Patlidžan - višegodišnja biljka koja daje ljubičaste voće porijeklom iz tropskih područja Indije. Tu se može vidjeti u divljini. Raste patlidžan, koji se još naziva i "mali plavi" ili badridzhanami u Europi savladali u 13-15 stoljeća. Tada je počeo da se koristi kao hrana plod ove biljke.
Patlidžan, čije osobine su zbog bogatog sadržaja mineralnih za ljudski elementi se sastoje od masti i šećera, ugljikohidrata i proteina. Tu je u njima kalcij i kalij, fosfor, natrij, klor i sumpor, magnezij, jod, željezo i broma, cinka i aluminija, molibden i bakra. Osim toga, patlidžan sadrži skup elemenata u tragovima, vitamini PP, B, C, kao i pripadaju grupi B. voćaka su niskokalorična. Stotinu grama proizvoda sadrži 24 kcal.
Korisni svojstva patlidžana cijenjen nutricionista. Oni preporučuju da obuhvati ovaj proizvod u bilo kojeg pojedinca meni za zdravlje. Činjenica da je sastav patlidžana sadrži veliki broj supstanci koje su dijetalna vlakna. To uključuje vlakana i pektina, kao i mnogi drugi. Ove komponente se praktično ne vare u probavnom traktu i ne apsorbira u organizam, ali u isto vrijeme nosi sa viškom holesterola efikasniji od mnogih lijekova.
Korisni svojstva patlidžana njih može koristiti za prevenciju koronarne bolesti i ateroskleroze. Jesti "mala plava" sprečava razvoj kamen u žuči bolesti. Bakra sadržane u ljubičastom voće, poboljšava krv, koji se koristi za liječenje anemije. Preporučujemo uzimanje patlidžana i trudnica. Osim toga, ljubičasta voće - velika germicida. Sok od njih nalazi svoju primjenu u zarastanje rana.
Korisni svojstva patlidžana su važni za ljude sa dijabetesom, osobe sa oslabljenim rad srca. Food "sinenkie" mora biti prisutan u ishrani pacijenata koji pate od gihta su bili u mogućnosti da se poboljša izlučivanje mokraćne kiseline izlučuje.
Korisni svojstva patlidžan manifestuje zbog prisutnosti u njihovoj strukturi ogromne količine organskih kiselina. Ove komponente hrane neprocjenjiv pomoć u navikama crijeva. Fiber normalizuje ljubičaste voće u ravnotežu ljudskog tijela kiseline i lužine.
Patlidžan, korisne osobine koje ih nezaobilazan jelo u ishrani svake osobe da imaju gorak ukus. To se manifestuje u vezi sa prisustvom u koži ploda posebne supstance - solanin. U velikim količinama, ovaj element je otrov. Međutim, iskustvo to ne bi trebalo biti. Solanin u patlidžan malo, na isti plod pre kuvanja može biti lako riješi. Sirove povrća se smanjiti na kocke, trake ili kriške, a zatim posuti soli. Nakon nekoliko minuta soka govori se mora ispustiti i komade za pranje hladnom vodom. Podsjetimo da je većina ukusno i zdravo voće se smatra da plavo-crne kože, odlikuje izduženog oblika i mala količina sjemena.