Ono što bi trebalo da bude recept za pihtije? Postoje opcije ...

Pihtije (aka Jelly) - odmor, za mnoge - "brenda" i, naravno, vrlo ukusno jelo. Suprotno popularnom mišljenju, dobar recept za pihtije isključuje upotrebu želiranja aditiva, kao što su želatina ili agar-agar.

Zamrzavanje čorba u "ispravno" jelo je zbog želiranja materijala sadržanih u nogama, repovi, uši i glava krava ili svinja, kao i češalj i noge Roosters.

Tajna, koja sadrži bilo koji recept aspiku (bilo govedine, svinjetine da li da li piletina) je produžen za kuhanje mesa odgovara maksimalnom laganoj vatri. Taj proces traje četiri sata i pruža razumno uvjerenje da će gotov jelo zamrznuti.

Recept aspiku govedine i svinjetine.

U ovom slučaju, svatko može odlučiti za sebe kako napraviti jelly: mix dvije vrste mesa ili koriste svoje "mono". U stvari, ukus gotovih jela mora zadovoljiti želje onih za koje se priprema. Važno je da posude su želiranja agenata, a najlakši način "dobiti" svoje noge.

sastojci:

• svinjskog buta (bez papaka)
• govedina Shin
• dvije srednje luk
• dvije srednje mrkve
• Crnog papra grašak
• lovorom - 3 komada
• so
• mala glava češnjaka
• jaje

priprema:

Noga mi ogrebao sve čini neugodan, izrezati u male komadiće (5-6 cm dužine). Moje shin, usitniti u velike komade. Zadatak - da sve meso u velikoj šerpi.

Luk i mrkvu očistiti, dodati meso. Popunite hladnom vodom, tako da je njegov nivo je bio 2-3 palac veći od mesa. Sol, papar i dodajte lovorov list.

Zapaljena. Kada voda provri, skinite penu temeljito plitko skimmer. Zamijeniti posudu na najmanji plamenik i uklonite topline na minimum.

Pokriti s poklopcem i ostaviti za četiri sata. Povremeno uklanjanje masti iz tinja čorba. Ako se mast ne ukloni, se stvrdne na površini gotovog aspiku u vidu neprijatnih i neukusne bijele sloj. Stoga, više pažljivo to će ukloniti masti, to bolje - rezultat. U vrijeme gašenja vatre dodati slomiti luk.

Zatim izvadite meso, cool, uklonite kosti. Smanjiti preostale u male komade i staviti u lijepo posudu. Tu i stavio rez prstena šargarepe i kuhano jaje. Možete dodati nekoliko grančica zelenila, ali to je stvar ukusa. Popunite čorbu i stavite u hladnu. Kada stvrdne - služiti.

Recept za zgusnut meso iz petla.

Cock kuhati više tendera i ukusan žele, iako, naravno, ne slažu se svi s tim.

sastojci:

• jedan penis (mora biti nogu i glavu češalj)
• sijalica
• so
• lovorom
• Crnog papra grašak
• 3-5 čena belog luka

priprema:

Penis moja, čista stopala (pred Divan na otvorenoj vatri), uklonite kandže. Utroba (želudac, srce) izvaditi, previše, a moj pad u tavu. Smanjiti penis na porcije komada, staviti u šerpu. Napunite vodom (nivo vode - dva prsta iznad ptice).

Dodajte začina, bilja i brušenog sijalicu. Mi smo stavili na vatru, dovesti do kuhati, pažljivo uklonite pjena. Uklonite sklop na minimum, pokriti s poklopcem i ostaviti za četiri sata. Kao iu prethodnom receptu, pažljivo uklonite masti.

Na kraju kuhanja (na gašenje požara) dodajući češnjak, prošao kroz chesnokodavku.

Jetra se kuva odvojeno za 10 minuta.

Jelo širenje komade mesa, dodajte jetru. Pour bujon i dozvoljeno da se učvrsti. Noge i glava obično izdvoji u posebnu posudu, jer nisu svi kao.

Pihtije za bolje korištenje "doma" u penis koje su rasle na slobodi i prirodne hrane. U ovom slučaju, transparentan prekrasna žuta žele, nije potrebna dodatna dekoracija.