Krem sos za piletinu - garancija sočne jela

Meso piletina u kremastom umaku dobiva izvanredno bogatstvo, čak i ako u početku je to bilo prosušen. Na primjer, pileća prsa je teško napraviti mekanu, ne koristite ove metode. Razmislite o nekim receptima.

Vrhnje za kuhanje umak

Krem sos za piletinu ili Julien

Potrebno je: kup šlag krema, pakovanje putera (180 grama), pola čaše brašna, muškatni oraščić u prahu - na vrh noža. Suho brašno suho vreloj tavi minut ili dva, neprestano mešajući. Dodaj u brašno maslac i pržiti još minutu, uz mešanje. Postepeno razblažiti mješavina kreme, trljanje sve najmanja grudvice. Dovesti do usijanja, dodajte muškatni oraščić. Kremasta piletina umak može biti isporučen.

Krem sos na talijanskom

Trebat će vam: čaša pavlake, četiri žumanca sirovo jaje, dva zubochka češnjak, malo maslinovog ulja, stotinu grama sira "parmezan", pedeset grama sira "Gorgonzola". Garlic izrezati na najfinije prstenova i pržiti u maslinovom ulju. Bič krema sa žumanca, dodajte češnjak i topline preko srednje topline. Rešetke sir na novčanu kaznu rende, "gorgonzola" sipati u ljuti sos i dovesti do kuhati, uz stalno miješanje da raspusti sira. Ukloni iz topline, dodajte "parmezan" i dobro miješati. Ovdje i spreman italijanski sos krema za piletinu ili bilo prženo ili pečeno kuva.

Krem umak sa šampinjonima

Trebat će vam: staklo nije previše teška vrhnje, oko kilogram gljiva, par kašika soja sos, maslinovo ulje. Gljive oprati i iseći na kriške. Pržite ih u biljnom ulju do zlatne, dodajte umak od soje i vrhnje. Kuhati na niskoj čir za cca pet minuta do sedam, a odmah služiti.

Krem sos za tjesteninu

Trebat će vam: čaša pavlake, dvije stotine grama tvrdog sira, nekoliko čena belog luka, dva šaka oraha, sol, crni papar i muškatni oraščić. Zagrijte vrhnje u šerpi, ali ne kuhati. Rešetku sir i beli luk sitno, dodajte u kremu. Promiješati povremeno. Začinite sa solju i biberom. Pečeni orasi samljeti u blenderu i dodajte u umak. Nakon nježan interval čir za tri minute i poslužite.

Kako kuhati sos Piletina

Moramo da uradimo

Pileća prsa bez kože i kostiju, luk, repa, jedan i po šolje nemasnog krem, sušeni kopar, brašno (oko kašiku), sol, muškatni oraščić, maslinovo ulje.

Kako mi to radimo

Grudi iseći na male komade. Luk iseckati - bolje je da se to uradi u blenderu. U maslinovom ulju pržiti luk dok ne zlatno, dodajte piletinu, sol, papar, i komorača osušiti. Povremeno promiješati! Kada se komadi mesa će biti jestivo, pospite ih brašnom, obrnuti nekoliko puta lagano propržite brašno, sipajte krem, dovesti do kuhati, uz stalno miješanje, i ukloniti iz topline. Ovaj sos je vrlo dobar za bilo koji ukras.

pogovor

Osnova krem sos, kao što ste već shvatili, samo krema, daje jela ukus i mekoću, i sitosti. Ukus, usput, može igrati i dodavanjem sira baršunaste, bijeli luk ili mješavina paprike za oštrine. Krem sos za piletinu, možete napraviti čak i slatko i kiselo, ako nakon kipuće dodati malo džem šljive. Baza je u umak je uvijek isti - maslac, brašno i vrhnje. Tajna je jednostavna!