Troslojna torta: Savjeti za pripremu, izbor recepata, montaža i dekoraciju

Tabela ukras - ovo je definitivno torta. Troslojna u ovom slučaju izgleda pravi kralj gozba, bilo da se radi proslave vjenčanja, rođendane, godišnjice ili bilo koji drugi datum.

Čak je i najpoznatiji slastičari svetova osjećati kao pečenje vrhu kulinarske umjetnosti. Ono što možemo reći, troslojna torta - rad nije lako. Ali vjerujte mi, to je snaga i "obični smrtnici". Glavna stvar - da imaju strpljenja, da imaju za cilj da učine sve što je pažljivo i upoznati nekoliko trikova. Ovdje su neke od njih će se raspravljati.

Tuđim greškama - najbolji materijal za obuku

Ako mislite da za pripremu troslojna torta je dovoljno da fold jedan protiv drugog tri različita promjera kolača u silaznom redoslijedu, najviše baci ovaj poduhvat! U suprotnom, samo uzeti vremena i prevesti proizvoda. Zbrka zajedno nije potrebno.

Što se događa ako ne u skladu sa tehnologijom? Najčešći nuspojava - niže deformacije kolač ne izdržati pritisak gornjeg. Mogao je jednostavno raspasti ili plivati u istom pravcu. Zbog deformacije gornjeg kore iskrivljen i može čak i propasti. Impresivno, zar ne? Da bi se izbjegla takva konfuzija u sredini banket, treba obratiti pažnju na teoriju.

Metoda formiranja troslojna torta sa svojim rukama

Kako izbjeći kolaps planova, kolača i nade? Mi koristimo trik koji jačaju strukturu. I za nju, treba nam bambus ražnjići i koktel slame.

Pronađite centar svakog kolača, slavimo. Na drugom kraju smo se mjerenje radijus i odložiti na istoj udaljenosti od centra donjeg tortu. Izrada oznaka i lagano stavite drugi sloj na prvi. Particioniranje sprečava deformacija. Po istom principu za postavljanje na našoj torti vrhu torte.

Rad sa trgovima lakše. I kolača sa neobičnih oblika (srce, na primjer) je vjerojatno da će izazvati poteškoće za one koji razumiju princip kako napraviti troslojna tortu.

A sada zabavu. U centru tortu ne bušiti koristeći ražnjići, provucite sva tri biskvit. Promiješati malu rupu za cijev skliznula u nju. Umetnite cijev, sipajte otopljenu čokoladu u (zgodno da to uradi iz šprica) je pao mu ražnjem. Na isti način učiniti nekoliko nosača oko sredine osi. Oni neće dati tortu do kolapsa strane.

Savjeti za izbor test za torte

To je logično pretpostaviti da lakše će biti srednje i gornje razine, na manje problema će biti na otpor. Odaberite tijesto za dno kolača "teža". Na primjer, kao osnova možemo uzeti kolač - ukusna i lijepa recept. Nije loše spreman za bazu i recept meda kolača.

Za drugo i treće razine idealno svjetlo biskvit ili lisnato tijesto, kao "Napoleon". Light kokos kolači "Raffaello" takođe nije ponderisan dizajn i dati nezaboravan okus bilješke.

Pripremu souffle i žele

vrhu torte na sve, ne možeš iz testa, a za sufle. Odgovarao bilo desert recept "Ptičje mlijeko". Beat 10 hladnjaku proteina postepeno dodajući šećer (1 žlice.). Na kraju od 0,5 h, dodajte. L. limunska kiselina. Zatim, 10 g želatina je raspušten u 100 ml vode. Kada želatin nadima, sipajte masu u tankom mlazu u proteine, promiješati sa žlicom i stavite u kalup. Souffle bi ukočio najmanje 12 sati.

I da će biti odličan za ovu želea sloj. Za njegovu pripremu, dodajte rastvorljiva mliječ vode 1 \ 3 manje nego što je preporučeno od strane proizvođača.

krem torta

Prije nego što počnete, smatraju kako će izgledati tortu troslojna. Možda bi trebalo zategnuti kolača u pastu prije nego će piramide početi da se okupe? Možda ne mastika i nije planirana i želite gotovih krema ulje tortu?

Pokušajte učiniti sloj kreme između slojeva. Čak i kolači mogu se podijeliti u unaprijed uz dobro i potopiti ih.

Izbjegavajte previše tečnost kreme. Ako niste sigurni, pripremiti win-win: 200 grama ulja zagrije na sobnu temperaturu, tukli na malim brzinama do Fluffy, dodajte kondenzirano mlijeko 250 g kuhani, i dalje bičevati. Prije nego što počnete krema štand u frižideru najmanje 20 minuta.

Ova krema ne samo da teče, ali i zadržava svoj oblik savršeno. A zahvaljujući viskozne konzistencije sgushchenki ljepila sočnih između sebe, pružajući dodatnu snagu.

Pomoćnih supstanci, punila, uložak

Da li se plašite šta troslojna torta je dovoljno jak? Koristiti još jedan trik. Razblažiti cool bobica Jelly dodavanjem u paketu ne više od jedne trećine preporučene količine vode. Promazhte sočnih, kao što su ljepilo, i povezati jedni s drugima.

Oslobodite svoju maštu, ako ste kuhanje za djecu troslojna kolača. Fotografije pokazuju da oni mogu izdati u obliku bajke dvorac, ili ukrasiti svoj omiljeni likovi dječje bajke.

Kao ukras, možete koristiti svježe bobice i voće, marcipan brojke, Chocolate Drops, obojeni prah, tablete. Ako se pripremaju tri nivoa svadbena torta, možete ići jedan od dva uobičajena načina: ukrasiti ga sa bijelo-bež (na primjer, meringue) i dekoraciju ili za korištenje multi-boji krema. Druga opcija je vrlo popularan. Pogledajte kako elegantna izgleda svadbena torta u stilu "Tiffany".

Alternativne načine: neobična jela

Ako zaista želite kuhati divan desert, ali se bojite da će zadatak biti težak, pokušajte metoda je lakše. Koji je rekao da je na tri nivoa torta mora biti monolitni? Stog kolači na poslućavnik posebnim nivoa, kao što je prikazano na fotografiji.

Ovaj desert će izgledati ništa manje impresivno, posebno ako je pitanje kolači u istom stilu.