Lecho biber. više opcija

Lecho biber - ovo jelo mađarske kuhinje. Naravno, da ulazeći u drugoj zemlji, recept je malo drugačija. Svaka domaćica dodaje vlastite okus ili novi sastojak. Ali glavne komponente ovog jela je uvijek slatka paprika. On je bio taj koji je u kombinaciji s drugim proizvodima i napraviti lecho biber neobično ukusno.

Da bi pripremili ovo tradicionalno jelo potrebno je poduzeti sljedeće sastojke. To će trajati tri kilograma dobre paradajza, koliko paprika, 4 kašike soli, pola šolje šećera, 200 ml biljnog ulja, nekoliko lovora i biber.

Prvo morate pripremiti povrće. Paradajz su isprane vodom, izrezati na velike komade i pretvoriti u paradajz. Da biste to učinili, možete koristiti blender ili za mljevenje mesa. Pepper sjemena očistiti od stabljike i iseći na duge komade (zajedno) na 4 ili više dijelova ovisno o veličini povrća.

Pripremljen paradajz sipati u posudu. Dodaje so, ulje i šećer. Stavite posudu na vatru i sačekajte da provri. Onda stavi u vrelu paradajz narezane paprike. Kuhati dok ne omekša. Obično, kada je takav put obim kuhanja je oko 30 minuta. Glavna stvar - ne vari paprike, inače će postati meka i da će se raspasti na komade. U ovom slučaju, lecho biber će biti ružne. Na kraju dodati ocat - 60-80 mililitara (prilagoditi ukusu). Sve dobro promešati. Naša jelo je spreman. Na ovaj način, možete kuhati lecho od paprike u zimskom periodu. U ovom slučaju izlivanja ga u pripremljeni tegle i zatvorite poklopac. Tegle i poklopce treba pasteriziranog. Kada se ohladi radnog komada, treba ih staviti u sobu s nižom temperaturom.

Obično rade lecho paprike i paradajz, ali možete dodati ostalo povrće. Uzmite tri kilograma paprike kup biljno ulje po litri rajčica (i paradajz može biti napravljen od svježe rajčice), 250 grama šećera, stakla ocat (6%) i kašiku soli. Također ćete trebati jedan kilogram šargarepe.
Šargarepe su čiste, a tri uz pomoć fino rende. U paprike izvadite sjeme i stabljika, isecite ga na trake. Stavite posudu na vatru. Sipajte ga u paradajz paste, ocat i ulje. Tu također dodati soli i šećera. Kada se smjesa počne kuhati, širi se paprike i šargarepe. Kuhati za 8 minuta. Onda lecho biber i mrkva raspadaju banaka.

I na kraju Lecho recept uz dodatak patlidžana. Uzmite 4 kg paradajza, dva srednja patlidžana, paprike 7 velikih, dva luka, 200 ml biljnog ulja, soli, estragon i šećer.

Povrće treba oprati i očistiti. Paradajz smanjiti kriške i paprika, luk i patlidžan - prstenje. Patlidžan pržene u tavi s biljnim uljem dok ne postanu mekane. Stavite ostatak povrća u lonac i kuvajte 15 minuta. Zatim dodajte začine i nastavite kuhati još 20 minuta. Nakon toga, širenje patlidžan tepsija. Kuhati još 15 minuta. Zatim razlaže LETCHO u pasteriziranog staklenke i poklopce roll up.

Recepti Lecho puno. Svaki od njih je dobar na svoj način. Stoga izabrati pogodniji i napraviti pripreme za zimu.