači "odvojen, odrezati komad." Činjenica da su ranije zrazy ne pripremaju od mljevenog mesa, i cijeli komadi mesa, od njih učinio nešto poput kotlete i primljenih umotan u slojevima punjenja.

Za pečenje mesa zrazy potrebno mljeveno meso dobre kvalitete. Možete uzeti nadjev od bilo koje vrste mesa, kao što su svinjetina ili janjetina. Ali jelo će ukusniji ako se pripremi (ili kupiti) mješoviti nadjev, napravljena od nekoliko vrsta mesa. Odlična opcija: govedina, puretina i svinjetina u omjeru jedan naprema jedan. Međutim, mljeveno meso se može kuhani svom ukusu, već da je bio dovoljno hrabar, ili kuhano jelo će prosušen. Ako postoji samo nemasna govedina, vredi napraviti jelo sočne dodati maslac za punjenje.

Sastav za punjenje zrazy potpuno isti kao i za pripremu kotleta. To jest, pomicana preko mesa brusilica mesa (600 grama) je dodati sitno sjeckani (ili rendanu), luk, natopljen u mlijeku, bijeli kruh (2 kriške), sol i papar. Kruh se može zamijeniti sa griz, što je pola sata potopiti u mleko. Određenog broja punjenje će trebati pola šolje žitarica. Nadjev treba dobro mijesiti i kucam. Proces kucanje nadjev je da je čitava masa prikuplja u paušalnom i nasilno bačen u posudu. Da biste to učinili morate samo 10-15. Onda vam je potreban da stavite nadjev u hladnom oko pola sata.

Osim mesa, za pripremu jela od mesa zrazy, morat ćete pripremiti nadjev. Ovdje masu opcija, možete odabrati po vašem ukusu. Klasičan recept - sjeckani kuhana jaja, miješana sa prženim lukom bulb ili zelene boje. Može se koristiti kao punjenje varivo od kupusa, posebno pikantan ukus se dobija kada uzmete kiselog kupusa. Zanimljiv varijanta - zrazy meso s punjenjem od gljiva. Gljive se mogu koristiti bilo koji - svježe ili smrznute gljive, sušeno divlje gljive i ukiseljene gljive. Gljive treba da provri (osim soli), usitniti i pomiješati s prženim lukom, može se dodati nadjev kuhano jaje.

Kao punjenje se često koristi kuhano žitarica - npr riže s uljem i kuhano jaje ili heljde sa gljivama. A može se pripremiti zrazy mesa i sira, kao stavljanjem punjenje sir čvrste kocke ili topio meka kašiku.

Generirati zrazy lako meso. Za ovaj mljeveno podijeliti u porcije kao u pripremi kotleta. Zatim mljeveno gruda se stavlja na dlan i formirati tortu nje. U sredini je rezultiralo preform se stavlja malo unaprijed kuhana-punjenje, i početi stisnuti ruku, pridruživši rub meso kolača. Imamo nešto kao pitu, ali umesto testa, koristili smo mljeveno meso.

Ako planirate da pržite u tavi zrazy, oni će morati roll u prezle. Ali više koristan verziju ovog jela će ispasti ako zrazy pecite u pećnici. Usput, i muke metode kuhanja potrebno manje od toga ne treba da stoje na tavi, okrenite hamburgere i uvjerite se da nisu spaljene. Zrazy može ispeći samo tako, ili njihove pre-Gulf sos (pavlaka, paradajz ili bilo koji od vaših ukusu). A ako u tom trenutku od njih pečenja nekoliko puta ubrzao sipajte sok ili umak, okus jela je vrlo nadmetanje.

Zrazy mogu biti kuhani ili na pari i ugasiti malu količinu bujon ili slanu vodu u posudu ispod peke. U drugom slučaju, grijanje mora biti mala, tako da tečnost ne ispari sva tečnost, ali ne zrazy spaljeno.

I šta će podnijeti zrazy mesa, koji je recept je prikazano gore? Ukrasiti da ovo jelo može biti bilo šta - krumpir, žitarice ili tjestenine. A ako koristite preliva žitarica, najbolji strani jelo - salata od svježeg povrća.