Vanilija mahuna: opis, upotreba u kuhanju, a ne samo

Riječ "vanilija" i "vanilija" mnogi izgleda da su sinonimi, koji se odnose isključivo na kuhanje. Danas ćemo raskrinka taj mit! Hajde da pričamo o razlici između ovih termina, kako da se aditiv punim ukusom, a istovremeno uče, gdje je to moguće čak i vanilija mahuna, osim u kuhinji.

O vanilije i vanilije

Aroma vanilije nas prati od djetinjstva. Mirišu sladoleda i creme brulee, moja majka Eclairs i pite bake, beba sapun i bombona "Montpensier" ... i još mnogo toga.

Ukus "vanilija" je vrlo čest. On predstavlja supstanca dobivena laboratorija koji je sličan originalnom vrlo daljinski. Prirodne vanilije ponekad više mirisnih i ukusnije. Tako iu pogledu kvalitete, naravno, osvaja.

S obzirom da izgleda jasno, ali pitanje je li o tome gdje je potrebno isto? A ovdje će biti korisno za nas i vanile.

pravila izbora

Kada kupujete, obratite pažnju na izgled. Dobra mahuna sijaju poput masti, nemaju pukotina i čips. Ali obojena bijela ne treba da plaši - tzv vanilije glazura, povremeno se pojavljuje na površinu i ne utiče na kvalitet.

Home Store vanilija mahuna može biti nekoliko tjedana, umotan ih u foliju. Imajte na umu da ova biljka ne trpi niske temperature, to će se brzo pokvariti u hladnjaku. Bolje je da sklopite prazan u kućište.

Za svoju svrhu predviđenom: izrada vanilin šećer

Prodato te zamršene stvari koje izgledaju kao sušene komade drveta, u odjelima sa začinima. Moram reći da je cena pod je mnogo više od cijene torbu sa vanilijom. Ali smisao i više.

Da bi ukusna šećer, jednostavno položiti pod vanilije u posudi šećera, pokrijte čvrsto poklopcem i ostaviti oko nedelju dana.

To se može staviti šećer u kavu i čaj, dodati peciva, koji se koriste u pripremi domaće alkohola.

sjeme

Vanile ispunjen malim sjemenkama. Oni su također naširoko koristi u pripremi raznih jela. Pažljivo smanjiti uz pod, tako da možete ukloniti sjemenke i pospite ih. Dodajte malo u deserte, kuvano mleko, tijesto za torte i kolače, bobica pite, domaći sladoled.

Možete koristiti ovaj prirodni začini i dječji meni. Čine sorte u uobičajenim receptima, i vaše dijete će biti sretni da regale griz ili sir.

Izbjegavajte čuvanje sjemena. Bolje je da se otvori pod neposredno prije upotrebe.

ekstrakt

Vanilija brzo reagira s alkoholom, predajući mu neke od njegovih svojstava. Ako ste odlučili da uradite ekstrakcije, koristiti bilo koje jačine alkohola ^od 35. Svakako možete dodati u bocu i ništa od 40 stepeni klasika, ali prema inženjerima, to je 35 je optimalno snage.

Imajte na umu da vam je potrebno da se dobije ekstrakt koliko mahuna, a koliko alkohol (po težini). Ako planirate dodati pod vanilije u pola litre rakije, u najboljem slučaju, dobiti okusom piće, nego ekstrakt. To je, općenito, dobro, previše - ukus alkohola mnogi imaju po svom ukusu.

Inače, mahune vanilije u svoju umetnost često koriste barmena i barista.

Vanilla izvan kuhinje

Vanile dopao mnogim kreativcima. Fotografi ih često koriste za pratnja, rad na temu šut. Posebno dobro se uklapaju sa bijelim i svijetle boje nježnih tonova, stvarajući kontrast.

Ponekad u istom dekorativne svrhe koriste vanilije i kuhar. Nije za ukus i miris, naime ljepote. Skuta desert, slatki bobica juha, profiterole, sladoled lopta - bilo koji od ovih jela će ukrasiti pod vanilije. Fotografije dobila ukusan i nezaboravan.

Oni koji se bave proizvodnjom kozmetike kući, dobro zna šta je čaroban miris sposoban za davanje sapunom ili kremu za vanile. I osim za miris, takođe utiče na boju, dajući joj hladno čokolade nijansi.

Često koriste ovaj materijal švalja. U čorba vanilije, cimeta i kave kuvano pamuk, lan, ili šareno, za bojenje tkanina u prekrasnoj prirodnoj boji i dati mu miris. Šivene od ostatke unutrašnjosti igračke prijatan miris. Često vanile se koriste kao prirodne arome.