Tobiko: kakav kavijara, i kako jesti

Danas naši građani mogu biti sigurno zove sofisticirane kuhanje u pitanju. Stvari koje nisu bile u stanju da probaju u posljednjih deset godina! I jedan od najvećih i najuspješnijih otkriće - japanske kuhinje. Vjerovatno, ne postoji čovjek koji barem jednom nije pokušao jedan od ovih "egzotične" jela. Posebno voli i popularne danas suši i peciva. Obavezna dodatne komponente za njih su soja sos, kiseli đumbir i wasabi začinjene senfa. Međutim, postoji još jedan sastojak koji se često koristi za izradu peciva - Tobiko. Šta je to? Pročitajte o tome u članku.

Lokacija Tobiko kavijar ekstrakt

U Rusiji, najpopularniji vrste jaja su crna i crvena (Salmon). I, naravno, squash. Ali Japanci imaju takav zajednički proizvod Tobiko kavijar. Izvadite ga iz neobične ribe lete, koji zbog svoje strukture sposobne za obavljanje malih mušica iznad valova. Nalazi se u Indijskom oceanu, kao iu zapadnom vodama Pacifika. Meso od ove ribe je vrlo nadmetanje i ukusna, ali zato što ima komercijalnu vrijednost, a 50% ulova dolazi iz japanske. Oni cijene ovog proizvoda, često pokušavaju nama u kuhanju, a ne samo suši, već i za razne salate, i jesti samo tako. A zauzvrat je, i riba meso, i njegova srna - Tobiko.

Kakav kavijara, i kako jesti

U izgledu Tobiko vrlo sličan uobičajenim losos, ali je još dobro i lagan, naime naranče. Prije upotrebe, to je natopljena u posebnom salamuri, što mu daje poseban Dimljena i slana okusa. Međutim, to je i dalje suha i zrnastim nego crveni. Zanimljivo, u rolama, koji se služe u restoranima možemo ispuniti i crne, pa čak i zelene Tobiko kavijar. Šta je ovo obmana neke vrste? Nimalo. A boja stiče zahvaljujući prirodnim bojama. Dakle, crnilom od sipe čine crna i wasabi - zeleni. Ali kako bi se poboljšala prirodnu osvijetljenost teladi, koristite đumbir.

Kako korisno leti ikre

Kao i svi plodovi mora, kavijar, ovo sadrži puno hranjivih tvari. Tako je, u svom sastavu, tu su vrijedne masti, lako probavljive proteina (30%), mineralnih soli (posebno kalija i fosfora). Može se reći o Tobiko, to je skladište vitamina i minerala. To je bogata jodom, željezo, cink, kalcij i sadrži vitamine A, grupa B, C, D. Korisni kavijar one koji se bave sportom i svaki dan stavlja vaše tijelo teške vježbe. Ona preporučuje za anemiju i trudnoće.

Šta vi možete napraviti s Tobiko

Ako ste ljubitelj japanske kuhinje, a zatim koristite jaja u gotovo svim jelima, od role do riže i salate. To je dobro i kao ukras hrane. Evo zanimljiv miks: rakova meso, jegulja, Tobiko, belanca i povrća. Get divan salata, koja će jaja daju poseban "ukus". A možete napraviti popularan pikantnom sosu. Tobiko njemu - obaveznu komponentu. Šta je to, i kako se pripremiti, mi ćemo reći. Ovaj sos ima prepoznatljivu boju naranče i široko se koristi u kuhanju japanske specijalitete, što daje hitnosti i zajedljivost. Ona se dodaje salatama, pečena peciva ih ukrasiti. Domaća verzija umak je lako napraviti sami. Sljedeće sastojci treba da mix:

• kašika majoneza;
• kašičicu soja sos;
• čili paprika po ukusu;
• žlica Tobiko;
• a čen belog luka.

Delicious 100 posto

Ćete vidjeti bilo koji riža jelo ili morski plodovi će ukusnije ako dodate da je sos. Posebnu ulogu - slani ukus i lep narančaste boje - igra Tobiko kavijar. Njegova cijena se ne razlikuje mnogo od lososa (oko 200-250 rubalja po 100 grama), pa neka on sam može s vremena na vrijeme.