Lovely talijanski aperitiv - sušene rajčice

Očvrsli ili sušene rajčice smatraju odličan talijanski aperitiv, koji ima jedinstven okus i u kombinaciji sa aromatičnim bosiljkom i češnjakom maslac je kvintesencijalna ljeta ukus. Prvobitno je izmislio kao način da se zadrži tovaty za upotrebu u zimskim, sušeni ili pećnica sušene rajčice imaju istu hranjivu vrijednost kao svježe ekvivalenata. Konkretno, oni sadrže likopen i antioksidans kiselina, kao i kalcija i željeza.

Sada ovaj luksuzni koristi se kao dodatak salatama, nadjev, tjestenine, juha i umaka. oni također savršeno nadopunjuju okus pizze, ili omlet. Možete kupiti teglu ready-sušene rajčice, ili napraviti svoj kutak.

Osušite paradajz možete u pećnici ili na suncu. U mikrovalna pećnica se ne preporučuje kreten paradajz, jer je vrata kabineta mora biti malo otvorena za uklanjanje vlage. Paradajz može pohraniti takav u zamrzivaču ili u bankama u maslinovom ulju u hladnjaku.

Da bi se pripremila sušene rajčice kod kuće morate uzeti odgovarajuće voća. Najbolji su vrste koje imaju mesnati sredinu i relativno mala količina vode i sjemena. Sredinom razreda odijelo, kao što su Sprint tajmer Bullish Srce, Pink Giant i drugi. I dalje treba povrće i maslinovo ulje, biljaka i začina - origano, bosiljak, bijeli luk, ocat, jabuka ili grožđa, kao i soli.

Operite i osušite paradajz, isecite ih na pola, smanjiti ručicu i uklonite sjemenke sa žlicom. Stavite polovice paradajz na papir za pečenje i stavite posudu u pećnicu zagrijati na temperaturi 800C. Paradajz treba sušiti u prosjeku oko 3-4 sata. Međutim, trebate provjeriti status sušenog voća. Sušene rajčice treba smanjiti svoje veličine oko ¼, od vrha do naborani, ali i dalje zadržati svoje prirodne crvene ili ružičaste boje. Izbjegavajte sušenje paradajz državi čipova. Dalje, morate pripremiti bankama, oni temeljito očistiti i sterilizirana. Vrati sloj je sušeni paradajz polovice, a zatim posuti solju i biberom, dodajte oguljene i sjeckani češnjak, svježi bosiljak i origano i stavite sljedeći sloj paradajza. Cijeli jar pour ulje. Nakon lijevanja, pritiskom prstima, morate ukloniti mjehuriće zraka u banci.

Ili možete prebaciti na sušene rajčice u posudu i odmah miješati sa izabranim biljem i začinima. Banke zatvoren i čuvati u hladnjaku za nekoliko mjeseci. Također se možete sterilizirati tegle za 30 minuta, roll i okrenuti naopako da se ohladi. Paradajz u banci treba da se pakuje labavo - oko 3/5 cjelokupne kontejnera jer su u kontaktu sa uljem naknadno značajno povećati svoj volumen.

Sušenja paradajz na direktnom suncu na temperaturi ne manje od 200C je potrebno za nedelju dana. Noću postolje s kriškama paradajza treba da uđu u prostorije u cilju sprečavanja stvaranja rose. Paradajz su spremni kada zanoktica je suha i na sredini debljine.

Paradajz je spreman za upotrebu u roku od nekoliko sati nakon sterilizacije, a mogu biti pohranjeni za dugo vremena. Pre upotrebe suncu sušene rajčice treba da potopiti u toploj vodi za pola sata, dok ne budu mekane. Nakon toga im je potrebno za odvod, suši i koristi u skladu sa recept. A tečnost je u redu da dodate okus umaka ili juhe.

Sun-sušene rajčice dodati okus bilo koje jelo, uključujući i grickalice. Pokušajte da pripremi salata sa suncem sušene rajčice, za koje je potrebno da se kuhati umaku od maslinovog ulja, svježe bosiljak, kapari, češnjak i aceto balsamico. Ipak, moguće je kombinovati sušene rajčice sa svježim paradajzom i mocarela sirom, pokriti sve maslinovo ulje - salatu mogu biti pohranjeni u hladnjak za 2 ili 3 dana.