Rak vrat: kulinarska i botanička interpretacija termina

Neka imena na bilo kom jeziku mogu imati nekoliko značenja. Na primer, grlić materice. Najčešće fraza nosi kulinarsko opterećenje: ovo je ime najvećeg dela rakije - njihov rep. Međutim, ovaj izraz ima botaničko značenje. U ovom članku ćemo saznati detalje o upotrebi pojma "grlić materice" u oba čula.

Raznovrsnost salata

Prije svega, fokusiraćemo se na kuharsku upotrebu vratova rahisa. Najpoznatija je riječ u slani vodi sa koperom negde na pikniku ili nakon uspešnog ribolovnog putovanja. Kod kuće, kupujući već isečeni "rezervni delovi" rakije, najčešće oni čine sve vrste grickalica. Sastojci u njima mogu biti veoma različiti, glavna stvar je da se sastav sastoji od vrata raka - salata sa njima je garantovana uspješnošću. A pošto je glavni proizvod veoma tolerantan, možete ga povezati gotovo sa bilo čim. Evo primera najjednostavnije i najelegantnije salate.

Povoljno, ali vrlo ukusno

Skoro budžetska opcija, jer je stavila konzerviran vrat u rak (tegla težak 300 g). Za njih se kuva 5 jaja, koje su fino iseckane; Čisti i ruši mali luk; 200 grama sira se trlja. Izložena je slojevita salata: postavljena su jaja, posuta s crnim lukom (ne voli svoj miris ili izgleda previše gorak - ranije ožiljak, bolje je da ne potopi u sirće). Struktura je zamrznuta majonezom; Na njoj su rakovi vrata, oni su posuti sa naribanim sirem. Zgrada je ponovo majoneza, posuta s naribanim proteinom i seckane bilje i ukrašena krugovima maslina.

Gurmanska predjela

Zato što je bolje kiti grama od 200 vrata, ali možete uzeti i konzervirati. Dolazi s malim korenom celera, plemenitim "plavim" sirom (dovoljno je 100 grama), kao i dobra šunka. Svi osim vrata se iseče približno u jednakim dijelovima. Od maslinovog ulja i balzamičnog sirćeta (2 velike kašike), sok od jednog limuna i jednog malog narana i snop korijandera se dopunjuju - blender će olakšati rad. Izlila je predjelo, kapri i cervikalni okovratnici na vrhu - salatu se može zadovoljiti nakon sat vremena u frižideru.

Olivier: kako je on pogledao ranije

U svim poznatim "salama od mesa" u početku su uključeni i rak grlić. I generalno, to je bilo veoma skupo jelo. Za njega je lešnik srezan za jedan deo, njegovo meso je prženo u maslinama (nužno!) Ulje. Tri vrata raka su se kuvala, a ne u vodi, ali u bujonu. Ploča je bila obložena listovima zelene salate, na njoj - strugotine dva kuvana krompira, nariban svež krastavac i kašičica kapara. Gore iznad njih su bili lješnjaci, servisi, masline - i svi su sipali majonezom. Vrlo skupo i veoma ukusno!

Delikatnost u testu

Međutim, salate - ne sva posuđa, koja uspješno "uklapaju" vratove raka. Recepti hrane sa njima su prilično raznovrsni. Na primer, možete pripremiti takvo jelo: premlatiti jaje, sipati kašiku brašna i ponovo tresti. Odvojeno mletite malo maslaca, zajedno s solom, stavite u tečnost i miješajte. Kuvajte 20 vrata, svako pomeranje u kompoziciji i prženje. Kada se služi, posuda se sipa rastopljenim puterom ili sosom - paradajzom ili rakom.

Rak vrat u kremastom sosu

Teško je kuhati sosom. Za njega je natopljeno 100 g ulja, u kojem se brušila pola čaše sitanog bugarskog bibera, celera i luka. Zatim su začinjeni velikom kašikom paprike, malog - suvim belim lukom, polubrvenim biberom. Nakon miješanja, belo vino (3 supene kašike) i šeri (1 supene kašike) ulijevaju se, a sos polako krije. Na malo, dajući vrijeme za rastvaranje, položeno je 400 g krem sira (možete zamijeniti sojom s maslacem). Kada se masa krije ujednačenost, u njoj su postavljeni očišćeni vratovi grla - zapremina sosove je dovoljna za 800 grama. Posle 5 minuta, sadržaj posude prelije se u prelepa posuđa, soljena, začinjena biljem i trlja za stolom.

"Rak vratima" u divljini

Pošto ima manje ljubitelja botanika u ljudima nego ljubitelji ukusne hrane, malo njih zna da su "rakovi vratovi" cvijeće koje imaju naučno ime snajkača (on je takođe serpentin). Raste raste, vlažne, loše zagrijane od sunčanih livada i duž obala malih jezera i rijeka. Ova biljka je dobro poznata lekarima, farmaceutima i isceliteljima, jer se koristi kao lek za dijareju i za zaustavljanje krvarenja, uključujući pranje i dezinfekciju opekotina i rana. Često se preporučuje odvođenje od gorske planine kao ispiranje sa stomatitisom i gingivitisom, jer ima antiinflamatorni efekat.

Soba "grlić materice"

Cvet se takođe naziva decembristom ili božićnim stabom, jer cvjetlja cvijeće. Takvo cvetno vrijeme može izgledati čudno, pošto je biljka još uvijek tropska, ali vrijedi se zapamtiti da je njegova domovina Brazil, gdje je u decembru to ljeto uopšte. Naučno ime je prilično teško izgovoriti: Schlumbergerov zigokaktus, tako da su "vrata za rak" i dalje popularna. Cvet neprestano voli domaćine uz bogato cvetanje, a uzgajivači redovno donose nove nijanse. Njegovi biljni proizvođači ga vole zbog svoje nepristojnosti, a dugo vremena - 15 godina za njega nije granica. Naravno, postoje određene suptilnosti u brizi o ovom kaktusu, ali ako ih uzmete, vaš ljubimac će cvetati tokom svog života.

Kao što vidite, posuđe od vrata raka je ogroman set, a biljka se uopšte ne zove. Izaberite šta vas zanima!