Krem za "Napoleon" - nekoliko opcija za kuvanje

Torta "Napoleon" je desert koji je poznat mnogim od detinjstva. U mnogim porodicama, on je bio obavezan tretman za odmor, tako da je njegov recept proslijeđen od majke do kćeri. Ali ponekad želite da odstupite od tradicionalnih performansi i pokušate nešto novo. Znajući da je garancija dobrog torta sve iste kolače, već dugi niz godina se može prepustiti receptu i početi eksperimentisati s kremom. Priprema kreme za "Napoleon" prema različitim receptima, možete drastično promijeniti poznati, poznati ukus ovog deserta. Predlažem neke od najpopularnijih verzija kreme koja ne zahtevaju posebne sastojke i veštine.

Klasična torta "Napoleon" (cream cream)

Sastojci. Za test: brašno (5 čaša), mleko (1 staklo), krem margarin (250 g), jedno jaje, sol. Za kremu: mleko (1,5 litra), brašno (1,5 čaše), šećer (2,5 čaše), puter (150 g), jaja (2 komada).

Priprema. Crusts. Obradimo brašno na stolu, isečemo ga na male komade margarina, pažljivo ga propiramo rukama kako bi napravili homogenu masu. Iz primljene težine formiramo brdo sa produbljivanjem na sredini, u ovom produbljivanju postepeno sipamo mleko, prethodno pomešano sa jajima i slano. Sve je vrlo dobro gneteno, testo treba da bude glatko, glatko, bez grudvica. Gotovo testo je podeljeno na porcije. Jedna usluga je jedna torta. Delovi delova klizaju u kugle i dodaju u frižider nekoliko sati. Izvadimo, hlađene kuglice testa uvlačimo u tanke slojeve, koje stavljamo na poslužavnik za pečenje, probušujemo nožem ili viljuškom na nekoliko mesta i pecimo svake 5 minuta na 200 stepeni.

Kutija za "Napoleon"

Uzimamo mleko, podijelimo je podjednako. Pola brisati brašnom (dodajte je u male porcije oko kašike). Druga polovina se zapaljuje i kuva. Čim se vreo mleko, sipajte ga u pola koja je bačena brašnom, dobro se dobro miješa i stavlja masu u vatru. Dok posudica sa kremom na vatri, mora se stalno mešati. Krema za kuvanje treba da bude što je moguće duze - poboljšaće njen ukus. Prije uklanjanja iz vatre, dodajte vunene jaja, puter i šećer. Nezaboravno mešanje stalno.

Kada se kolači i krem hladi, mazite tortu, posuđite je s mrvice od kolača i ostavite ga nekoliko sati da se namakate.

Krem za "Napoleon" - "Chantilly"

Sastojci: masna krema (30%), šećer, vanilin.

Razblažite krem i šećer dok se ne zagladi. Na kraju bičanja dodajte malo vanilije. Ako želite da dobijete malu kremu, a zatim 30% kremu, potrebno je dodati malo pasterizovano mlijeko. Ne preporučuje se upotreba kreme sa nižim sadržajem masti, jer neće dobro bacati. Sa takvom kremom, orasi će savršeno kombiniraju - pročišćavajući tortu, odozgo suzite sa mlevenim orasima.

Krem za Napoleon sa kondenzovanim mlekom

Sastojci: kondenzirano mleko (300 g), ulje (300 g), vanilin.

Pustite maslac, dodajte malo vanilina i jednu kašiku kondenzovanog mleka. Sve mešajte sa mikserom, zatim dodajte nekoliko žlica kondenzovanog mlijeka, nastavite da bijete. Dodajte nekoliko kašika dok ne upotrebite celo kondenzovano mleko. Krema za "Napoleon", pripremljena prema ovom receptu, trebalo bi da postane veličanstvena i da ima jedinstvenu konzistenciju. Po želji možete dodati konjak, bilo koji voćni liker, sok od limuna ili orasi.

Možete takođe odstupiti od standardnog recepta i, pripremajući tortu "Napoleon", krem se zamenjuje jabukom pire sa šećerom. Ili dodajte kafu, konjak, viski i čokoladu do recepta kreme. Ovi manji aditivi mogu dramatično promeniti ukus takvog poznatog tretmana. Samo kroz eksperimente možete dobiti neprekidan rezultat, koji će vas zadovoljiti vi i vašim najbližim.