Ružičasti biber: svojstva, posebno korištenje

Danas postoje mnogi začini, među kojima su najpopularnije su različite sorte paprike. Velike potražnje za ovaj proizvod. Među širok raspon može se vidjeti ne samo bijela, crna i piment, ali i ružičasta. Naravno, ovaj začin se pojavio na policama nedavno. Međutim, brzo stekao popularnost. Treba napomenuti da je začin nema nikakve veze sa biberom. To liči na njega. Međutim, ružičasti biber, miris koji se značajno razlikuje od drugih začina, ima ne baš izražena pikantan ukus.

Gdje raste?

Ovaj začin je Schinus voća, koja raste u dalekoj Brazilu. Uprkos konfuzija sa imenom, ružičasti biber je naširoko koristi u kulinarstvu. Na kraju krajeva, ovo začin ima jedinstveni okus koji kombinira kiselost brusnica nijanse i anis.

Schinus stabla se mogu naći, naravno, ne samo u Brazilu. Ova biljka raste u SAD-u. To se može vidjeti u Australiji, Paragvaj, Argentina, Portoriko i Havaja. Međutim, ružičasti biber nabavljaju uglavnom na Reunion Island. Začin napravljen od ploda nekoliko varijanti stabla Schinus: mekana i fistashkolistnogo. Nedavno je biljka je malih dimenzija. Po pravilu, fistashkolistnoe stablo raste do 10 metara u visinu.

Kakav začin?

Kao što je već spomenuto, ružičastog bibera - predstavlja spoj nekoliko sorti voća Schinus. U obliku, kao i da probaju bobice liče uobičajene biber. Zbog toga začina i dobio ime. Crveno-roza nijansa voća čini ih sličniji brusnice nego sa klasičnim bibera.

Svježi ružičasti biber ukus je ukusan, nije mnogo sličan naširoko koristi začine. On nema spaljivanja ukus. Naprotiv, to je nešto slatko. Naravno, nakon konzumiranja bobica je ukus koji se može porediti samo uz korijen đumbira. Međutim, ovo nije tačan opis. U ukus začina su prisutni u gotovo neprimjetan naznake anisa i mentola, kao i blago smolasti okus. Ružičastog bibera je veoma neobično začin. A to se odnosi ne samo zbog okusa, ali i miris.

Kako zadržati ukus?

Miris ružičastog bibera jednostavno jedinstven. Bere začinjava vrlo poseban način. Da biste zadržali sve ukus i korisne kvalitet proizvoda, voća Schinus se suše koja provodi duboko zamrzavanje, kiseljenje, ili kiseljenje.

Međutim, dok je začin dobiva na policama naše zemlje, ona se dalje prerađuje. Kao rezultat pravi okus začina je gotovo ništa. Otkriti jedinstven miris i okus začina, vredi malo suho na laganoj vatri. To se može učiniti pomoću normalan pan. U ovom slučaju, dodajte ulje nije potrebno.

Postoji još jedan način, koji omogućava da otkrije ukus ružičastog bibera. Začin može biti osnova za prah. U ovom obliku, zavoj se mora odmah dodaju u jelo.

Ružičasti biber: upotreba

Schinus voće najčešće koristi u kulinarstvu. U mnogim zemljama, ova aroma dodaje se raznim slatkiša, peciva i napitaka. Osim toga, ružičasti biber često se dodaju u umake, salate, u jela s plodovima mora, perad, meso i ribu. Neki popularni restorani služe šparoge, iskusan sa ovim konkretnim začin.

Ružičasti biber se često dodaje u razne smjese. U ovom dijelu začin može poboljšati ukusa gotovo bilo koje jelo. U posljednjih nekoliko godina postao popularan začin, kao što su "Četiri biber", koja je mješavina bijele, zelene, crne i ružičastog bibera. Konačna komponenta u ovom formatu praktično gubi svoju aromu. Na kraju krajeva, u obliku ružičastog bibera Grind nije u stanju da zadrži svoj ukus za dugo vremena.

Nemojte zaboraviti da je čak ovaj začina u svježem obliku ne treba čuvati duže od 6 mjeseci. Takođe treba znati da ružičastog bibera u velikim količinama je otrovan.

Korisni kvalitete začina

Ružičasti biber, ne samo da vam omogućuje da bilo koje jelo mirisnoj i začinjeno, ali ima i korisnih svojstava. Prije svega, začin pozitivan efekat na probavni sistem. Vrlo često, ružičasti biber se koristi za liječenje dijareje. Osim toga, začin može poboljšati kardiovaskularni sistem. Često pink upotreba paprike u bolesti kao što su reumatizam, giht, i razne vrste artritisa.

Schinus plodovi se koriste u proizvodnji eteričnih ulja. U medicinske i kozmetičke svrhe, ružičasti biber sa velikim oprezom, jer postoji rizik od iritacije kože. U nekim slučajevima, može doći do alergijske reakcije.

Od jesti hranu sa ružičastim biberom je da se onima koji pate od čira na želucu ili gastritisa. Ovaj začin je u stanju da iritira sluznicu. To može dovesti do pogoršanja bolesti.

Kako odabrati pravu začina?

Ako se ipak odlučite kupiti egzotični začin sa izuzetnim ukusom, potrebno je pažljivo razmotriti bobice. Plodovi visoke kvalitete Schinus treba da imaju sjajnu površinu i svijetle boje. U ovom slučaju, bobice ne treba da bude samo kružnog oblika, ali i prilično velika. Ne kupuju začina, ako paket puno crne ili sive boje zrna. To ukazuje na loš kvalitetan proizvod. Naravno, upotreba ovog začin je malo vjerovatno da popusti.