Kolač "Ptičje mlijeko"

Vrlo popularan u svakom trenutku je bio i ostao desert "Ptičje mlijeko". Kuhati malo teško, ali rezultat je, vjerujte mi, isplati se. Ovaj kolač je omiljen kod djece i mnogi odrasli. To se može koristiti za pripremu raznih recepata. Ovdje su najinteresantnije.

Kolač "Ptičje mlijeko"

Pripremite tortu: Beat belci tri jaja sa malo soli i žumanca sa 80g šećera. Žumance mješavina je dodan 80g brašna, praška za pecivo 5g i 60g tople vode. Unesite proteina. Stavite tijesto u kalup, staviti na pola sata u pećnici na 180 stupnjeva, a zatim smanjiti na 140 za 15 minuta. Uklonite iz pećnice i cool.

Pripremite kremu: Beat 5 proteina sa 100g šećera. Sipajte u šerpu 100g mlijeka, dodajte žumanca 5 jaja, 20g brašna i kuvajte dok debljine. Samljeti 20g šećera 150g maslaca i miješati sa kremom. 25 g želatina otopiti u sok od 1 limuna. Unesite sa masovnim proteina u Souffle, dodajte koricu limuna. Rain torta souffle, ukrasiti sa glazurom i stavite u frižider za 6 sati.

"Ptičje mlijeko" sa custard

Cook kolača: samljeti 100g putera sa 100g šećera, 2 jaja, vreću vanilin šećer, 150g brašna. Podmazan oblik i stavio joj ga u pola tijesta. Stavite u pećnicu na 15 minuta. Stavite rezultat kolač, drugi pecite na isti način.

Pripremite šećerni sirup: dodati 80 ml kipuće vode i promiješati u 250g šećera. Stavite na vatru i otopiti šećer. Kuhati sirup dok ne postane ljepljiv. Ukloni iz topline.

Pripremite kremu "Ptičje mlijeko": Soak 20g želatina u 200 ml prokuvane hladne vode za jedan sat. Topline za rastvaranje želatina, deformacija. Odvojite žumanca od bijelaca od 5 jaja. Proteini umutiti i frižideru.

Stavi žumanca u posudu i dobro umutiti kao pola šalice šećera. Zagrijte pola šolje mleka i sipati malo u žumance masu. Stavi u vodenom kupatilu tako da voda ne dodiruje dno, a zdjela za kupanje potpuno pokrivene. Kuhati žumanca do debljine. Stavite rezultat napitkom osnovu ohladi u hladnoj vodi.

Veverice dobiti, bičem, dodajući prstohvat soli. Put ¼ kašičica limunske kiseline. Zatim polako mućenje mikser, uvesti vruće šećerni sirup i želatin rješenje. Izdvojiti za 5 minuta. 150g omekšao puter i tukao sa mikserom, mućenje, dodajte osnovu napitkom. Rezultirajući krema se stavlja u proteine, tukli mikserom pri malim brzinama.

Pokrijte obliku pergamenta, premažite maslacem branicima. Stavite tortu i prelijte proteina kremu, ostavljajući pola stakla. Pokriti s drugom Korzh i stavio ostataka kreme. Staviti na tortu u frižideru preko noći. Rastopiti čokoladu na nekoliko (voda za kupanje) i prelijte vruće vrhnje. Promiješati dok ne dobijemo homogenu, da pokrije vrh i strane čokoladni kolač. Stavite u frižider prije skrućivanja. Van na tanjur.

"Ptičje mlijeko" sa orasima

Priprema biskvita: Mix 4 jaja, postepeno dodajući gašenog sode, a zatim čašu brašna i isto toliko šećera. Podmazati formu, prelijte tijesto i stavite peći. Biskvit cool i smanjiti na dva dijela duž.

krema Priprema: rastvoriti u 150 ml tople vode 50 g želatina. Odgođena za pola sata. Desetak jaja razbiti i odvojiti bijelci iz žumanca. Trljati prošlost sa čašom šećera. Čašu mlijeka i kašiku brašna. Sve mix i dovesti nekoliko kade da provri. Cool. U rezultiralo masovnim dodati 300g omekšan maslac i paket vanilin šećer. Beat the-belih sa čašom šećera, a zatim dodajte želatin. Mix proteina i žumance mase.

Formiranje torte: Put tortu u obliku i prelijte kremom. Pokrijte sa drugim kolač u frižideru. 60g omekšao puter miješati sa 120 g kakao praha, 80 g mlijeka, pola šolje šećera, sve grijana preko laganoj vatri dok se sastojci raspuštena. Rain kolač sa glazurom i slomljena matice. Uživajte u svim obrok!