Kako i koliko kuhati jezik?

Goveđi ili svinjski jezik može postati potpis jelo praznične trpeze bilo domaćica, ako se pravilno pripremili. A možete samo uživati kući ove najnježnije poslastica, koja, osim toga, vrlo je koristan. Da biste to učinili, treba da znate kako kuhati i kako jezikom.

Konvencionalna mudrost je da što duže proizvod se kuva, to bolje, ali to je pogrešno. Mnogo toga ovisi o vrsti mesa i starosti životinje. Prema tome, za teletinu jezik dovoljno pola sata, govedine će biti pripremljen do tri sata, i svinja - oko dva. Mora postojati pola sata prije isteka tog vremena da se probije sa viljuškom ili nusproizvod oštrim nožem, ako tako lako proći - tako da je spreman.

Znati kako kuhati jezik, potrebno je, jer ako to ne Dowar, to će biti teško da probaju i varenje - mogu se srušiti i raspasti.

Ako uzmete proizvod govedina, ona se prvo dobro oprati pod mlazom vode, lagano strugati nožem, za uklanjanje sluzi. Stavite na vatru posudu s hladnom vodom, kada provri, ona se dodaje u sol (2 žlice. Spoon 5 litara) i lovorov list. Ovo takođe stavio jezik i kuhati na srednjoj vatri oko 2 sata. Ako pjena se da je, kao i kod konvencionalnih meso za kuhanje, to je uklonjen sa prorezima kašikom. Nakon toga, proizvod ide na 1 minutu i umočen u posudu hladne vode (čak i može se dodati nekoliko komada leda). Sada bi trebalo da bude dobro da se razjasni gornje kože, koji se uklanja. Nakon toga, nusprodukt može se staviti u čorbu, gdje je ključao mrkva, začini, korijene. Kako kuhati jezika ovdje - po nahođenju kuhanja, ali najčešće, to je dovoljno za 15 minuta.

Kuhani proizvod se može jednostavno smanjiti i da mu napravi paštete (listajte kroz mljevenje mesa, dodajte jaje i majoneza) ili ga dodate u salatu.

Ako govorimo o tome kako i koliko kuhati svinjskog jezika, ovdje, previše, sve zavisi od veličine i način pripreme. Možete napraviti želea od ovog proizvoda. Za ovaj prvi jezik je natopljena za 2-3 sata. Osim toga, on je prešla u lonac, sipati kipuće vode i staviti na tanjir. Nakon ključanja, vatra se smanjuje, stavite sol, začini, lovorov list. Gotova jela 2,5-3 sata. Nakon toga jezik izvuče, umočen u hladnu vodu, ona se pročišćava od kože. On je izrezati na tanke kriške, koje se prikazuju na malom zdjelu. Bujon se filtrira, on je stavljen pred natopljene želatin i slomiti luk. Oni su puni mesa. Jelo ukrašen zelenilom i kriške kuhana jaja.

Ako postoji sumnja da kuva svinjetina jezik, treba da se rukovodi prosječno vrijeme iznosi oko 2 sata. Kada koristite ovaj dio mladih svinja, to može biti dovoljno da se 1,5 sati. Kotlet jelo se hladi, kao u obliku topline, može raspasti na neuredan komada.

Mnogo poboljšati ukus dodao tokom pečenja začina i korijenje. Češće nego ne, ovdje su koristili mrkva, luk, celer. Oni se dodaju u bujon za pola sata nakon ključanja, oprati i oguljene, ali u opštem obliku. 40 minuta kasnije, treba ih ukloniti s prorezima kašikom. Šargarepa onda možete narezati i poslužiti s gotovim jelo.

Znajući kako kuhati jezik koji je on pretvorio umjereno mekan, ali ne raspada, s njim možete kuhati ukusna i razne salate, koja je, bez sumnje, biti uspjeh u onih koji su ih probati. Dakle, jedan recept može biti kako slijedi.

Krastavac i kuhana jaja izrezati na male komade, kao kuvano jezik. Sir rub na srednjim rende. Svi sastojci se miješaju s vrhnjem ili majoneze. Salata služio na stolu, pospite sa začinskim biljem. Također se možete miješati kuhano jezik, graška, kriške kuvanu šargarepu i krompir. Za punjenje se koristi bijeli luk-majoneza sos.