Tart sa šljivama: recept sa slikom

Ako se odlučite za liječenje svojim gostima rafinirano, ali jednostavan desert, onda je ovo najpogodniji kolač sa šljivama. On neće uzeti mnogo vremena, ali sve probati onda će se dugo pamtiti i pričati o svojim kulinarskim talente prijatelja i rođaka.

Ono što je kurva?

французской кухни. Ovo je tipično francuske kuhinje. Tart sa šljivama predstavlja flan, pripremljeni od posebnog testa, gnječenje to obično ne koristi nikakve šećera ili soli.

Francuska kuhinja kolač može biti ne samo desert, ali glavno jelo na stolu, ako umjesto voća i bobica dodati meso, sir, povrće, ribu ili gljive. Proces pečenja ova torta je slična klasičnom kuhanje Pizza - u obliku konvencionalnih torte. Oni se mogu koristiti i za formiranje ili pečenje kolača.

Ako pečete meso, ribu ili povrće tart je punjenje moraju biti popunjena s kremastim mase jaja. Među vrsta ovog slatku pitu najpopularnijih sa dodatkom jabuke, trešnje, maline i, naravno, šljive.

sorti Tartu

Tart ne mora biti veliki kolač. Francuska kuhinja su mnoge varijacije ovog jela.

Ako se odlučite da ga peku u malim konzervama, onda se dobro ste upoznati Tartlets. Oni moraju biti mali, ne više od 10 centimetara u promjeru, temelj će se sastojati od testa. Punjenje može biti bilo što - meso, riba, salate od povrća, jaja, trešnje džem, raznih bobica.

Druge sorte - torte - to Tartu, koji se pripremaju u pećnici odmah nakon polaganja ogrjevnog drveta. To je drevni recept, danas se gotovo ne koristi.

Takođe, ovi kolači mogu se peći u pećnicu i roštilj. Ako se odlučite za drugu opciju, dobit ćete nezaboravan Francuski tart sa šljivama dimom.

Ono što je potrebno za šljivu Tarte?

U cilju pripreme ove ukusne torte, potreban vam je jednostavan set proizvoda. Na 8 porcije ukusnih tarte sljedeći sastojci su potrebni.

Maslac, oko 100 grama. Prije nego što počnete kuhanja kolač sa šljivama, frižideru. Jedan žumance. Dosta šećera - oko 20 grama, što je oko četiri kašičice bez slajdova. Pšenično brašno - ne manje od 200 grama.

Imajte na umu da tokom procesa kuhanja, morat ćete dve kašike ledene vode, pripremite se unaprijed. Jednu kašiku soka od limuna.

Za pripremu glavna stvar - punjenje, potrebno oko 150 grama jogurta, nezaslađen bolje da tu pitu Tarte Tatin sa šljivama su se okrenuli ukusu. Dva jaja, jedan beli jaje, 130 grama šećera, dvije žlice škroba.

I, naravno, najvažniji sastojak - šljiva. Morate o funtu, provode vrijeme na tržište ili u radnji odabrati zreli i svježe.

Kuhanje tijesto

Kada sve sastojke kuhati tart sa šljivama pri ruci, potrebno je da pokrenete tako što tijesta.

Pre-rashlađeni maslac rez na kockice veličine bi trebali biti vrlo mali. Ako istopljeni maslac, onda taj problem se može riješiti slanjem u zamrzivač za 10-15 minuta.

Mi prosijati brašno i dodati sjeckani na kockice putera. Mi poslati natrag šećer i prstohvat soli po ukusu. Rezultirajući smeša je smrvljen sa redovnim supenu kašiku ili koristi procesor hrane.

Vi ćete dobiti debelu mješavina, što je potrebno napraviti malo udubljenje u kojem je ležao na žumance. Opet, mix kašiku testa.

Na kraju imate treba formirati ulja brašna mješavina. Važno je da je to bio labav, ali u ovom slučaju ćete postići ispravan i ukusna peciva.

Kuhanje na Tarte Tatin sa šljivama. Ledene vode je pomiješana sa sokom od limuna. U ovom tečnost postupno dodajte tijesto, ipak svi su dobro izmiješati. Sada držite tijesto u obliku lijepo elastične paušalno. To bi trebalo da budu završeni u plastičnom folijom i poslati u hladnjaku. Tu mora ostati najmanje pola sata.

pripremiti za punjenje

Kuhati ukusan nadjev, potreban vam je duboko staklena zdjela. Da pita Tarte Tatin sa šljivama okrenuo uz bogat okus i aromu, napravite punjenje plina.

Da biste to učinili, miješati jogurt, šećer, jaja, i jedan proteina i škroba. Rezultirajuća mješavina je umutiti umutiti. To može zamijeniti mikser, ali u ovom slučaju, brzina bi trebao biti vrlo mali. Get glatko.

bake pita

Sada ćemo nastaviti direktno na naše pita pečenje. Tijesto je pažljivo raspoređena po cijeloj površini kalupa za pečenje svom izboru. Branici ne bi trebao biti vrlo velika, a ne više od tri centimetra visine.

Šljive prethodno pranje, izvadite ih iz kostiju i smanjiti na pola. Možete ih staviti u tijesto. Vrh Dodaj punjenje ravnomjerno distribuirati preko tortu.

Pećnicu treba pečeni Tarte Tatin sa šljivama. Recept savjetuje predgrevanja, a zatim poslati jedan sat na 180 stepeni. Spremnost se može definirati kao punjenje, to bi trebalo da bude gusta.

Nakon što je kolač je potrebno da se ohladi direktno u obliku pečenja. Tek tada je moguće da se prebace na svečani obrok.

korporativne recept

Kao i kod većine pita i kolača, ne postoji jedan ispravan recept. Svaki domaćica čini neke promjene, i poznati kuhari nude svoje verzije slastica, čineći ih javnosti.

Baš u istoj situaciji i Tarte Tatin sa šljivama. Recept sa fotografijom, vidite, pripada eminentni strani kuvar Dzheymi Oliveru. Koja je njegova jedinstvenost?

Glavna razlika, što je on predlaže da koristi u svom pita - to franzhipan. To je vrlo gusta badema krema. Sastoji se od putera, jaja, šećera i badema, naravno. Franzhipan često se koristi za sve vrste poslastice u rasponu od kolača i zaključno sa Tartlets. On im daje poseban ukus, a vrh je prekriven hrskavu koricu, a unutra ostaje meka.

Tart sa bademima

Recept šljiva tarte s bademima nije suštinski razlikuje od klasičnog. Potrebno je gotovo iste sastojke.

Glavna razlika - u toku pripreme za punjenje. Na kraju krajeva, to je naš tajni sastojak - bademi. Najbolji kuhari se savjetuje, melje se u fini mrvice za ovaj procesor. Paralelno beat maslac i šećer umutiti ili električni mikser, sve dok se paperjaste bijele mase. Potrebno je dodati bademe i tukli jaje.

Rezultirajući na kraju krema mješavinu temeljito i poslati po 30-40 minuta u hladnjaku.

Kako bi se daju pikantan ukus šljive, vanilije ih pospite šećerom i ostaviti 10-15 minuta da se hrane sa svojim ukusom.

Shortbread tijesto se priprema na isti način i, nakon što je trenutno u frižideru, izbaci u desnu krug na cijelom obliku za pečenje. Ali onda počinje nešto drugačije od klasičnog recepta.

Oliver savjetuje da napravi test malih uboda viljuškom ili nožem. Obrazac za pečenje prethodno poslati u pećnici 10 minuta. Temperatura treba da bude 180 stepeni.

Ako se plaše da vaše tijesto može se istopila sa punjenjem, možete osigurati. Da biste to učinili, namazati ga sa bijelim i stavite tijesto u pećnicu samo za jednu minutu.

Onda nokautirati šljive i prelijte nadjev. Pecite 40 minuta na istoj temperaturi. Da tart je više ukusan, može biti poslužen s debelim kiselo vrhnje ili sladoled, najbolji vanilije.