Ono što je origano i ono što jede?

Ako je činjenica da je takva origano, ne zna svaki naš hostesa, na mažuran, naravno, poznata svima nama. I to je ime istog biljaka. Danas je uobičajeno skoro svuda u Europi, i smatra se kući na toplom Mediteranu origano.

Origano, pa zovemo ova biljka ima jak miris i izražen topao, pikantan, pomalo gorak okus. Ovo čini nezamjenjiv asistent kuhara u pripremi raznih jela. Oni znaju šta origano, kuhati gotovo sve svjetske kuhinje. Ali u svakoj zemlji začina koji se koriste u pripremi raznih jela.

Na primjer, u Italiji definitivno dodan u omlet. I jedan od najpopularnijih nacionalnih jela ove zemlje je pečeni krompir sa paradajzom, začinjena ovaj trave i maslinovo ulje. I, naravno, rijetko picu u Italiji učiniti bez ovog začina. U Belgiji i Francuskoj, potrebno je da se svi jela s gljivama. Oni znaju šta je origano, i na Kavkazu. Evo ovo trava - obavezna satelita konzervirane gljive i krastavci. Sibiraca vole dodati origano u punjenje pitu. Nije bitno na kojem se zasniva - na meso, sir, jaja ili povrće.

Treba napomenuti da se u kulinarstvu često koriste suho origano, i pripremiti začin može biti sami. Da biste to učinili, u toku cvjetnica je poremećen i odvojen od stabljike. Latice su osušeni u dobrom ventilacijom, i čuva na tamnom mjestu ispod zatvorene poklopcem. Međutim, treba imati na umu da ako je ukus kvalitetama origana može spasiti do naredne žetve, a zatim svojim ljekovitim svojstvima, ova biljka gubi nakon dva mjeseca skladištenja u osušenog obliku.

Na pozitivan efekat ove biljke stari Grci znali ljudskog tijela. Oni su istakli da origano - začin, upotreba koja ima pozitivan učinak na probavu. Nakon čega je tradicija da dodate ovaj korov u masne i začinjene jela. Osim toga, među korisnim svojstvima začina treba istaći njegovu sposobnost da smiruje nervni sistem. Dakle, to je origano, dobro znaju tradicionalnih iscjelitelja, koji ga koriste za liječenje nervne poremećaje i depresiju. Međutim, u ovom postrojenju postoje kontraindikacije. To ne može jesti za trudnice, jer je moguće da se poveća šanse za pobačaj.

Zvanična medicina je također vrlo simpatična origano. U apotekama prodao eterično ulje ove biljke je da doktori preporučujemo da se koristi za glavobolje ili za smirivanje nervnog sistema.

Mnogi stručnjaci smatraju da su sve korisna svojstva origana se gubi na temperaturi od 40 stupnjeva Celzijusa. Dakle, ako želite, ne samo da naglasi istančanog ukusa jela sa ovim začin, ali i koristiti neke od svojih ljekovitih svojstava, dodajte travu da jedu na kraju kuhanja, tako da nije izgubila svoju snagu.

Bon appetit i biti zdrav!