Povijesti sladoleda u Rusiji: kada i gdje jesam. fotografija

Ovo ukusno, pozivajući svojom hladnoćom sladoled ... Pretpostavljam da je vrlo teško naći osobu ravnodušan na ovaj delikates. Mnogo povijesti sladoleda ako se zna? Sada ti to znaš.

Prvo pojavljivanje sladoleda na svijetu

Priča o sladoleda u svijetu je vrlo zanimljiv. Zamislite: da bi prije da uživaju u hladnim osvježavajućim desert stoljeća, bilo je potrebno imati status kraljevske osobe. Recept sladoled u to vrijeme strogo u tajnosti suda kuhari, a snijeg i led za hlađenje hrane minirana najbrže i izdržljiv robovi u obližnjim planinama.

Kina se smatra prva zemlja koja je stvoriti cool desert, oko 5 tisuća. Davno. Imperial poslastica sastojao od komada čistog leda, voće i snijeg. Kasnije je car je usavršio recept, dodajući mlijeko. Ali, kuhanje i dalje ostaje tajna.

Metoda za pripremu mješavina daljinski nalik poznati desert je bio u drugim narodima. Jedna stvar je bila konstantna - smrznuto voće, ledenice, hladna pića.

Marco Polo je upravo čovjek koji je doveo u Evropu čudesan poslastica, a potom je postao toliko popularan u aristokratskoj ishrani.

Sastav i svojstva desert su bili znatno drugačiji od poznatog proizvod do sada, ali kombinacija smrznutog voća sa sirup, med, mlijeko i pistacije čine osnovu voljene svih goodies u modernu verziju.

Priča sladoleda u Rusiji

Daleka prošlost zadržava opcije sladoleda u Rusiji. U drevnoj Rus 'sve je počelo sa jednostavnim poslastica - smrznuto mlijeko ili vrhnje. U početku, desert je služio, obrađene na tanke kriške, postavljeni uz brežuljak na malom tanjir. Kasnije je izmislio ove kriške umutiti u jedinstvenu masu pahuljasto, dodati različite sastojke.

Dugo svečanosti i proslave pažljivo pripremili ukusan desert od sira, vrhnje ili vrhnje, jaja i šećera. Snažno rashlađeni, pretučen na liječenje prozračnost sipa dodao meda grožđicama i orasima. I da li to mase raznih ličnosti, izloženi mraz, trgovalo ih velika potražnja na sajmovima.

To je tako zanimljivu priču sladoleda u Rusiji. Fotografije ove ukusne delikatesa svidi oči i apetit. To čini želite ići u dućan i kupiti nekoliko komada.

skup

Povijesti sladoleda nam govori da je na kraju XVIII - ranog XIX stoljeća u Rusiji je stekao status popularan, nevjerojatan i nevjerojatno skupe desert među plemstvo. Newfangled hladno osvježenje su bili prisutni na svim društvenim događajima, lopta, veličanstvena gozba.

Sud kuvari vješto nosi sa Moody topljenja proizvoda, zbog tehnologije proizvodnje bio toliko daleko od savršenog. Međutim, recepti ispale vrlo impresivno i uključeni su u popis kuharica. Priznat kao jedan od remek vremena bila je "Vezuv na Mont Blanc" - sladoled lagano poškropi rum, rakiju i zapaljena na pladnju. Također je iznenadio sekularnom društvu služi boji desert.

Pomen njegovog omiljenog kul poslastica ne samo u memoarima kraljevskog dvora. U djelima velikog pjesnika i pisaca i pronašao desert. M. Yu. Lermontov obavezuju kući cook svakodnevno servira sladoled.

Proizvodnja procesne sladoleda u Rusiji i SSSR-a

Proizvodnju sladoleda ručno - naporan i niskog obima poslovanja. Količina proizvoda zavisila prisustvu mraza i leda. za proizvodnju sladoleda mix aparat pojavio u XIX stoljeću i bio je čak patentirao u 1842. trgovac Ivanom Izlerom, ali nije dobio puno priznanje.

Sa pronalaskom rashladnih uređaja za stvaranje i spasiti goodies stekla novo značenje.

Puna i dobro uspostavljena proizvodnja desert u Rusiji je počeo u 30-ih godina, kada je službeno otvorio prodavnicu opremljen potrebnom opremom na mljekare u Moskvi. U okviru svoje zidovi su sladoled i sladoled.

Ipak, proizvodnja nije dovoljno, oprema je bila vrlo primitivna.

Povijesti sladoleda u SSSR-u je rekao da je pravi početak u razvoju dopala proizvod je otvaranje tvornice 1937. godine pod rukovodstvom narodnog komesara A. Mikoyan. Oni su pozajmljeni iz tehnologije i opreme iz SAD-stručnjaka, što je omogućilo da se podigne volumen industrijskih proizvoda do 25 tona dnevno.

Zahvaljujući naporima hrane u SSSR Narodni komesar za proizvodnju sladoleda bila važna prekretnica u razvoju prehrambene industrije, partnerstva sa stranim zemljama.

Vrhunac popularnosti Sovjetskog sladoleda

Sladoled u SSSR-u bio voljen od svih. Sovjetski sladoled - nezaboravan okus djetinjstva radosti i bezbrižno. Koja je povijest nastanka sladoled sladoled?

Samo u Sovjetskom Savezu bio je poslastica napravljena od prirodnih punomasno mlijeko i ekološki prihvatljiv proizvod. Strani turisti iz da ostanu u zemlji u posjeti Sovjetskog cirkus, baleta i sladoled tretira nepromijenjen.

Iako je sladoled je prodan u mnogim urbanim kioska, štandova i kafićima daljinski, a zatim dugi redovi. Ona je prodala u rinfuzi, i demontirati u roku od nekoliko sati od lokalnih i migranata stanovnika. Nažalost, ruralnih i selo djecu i odrasle, sladoled rijetko pojavljuje u divljini. Stoga, putovanje u grad je uvijek u pratnji kupovinu velikog broja prestižnu goodies.

Vrste sladoleda u SSSR-u

Sovjetski vrsta sladoleda nisu bile toliko, i cijene, odnosno, bili su različiti. 9 centi po plodu u papirnu čašu i 30 centi za čokoladu sa orasima. U međuvremenu, možete odabrati punila - rendanu čokoladu, voćni sirup.

U kafićima i restoranima hladan desert isporučuje u staklene vaze široke, uz dodatak pića i šampanjac. Šarene sladoled kugle zanesen svima.

Bili su u modi zid kalendare, urbane plakate sa simbolima sovjetske hladne goodies - sa pingvinima, sa regrutacija i primamljiv slogan, šareni uzorak.

Povijest sladoleda kaže da je era goodies u SSSR-u završio sa početkom perestrojke, kada je isključena procjene 100-point kvaliteta proizvoda iz uputstva procesa. Umesto vrlo ukusna i bezopasna domaćih delicija, iako u ambalažnom nepretenciozan, to je uvezeno. U isto vrijeme, prirodni sastojci su zamijenjeni stabilizatori, palmino ulje, emulgatora i boja.

Od danas, proizvodnja sladoleda u Rusiji ima za cilj povratak standardima GOST. Mnoge vrste sladoled, lizalice, krema u hrskavom konusa su veoma slični po ukusu sovjetske desert.

ice lolly

Najpopularniji od svih raznih vrsta i sorti sladoleda ostaje sladoled.

Popularnost hladan desert u mnogim dijelovima svijeta i postepeno poboljšanje njene metode pripreme su doveli do sporova. Do današnjeg dana, Francuzi i Amerikanci nude svoju verziju stvaranja prve sladoled.

Dakle, što je povijest nastanka sladoleda, sladoled? Ovaj ili onaj način, ali to je (Christian) Kent Nelson American Christian je zvanični autor patentirao 1922. godine, desert u obliku briketa, prekriven čokoladom u prahu. Tri godine ranije, Nelson stavio kulinarski eksperiment, kombinirajući čokolada sa rashlađen desert. Ova ideja je predložio da ga zbunjuje uobičajene boy-kupac, koji nisu mogli birati između dva slatkiša.

Eksperimentalni rezultat je nadmašio sva očekivanja. Nova vrsta sladoled, lizalice (original Eskimo pita - "Eskimo Pie"), brzo je postalo omiljeno tretman djece i odraslih. Obim proizvodnje ove vrste desert je nevjerojatno povećao.

Treba napomenuti da je štap je poznat atribut-choc sladoled, nije odmah pojaviti, ali tek nakon nekoliko godina.

U sovjetsko vreme, dolazi u obliku briketa, i štap paketa unutar sjajni omotač.

Eskimo čak uživao privatnu praznik - dan njegovog rođenja. Dana stupanja 24. januara, na dan kada je Kent Nelson patentirao svoj izum ukusno.

kremasti užitak

Ali najmekše i ukusan svih vrsta Goodies - sladoled. Once upon a time francuski kulinarski majstori su ga stvorili iz jednostavnog sladoleda i dobio ime u čast grada Plombières-les-Bains.

Ova sorta sadrži veliku količinu kreme, šećer i jaja, što je veoma hranljiv, ali neverovatno ukusan desert. Također, dodaje prirodne arome - vanilija, čokolada. Sladoled serviran sa orasima, voće, otopljenu čokoladu sirup.

U svijetu se smatra najvećom ocjenom klasičnog sladoleda. Način njegove pripreme i sastav sastojaka ostaju isti, čuvajući tradiciju i blagog ukusa. Mnogi drugi deserti su stvoreni u kombinaciji sa kremom, vrlo popularan delikatan biskvit sa slojevima kremastim smrznute poslastice.

Okus djetinjstva. Priča o sladoleda

Djeca uvijek volio sladoled. Možda je to zato mnogi odrasli povezuju ukus sa bezbrižne sreće djeteta.

U sovjetska vremena, kada je dio sladoleda su izuzetno prijateljski zelene proizvode, poslastica za djecu je svakodnevno njegovati san.

Širom zemlje, u kafiću privukao njihov izlozima sa obojenim vaze na njima sa hladnim sladoledom lopti. Svaki odlazak u kino s djecom završio u jednom od tih kafića, gdje djeca dobila velikodušan dio sladoleda.

Ko nije sanjao kao dijete koje kada postane odrasla osoba, sve njihove zarađeni novac potrošiti na sladoled? Hladno tretira djecu kao i uvijek. Povijesti sladoleda za djecu, možda najzanimljiviji i uzbudljivo. Može se reći da je ovo najviše omiljena hrana mnogih djecu.

Sad izbor je jednako velika, ali ne tako sigurno. Sadržane u delikates boje može izazvati alergije i dijateza u dijete, dok čuvaju briketa iz biljnih ulja i sintetičkih bojila ponekad uzrokovati ozbiljne trovanje.

Pri odabiru sladoled za dijete, bolje je dati prednost kremasto sorte na osnovu životinjskih masti, ne sadrži konzervanse i nisu previše svijetle boje - to je sasvim moguće da to nije prirodni voćni boja. Mnogi proizvođači proizvesti vrstu posebne dječje istog imena, koji sadrži korisne minerale.

Vrsta i sorti sladoleda

Do danas, postoje mnoge vrste sladoleda, razlikuju u sastavu, tehnologije pripreme i okus. Ali klasifikaciju ove hladne desert se temelji na tradicionalnim normama.

• Sundae - masa osnova su životinjskih masti.
• Krem - sladoled na bazi prirodnih krema.
• Mlijeko - sastav pretpostavlja prisustvo punomasnog mlijeka ili suha. Niskokalorični proizvod.
• Sorbet - rashlađeno mase na bazi prirodnih sokova, voćne kaše. Eventualno uz dodatak alkohola.
• Voće led - smrznute ledenicu od uobičajenih sok, jogurt, voćni čaj.

Osim sladoleda začinjena sorti, koji su napravljeni u proizvodnji vrlo popularna mekan, što provodi poseban uređaj direktno u kafićima i jesti mjestima.

I onda razne okusa ovisi o mašti programera, kuvara i osobne preferencije svakog od njih.

Prekrasan svijet sladoleda

Ne postoji ništa bolje od kremastog sladoleda u vafl kup. Međutim, u mnogim zemljama misle sasvim drugačije.

Guinnessovu knjigu rekorda navedene na ružne radnje u Venecueli. Njegov vlasnik, Manuel Oliveira, kupcima nudi oko 800 vrsta sladoleda. Uprkos činjenici da postoji poslastica prirodni punila ne desert pravcima cafe buja.

O izboru ponude kupca sladoled sa ukusom lignje, bundeve, sir, avokado i drugi. "Star" café - desert metalik nijanse - sadrži med, pčelinji polen i ... Viagra.

Fried Ice Cream - omiljeni desert Meksikanaca. Pripremljen kao i obično hamburger. Dobra smrznute kuglice valjane u prezle i pržene na maslacu. Međutim, to je bezopasan i potpuno jestivih jelo.

Ispostavilo se da je ljubav sladoleda je prikazan širom svijeta u obliku ukusa eksperimenata. Postoje vrste cool goodies, koji uključuju češnjak ili biber, rog krumpir s kobasicom i grašak, jegulje i hobotnice, vrganja i wasabi.

Dakle, paradajz sladoled, proizveden negdje u SSSR-u, to nije bilo najgore rješenje za aromatizaciju hladno desert.

Sada znate povijest sladoleda. Zanimljivo je, zar ne? Možete ići u prodavnicu! Bon appetit!