Som: savjete o tome kako pripremiti i marinirati ribe

Ljubitelji ukusne je uvijek bio zainteresovan za nauku "kuhanje". Riba za upotrebu u kulinarstvu popularnost se nalazi na drugom mjestu u čast nakon meso. Upoznati sa jela soma gurmanski.

Som - vrijedne ribe. Njegova meso je tender, hranljiv, bez vage, i kosti minimum - samo okosnicu i rebara. To je ta kvaliteta i čine ribe "kraljevski", mnogi kuhari čak i uporediti ga sa životinjama fileta. Za pripremu posebno cijenjena prosjeka pojedinaca, kao velike ribe meso teže i masti. "Topi se u ustima" - tako da možete preciznije karakterišu ukus svakog pojedinog jela somyatiny, bez obzira da li uho, pljeskavice ili ćevape. Za pripremu mnogih od njih je odlučio da marinirati ribe: u salamuri prije prženja ili začine i sok od limuna za hladne tapas. Nudimo vam kuhati jela od ribe, sa fotografijama i uputstvima: odmor recept - ražnjići od soma, i svakodnevne - pržene ribe.

Originalni recept - ražnjići od soma

Ovo je najviše ukusna jelo od svih riba. Pokušajte da ga kuhati barem jednom, i nećete biti razočarani som umjesto svinjetine ili janjetine. Kada marinirati ribu, bolje je da odustane od upotrebe sirćeta i limunov sok, ali u razumnoj mjeri, kao okus može varirati od svojih kiseline.

Sastojci:

- fileti soma;

- paprika;

- crveni luk;

- sušeni bosiljak;

- beli luk;

- crvena paprika;

- so;

- limuna;

- začinjava za ribe ;

- maslinovo ulje;

- drveni ražnjić.

1. Izrežite fileti soma na srednjim komada, da je pogodna za niz ražnjići.

2. crveni luk i paprika Peel i iseckati otprilike veličine kuvanog file komada.

3. ribe i povrća miješa sa začinima, sjeckani češnjak, maslinovo ulje i so. Neka odstoji 10-15 minuta. u hladnjaku.

4. Stisnite sok od 1-2 limuna i preliti ih file s povrćem. Marinirati ribe moraju biti u roku od 25-30 minuta.

5. Potopite unaprijed, za 15-20 minuta. pre kuvanja, na ražnjić u toploj vodi.

6. Pripremite se za kuhanje ćevape. Da biste to učinili, na? Marinirana fileti na ražnjić, naizmenično ribu i povrće.

7. Spread pečenje folijom, a zatim položite ga na ribu s povrćem. Lagano posuti vrhu s maslinovim uljem.

8. Stavite jelo peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni. Nakon 25-30 minuta riba je spreman.

Ukrasiti može biti pire ili kuhano špagete.

prženi som

Ovo jelo može se smatrati lakše napraviti, u poređenju sa kebab, ali okus nije toliko inferioran.

Trebat će vam: som, izrezati na dijelove, soli i začina za mariniranje, uzgoj brašno i biljno ulje za prženje.

Pripremite rješenje na kojoj ćete marinirati ribu prije prženja. Začina i soli (2 kašike) je otopljen u vodi (1 L), stavite ga u ribi za 30-40 minuta. Zatim saviti u cjedilo za vodu stakla puna. U tiganj pržiti u vrućem ulju s obje strane komade ribe, prethodno pohovane sa brašnom.

Slijedeći ove recepte, možete pokušati kuhati hranu od drugih vrsta slatkovodnih riba, kao što su smuđa ili smuđ od velike ribe. Probajte, ići za to, a vi ćete uspjeti!