Kuhanje peciva sa lososom

U novije vrijeme, japanske kuhinje je nešto egzotično i nestvarno. Mi ne znamo što je razlika u odnosu na sushi role, da postoji samo veliki broj recepata za razne valjaka: losos, školjke, jegulja, raznog povrća, pa čak i voće. I, naravno, ukusan sir philadelphia!

A sada na svakom uglu dočekali su udoban Japanski restorani, stranice novina i letaka ponudili smo uživati u raznovrsnim gastronomskih užitaka japanske kuhinje. Jela izgleda tako komplikovano, lijep i originalan! Da li je moguće kuhati svoj Rolls? Naravno da možeš! Počnimo.

Roll sa lososom. Recept kod kuće

Ono dodatnu opremu trebamo?

Najvažniji uređaj za kuvanje roll - bambus mat - Makis. To je prostirka koja se sastoji od mnogo malih bambusa tablice. To je kroz otirač se formira peciva.

Kako kuhati rižu?

Rice - to je osnova mnogih japanskih jela, peciva, a ne izuzetak. Pravilan izbor riže i njegovoj pripremi ovisi o cijelom procesu. Ako će biti slomljena faze pripreme, jelo jednostavno neće raditi.

To je bolje kupiti odjednom japanski riža. To se razlikuje od poznate nam svoju taktiku, i na taj način se kotrlja sa lososom će zadržati formu i ne raspasti. Ako ne možete kupiti poseban, može se koristiti kao zamjena za obične visokokvalitetnih krug.

Prvi korak je pažljivo oprati krnje. Kao rezultat toga, voda treba da bude potpuno transparentan za cijelu prašinu lijevo škroba. Nakon pranja, neka odstoji oko sat vremena.

Kuhanje je najbolje koristiti emajl lonac. U svom zaspati riža, jedna šolja zrna treba da čine četvrtinu čaše vode. Stavite na tanjuru, čvrsto zatvorite poklopac, provri nakon ključanja za 10 minuta. Zatim isključite vatru i pustite da odstoji 10 minuta, Infusions i riža upija sve potrebne vlage.

Priprema poseban octa. U proporcije uzeti dve šolje pirinča, 50 ml sirćeta i rastvorenih u njoj 30 grama šećera i 10 grama soli.

Mix kuhana riža i sirće i ostavili malu napitkom.

Roll sa lososom. formacija

Izrežite lososa. Mark file kriška i odstranjena u trakama jedan centimetar debljine. Dužina reza kriške prilagoditi u zavisnosti od širine nori morske trave.

Proces kuhanja. Staviti na stol mat, zamotajte ga foliju. Na list film spakovati nori mat stranom gore i dolje sjajna. Navlažite ruke u toploj malo vode i počne da se širi pirinač ravnomjerno na morske trave. Sloj ne bi trebalo biti previše gust, mora sija kroz nori.

Losos stavite u centru prostirke i početi nježno saviti rolnu da formira sa mat, postupno seli iz jednog kraja, a završava sa drugim. Svaki fix red i oblik, pažljivo pritisne čvrsto na dizajn nije raspao. Na roll sa lososom se ne odvajaju, treba premazati ivice sa vodom i octom.

Cijepanje. Pre rezanja noža navlažite nož sama bi trebao biti oštar. Prvo, morate da se smanji roll tačno na sredini u dva dijela, od kojih je svaka ponovo prepolovljen. Dobiti četiri dijela, oni se također smanjiti. To će imati osam peciva.

Na isti način možete pripremiti role sa lososom i krastavac. Samo ugurala krastavac trake i staviti u nadjev s lososom. Generalno, ovo jelo može nazvati Flight of fancy, punjenje može doći do širokog spektra. Čak i roll sa piletinom ili slanina, na primjer, majoneza "začinjen" je proizvod ne manje ukusna.

Nemojte se bojati eksperimentirati. Bon appetit!