Salata sa mesom - klasik žanra

Mnogi ljudi znaju da je "Olivier" je salata, ali malo njih zna da Lyusen Maslina - francuski kuhar i suvlasnik i moskovskog restorana "Hermitage", koji je došao sa ove ukusne jelo. Recept ove salate je održan u najstrožoj tajnosti, kao što je restoran potpis jelo na Pipe trgu. Inače, restoran, to nije bila neka vrsta restoran, ali najviše vysokorazryadnym restoran.

Pravi recept Lyusen Olive, u doslovnom smislu te riječi, koje u grob, ali postoji i verzija da je u njegovoj recept salata Olivier sljedeći sastojci su meso krompira, file od tetrijeb, kiseli krastavci, soja-Kabul, jaje, sok od limuna i majoneza . Neki izvori tvrde da umjesto Ryabchikov Olive stavi raka mesa. Šta god da je, do sada nastavlja glasine o tome koliko je oplemenjena i ukusne originalne salata "Olivier sa mesom." Uprkos činjenici da su stručnjaci u kulinarstvu sve vreme pokušava da biste dobili puni ukus sličnost sa originalnim, za njih je izašla loše.

Trenutno, "salata sa mesom" - je prilično uobičajena salata od Baltika do Centralne Azije. Bez toga ne radi skoro niko novogodišnji stol. Za toliko godina, recept za ovu salatu mijenjati nekoliko puta, izmisliti i druge varijante. Tu je i recept za salatu s mesom od govedine, živine, pa čak i ribe. I ne samo to, sastojci su podvrgnuti promijeniti ime također promijenjen, neko ga je nazvao "Kapital salata" neko "Ruska salata", itd I nakon svega recept i pojednostavljene do te mjere da umjesto mesa staviti čelika doktorskog kobasica dodao šargarepe i boranija (konzervirana), već u toku su krastavci kiseli krastavci.

Najpopularnije salata sa mesom zauzima prvo mjesto u našoj zemlji. I praznik nije praznik, ako sto nije naš omiljeno jelo. Naravno, svaka porodica Olivier priprema različito, ali ćemo ponuditi "firme" recept, za koje se nadamo da ćete biti zadovoljni. Da bi se, trebat će nam sljedeće sastojke: 400 grama nemasna govedina, 1 konzervu graška (konzervirana), 2 srednja mrkva, 4 krtola srednja krompira, 1 luk, 1 krastavac, 2 kiseli krastavci, 6 jaja, sol, svježe tlo biber, mirođija, peršun, majonez za gorivom.

Krompir i šargarepa (neoljušten) staviti u posudu s vodom i staviti da provri dok ne omekšaju države, ali glavna stvar nije baš smekšati. Jednom kuvano povrće, ohladiti ih, koru i iseći na kockice. Jaja ključanja, ohladiti pod mlazom hladne vode, a zatim pročišćena i izrezati ih, kao i povrće. Kuvano meso da se ohladi i iseći na kockice. Oguliti luk i isecite ga finije od krompira i šargarepe. Kiseli krastavci iseći na kockice i krastavac utrljava na grubo rende. Kombiniramo sve sastavne dijelove u činiju za salatu i dobro promešajte. Dodajte so, biber, majonez i promiješati ponovo pažljivije. Prije serviranja jela na vrhu tabele je potrebno da ga posuti sa sitno seckanim bilja (koprom i peršunom).

Ova salata sa mesom može nazvati klasičnim unutar naše zemlje. Za francuske klasike bi salata sa Hazel, rakovi, lanspikami i kaparima. Postoji još jedna opcija sa biftekom jezikom, jabuke i prepelice jaja. Pa, Nedavno sam se pojavio prilično egzotični recept salata sa pilećim prsima, paprika, konzervirane ananas, masline i masline. Ali gotovo nepromijenjen u svim varijacijama je preliv za salatu sitno sjeckani svježi začini, koji daje pikantan ukus salate. Nakon razmatranja svih obilja varijacija, svaki gurman će naći prikladniji recept za salatu.