Raw tatarski biftek: Najbolji recepti

Tatarski biftek, začudo, nije povezan sa nacionalnim Tatar kuhinje. Ovaj termin se odnosi na jelo često mljeveno sirovo meso, ali je i poseban način rezanja proizvoda.

Raw tatarski biftek

Vjeruje se da je ovo jelo pojavio zahvaljujući francuski oficir, koji je dugo služio kao plaćenik u ruskoj vojsci. Prema pričama, Tartar vojnici slani sirovog konjskog mesa komada, oni su postavljeni ispod sjedala, a nekoliko sati nakon što je njihov hraniteljsku tranzicije vjerovao upotrebljiv. Srećom, u našem vremenu pripremi tatarski biftek manje ekstravagantan način, a mi želimo podijeliti sa vama recept.

• 500 grama govedine pisanica, temeljito očistiti filma i pruge.
• Sa njima oštrim nožem izrezati na male kockice, tako da je meso pretvorio u mljeveno meso.
• Samljeti osam do deset kornišona i kaparima po ukusu.
• Jedan beli sijalica slobodan od ljuske, i sjeckani.
• Cut jedan mali vruće crvene paprike.
• Pripremili sastojke (osim mesa) dodati u zdjelu, a zatim miješati sa uljem, senf, sirće, mix espeletskogo i biber.
• U jednoj porciji prsten Stavite govedine, a zatim ga pažljivo uklonite.
• Pažljivo vrh sa žumance jajeta.

Gotovog jelo Poslužite uz narezane komade tople torte focaccia.

Tartar biftek

Tatarski biftek, sliku koju vidite iznad, se priprema na sljedeći način:

• Operite četvoro mladih krompira, a zatim ih grubo usitniti i staviti na grijanim pan. Uz to, poslati pripremiti 150 grama maslaca i svježeg timijana. Kada je krompir mekan, uzmi ga od vatre.
• Dva žumanca, pomešajte sa pola kašiku sirćeta i istu količinu Dijon senfa. Dodajte so, biber i 200 ml suncokretovog ulja. Umutiti sos metlicu dok ne bude glatka. Na kraju, dodajte žlicu vode.
• Dva kuhana jaja, 15 grama i 15 grama kaparima kornišona fino iseckati. Dodaj u njih sjeckani peršun i bosiljak. Pomiješati umak s gotove hrane.
• Obrađuje 300 grama govedine pisanica, a zatim je prerežite nožem na male kockice.
• Pomešajte meso sa dva kašike sosa, dva mililitara Tabasco, žličicu kečapa i dva mililitara Worcestershire umak.
• Izrežite baguette na kriške i stavite na svaki komad putera. Bake preform žaru hrskava.
• Tartar na tanjuru s metalnim prstenom.

Organizirati na tanjuru sa tartar dve kriške baget pečene pržene ploške krumpira i rukole. Ukrasite grančica timijana i posuti sve sa biberom.

Tatarski biftek na Dyukanu

Poznati francuski nutricionista predložio koji žele izgubiti na težini poseban sistem napajanja, i pisao o tome mnogo knjiga. Suština dijeta je da se u svakoj fazi možete imati samo odobrenje proizvoda autora. Fanovi Duke naoružan znanjem, doći do raznih recepata i dijeliti ih jedni sa drugima. Dakle, želimo da vam pričam o tome kako kuhati odrezak tartar od tune :

• Cut 500 grama filea od tune u male kockice. Imajte na umu da riba treba uvijek biti svježe, zamrznute nije pogodan za ovaj recept.
• Fino usitniti ljutika.
• Za sos, pomešajte kašiku riže ocat, limunov sok četvrtine, dvije kašike čili, tri kašike soja sos, žličicu wasabi i sol i papar na okus.
• Stavite luk i ribe u posudu s marinadom i stavite hranu u frižider za petnaest minuta

Kada će određeno vrijeme, postavite jelo na tanjuru i odmah primijeniti ga na stolu.

Tartar Lamb

Poseban okus i okus vašeg jela će dati svježe divlje gljive. Kako kuhati tatarski biftek? Pročitajte recept ispod.

• Topi u tavi 50 g maslaca, a zatim je ležao u 150 grama fine chantarelle (gljive moraju biti cijeli brojevi). Dodaj u njih lomljenog ružičastog bibera i soli po ukusu.
• 400 grama jagnjetinu file nož, pomiješati sa mljevenim luk, papar, sol i maslinovo ulje.
• Koristeći prsten služi ležao meso jelo. Ako imate pri ruci nije bio ovaj koristan uređaj, uradi sam sa tin konzerve.
• Stavite gljive u blizini mesa i ukrasite ih s ružmarinom.
• Dva žumanca umutiti i prelijte ih tartar.

Kada je jelo je spreman, služiti odmah ga na stolu.

Tartar od lagano slanih lososa

Ako ste još uvijek nisu spremni da probaju sirovog mesa ili ribe, kuhati ukusno jelo na sljedeće receptu.

• Fino usitniti fileti blago slani losos.
• Kao što su kockice smanjiti pola crvenog luka i pola crvene paprike.
• Dill i zeleni luk perje usitniti nožem.
• Spojite pripremljene hrane, dodajte malo kaparima i miješati.
• U dubokoj posudu za umak, mix tri četvrt šolje slatkog senfa, dvije kašike belog vinskog sirćeta, tri kašike šećera, gomila sjeckanog kopra dvije čaše repice ulje, so i biber po ukusu.
• U Tartar, dodajte tri kašike umak i dodajte ostatak zahtjeva ili koristiti i za druge obroke.
• Put tartar četiri okrugla konzerve, i stavio ih na vrijeme u hladnjaku.

Nakon pola sata uzeti četiri kriške crnog hleba i izrezati ih iz krugova istog promjera kao obrazac. Uključite ih tartare i ukrasiti gotovih jela bilo zelenila.

krema od kamenca

Ranije smo govorili detaljno o mesa i ribe odrezak tartar. Šta je to, znate, ali to je ujedno i ime slavnog francuskog sos. Da biste saznali kako možete ga kuhati, možete pročitati u nastavku.

• Spojiti zajedno dvije kašike pavlake i tri kašike majoneza.
• Dodaj ih na fino rende ribani kiseli krastavci.
• Zeleni sitno sjeckani, a jedan bijeli luk češanj prolaze kroz novinare.
• Mix pripremljene hrane.

Ovaj jednostavan, ali vrlo ukusan umak možete poslužiti uz ribu, plodove mora i meso bilo govedinu.

Losos s tartar sos

Ako planirate čin praznik ili samo želite da kuhati ukusna večera za svoju porodicu, a zatim uzeti narednih naoružavanje recept. Losos odrezak sa tartar sos se priprema na sljedeći način:

• Peel i fino iseckati 200 grama svježeg i kiseli krastavci. 60 grama kaparima i koprom sitno iseckati zrak. Mix proizvoda, dodajte ih u 300 grama pavlake, 300 grama majoneze, sol i papar.
• Zagrejte tiganj na peć sa non-stick premaz, sipajte u njega malo biljnog ulja i ležala na njoj dva odreska od lososa strani kože dole.
• Kada je file pola pržena, a koža je prekrivena hrskavu koricu, smanjite temperaturu i mjesto u tavi 60 grama putera.
• Cook odresci do tada, dok se ne steknu željeni stupanj kuhanja. Nakon toga, stavite ih na tanjuru Peel se, garniran zelenom salatom i cherry rajčice.

Za ukras možete podnijeti pire krumpir, i ne zaboravite da ukrasite jelo kriške limuna tartar sos.

Boranija sa tartar sosom

Ovo jelo je pogodan za vegetarijanski meni, kao i za one koji posmatraju posta.

• Čašu heljde i po šolje ključale vode i kuvati dok ne omekša. Kada je završeno, isperite heljde prokuvane vode i ostaviti da se ohladi.
• Avokado kore, zatim smanjiti na pola, izvadite sjeme i pospite meso sa sokom od limuna.
• Jedan srednji krastavac i kore i uklonite sjemenke sa žlicom. U crvena paprika, uklonite stabljike i sjemena.
• Sve povrće iseći na male kockice i umiješajte jedan posudu. Dodaj ih slomiti bilja, sitno sjeckani luk i masline. Sezone povrće sa sokom od limuna i maslinovim uljem, posoliti, a zatim ga poslati na neko vrijeme u frižideru.
• Za pripremu sos, uzeti 130 grama konzervirane bijelog graha, da ga prebace u cjedilo i čekati odvod viška tečnosti. Nakon toga Stavi ga u blender posudu i dodajte ga malo maslinovog ulja i limunovog soka. Sol i papar sos po ukusu budućnosti, a zatim usitniti sve sastojke.
• Podijeliti mix povrća u četiri komada i stavite ih na Poslućavnik uz pomoć prstena. Na vrhu salata stavi heljde i prelijte rezultat dizajn sos.

Prije serviranja, posuti sa svježim biljem tartare.

zaključak

Tatarski biftek - to je prilično vrsta jela, pokušajte da se usudio nisu svi. Srećom, postoje mnoge vrste, a mogu se pripremiti slani proizvodi, svježe povrće ili morskih plodova. Stoga, pažljivo pročitajte naše recepte i odabrati od njih one koje najviše odgovara.