Knedle sa mesom: recept

Ukusna i srdačna peciva, koji nestaju sa stola u trenu ... Šta smo mi? Kurs knedle! Ovaj drevni jelo koje nam dolazi iz Turske. Mnogi smatraju da je to nacionalna hrana ukrajinske kuhinje, ali porijeklo je zbog upravo Turcima.

Nije tako, međutim, važno je ko je tvorac, što je još važnije, da je proširen na teritoriju Rusije. Međutim, moderna domaćice se ne trude da modeliranje i radije kupuju tvornice proizvode. Naravno, trgovine pred očima potrošača predstavlja bogat izbor knedle sa različitim punjenjima.

Nažalost, kvalitetu i svježinu ovog gozba je teško reći. Domaći knedle sa mesom, krumpirom, sira i drugih sastojaka, naravno, bez ikakve konkurencije. A vremena za oblikovanje provedenog će se nadoknaditi jela delikatan okus. Idealan je kao zdrav doručak, srdačna ručak i večera. Sve zavisi od punjenja i sos, koji se služi osvježenje. Danas smo pripremili interesantnu kolekciju recepata iz mesa uz dodatak raznih proizvoda.

Kako kuhati knedle sa goveđe meso?

U klasičnom formulaciji kao punilo uzeti pečenica govedine i puno luka za sočnost. Da probaju jelo podsjeća na manta, samo veličine i oblika su malo drugačiji. Tijesto treba da bude u tankom sloju valjani, bez grudica. Da bi se ubrzao put modeliranja, uključuju rođaka. Dakle, reci nam koliko je spreman knedle sa mesom. Recept je jednostavan u izvršenju, u ovom ste sigurni. Potrebna set za punjenje proizvoda:

• kg govedine kuvano;
• 500 g crnog luka;
• glava češnjaka;
• koprom i peršunom;
• sol, crni papar.

Komponenti za tijesto:

• dva jaja;
• topla filtrirana voda - 1 šolja;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• brašno - 500 grama;
• so, kašičica šećera.

walkthrough

Prvo, pripremite nadjev: fino nashinkuem luk passeruem u ulju dok ne zlatne boje. Preskočite prethodno kuhana govedina kroz mljevenje mesa zajedno sa belim lukom. Na brod meso mase prženim lukom, sjeckani bilje i začini. Pokriti s foliju i preći na gnječenje.

U dubokim kontejner jaje umutiti, sipati vodu, dodajte šećer i sol. Pour kroz sito brašno dok se smjesa je glatka i elastična. Glavna stvar je da ne pretjerate s brašnom, u suprotnom tijesto će postati teško. Na kraju, sipajte suncokretovo ulje. Temeljno mijesiti. Dajemo brew za 10 minuta pod ručnik, po mogućnosti na toplom mestu.

Ploča sa oklagijom brašnom, izbaci tijesto u tankom sloju i pomoću čaše za vino izrezati krugove. To možete učiniti malo drugačije - oblik kobasica tijesto, izrezati na kockice, zatim roll ga. Spread na svaki krug male količine forcemeat čvrsto pričvršćivanje na punjenje je pao tokom procesa kuhanja.

Ostaje da provri knedle s mesom u vodi oko 5-7 minuta nakon ključanja. Feeding jelo na stolu, budite sigurni da stavite komad putera. Tipično, članak je umočen u kiselo vrhnje ili vrhnje umak. Domaći tretira mogu biti sa bilo kojim proizvodima, ovisno o preferencijama ukusa.

Domaći knedle sa mesom i kupusom

U Sovjetskom kafića često služio kao jelo, pržene u prezle. Kuvane nije gore, i priprema identičan prethodnom. Usput, proizvod je donekle sličan baltičkih kolača sa dimljenim svinjetine. Nećemo vas mučiti dugo, na posao. Treba nam sljedeće sastojke:

• svinjetina u količini od tri stotine grama;
• masti - 50 g;
• kupus - 200 g;
• luk - 3 male glave;
• crni papar, češnjak sol.

Za tijesto:

• piletina jaje;
• suncokretovo ulje - 30 ml;
• čašu vode;
• brašno - 200 g;
• soli.

instrukcija

Mi prosijati brašno, napraviti malu udubljenje u sredini, sipajte vodu. Odvojeno, tukli jaje, so mix, u kombinaciji sa brašna mješavina, sipajte ulje i dobro zamesiti. Da bi se olakšao taj proces, podmazati ruke sa biljnim uljem. Pokriti s ručnikom i ostavite 10 minuta.

U međuvremenu, Pustite nas punila. Mi ćemo smanjiti luk na male kockice, lagano pržene. Nasjeckajte kupus na tanke trake i dodajte u luk. Prisolit bit. Krčka dok ne omekša kupus. Mljeveno svinjsko salo Izostavite, kombinirati s masovnim povrća. Punjenje za knedle sa mesom ne bi trebalo da se raspadne.

Ako je punjenje dobija previše suva, smeša čekić jaje pričvrstiti. Ostaje da izbaci tijesto tanko, izrezati na krugove, napunite punjenje i čir. recept može tumačiti po želji.

Uz pileće meso i krompir

Narednih jelo je drugačiji lakoću i nježnost, jer ima pire krumpir. A piletina u kombinaciji sa prinosom korijena usjeva zadivljujuće rezultate. Povežite cijelu obitelj i oblikovati knedle sa mesom i krompirom u rezervi. Potrebne komponente:

• pola kile piletine;
• Tri stotine grama krompira;
• maslac - 50 g;
• tri luk bilo koje vrste;
• dva jaja;
• Dve šolje brašna;
• začini po ukusu;
• 150 ml vode.

proces

Voda za neko vrijeme, stavite u zamrzivač. Vodite računa da se ne pretvori u led. Ulje uklonjeno iz frižidera unaprijed. Prosejano brašno, miješati s jajima, omekšan maslac. Hladne vode sipa tankom mlazu u posudu pod stalnim agitacija. Koje će imati elastičnu tijesto, koje treba ostaviti pod ručnik za nekoliko minuta.

Passeruem luk sa začinima. Skuhati krompir u svom kože do kuhana, oguljene i izgnječite viljuškom. Dodavanje ½ dijela pečeni luk i so. Piletina grind, kombinirati sve komponente sastojaka. Osvetljenost može biti sjeckani zelenila. Formiranje "odmarao" test šolja, napuniti nadevom.

Kuhati u blago slanoj vodi oko 7-10 minuta. Pour sos jelo za kuhanje koje se traži da se miješati kiselo vrhnje sa prženim lukom, crni papar i muškatni oraščić mljeveni. Top posuti sjeckani korijander ili koprom.

Uz punjene mljeveno svinjsko meso i kiseli kupus

Barem kuhati jelo slani kupusa, sitno iseckati ga. Kiselog okusa povrća daje poslasticu polet i originalnost. Tako štedljiv domaćice, koji su navikli da se pripreme za budućnost sigurno neće napustiti gladni porodice. Princip je identičan prethodnom receptima za kuhanje, i ništa posebno komplikovano ovdje. To je pripremiti sljedeće proizvode:

• svinja meso ili mljevenog goveđeg mesa u količini od 400 grama;
• kiseli kupus - 250 g;
• dva luk;
• tri češnja češnjaka;
• crni papar, sol.

Sastojci za tijesto 500 grama brašna:

• Dva kokošja jaja;
• 180 ml tople vode, po mogućnosti filtrira;
• približite soli;
• biljno ulje - 30-50 ml.

proces pripreme

Prije nego što počnete da oblikovati knedle s mesom, morate usitniti luk, a više ga, sočnije biti punjenje. U mljeveni mljeveno meso dodajte omiljeni začini, luk, češnjak i stezanje.

Delee kupus kotlet, kuhajte neko vrijeme pod okriljem barem sat vremena da sve tečnosti i ispari soli. Nakon toga spojite dve mase i ostavite "ostatak".

U tukli jaja prosijati brašno u tijesto ispalo zraka. Promiješati i sipati male porcije na led-vode i ulja. Mijesiti tijesto, daj mu malo napitkom. Izbaci tanak krug, izrezati krugove pomoću stakla. U svaki krug staviti fil, pričvršćivanje rub. U kipuću vodu bacanje brašna i kuhati 7-10 minuta.

Kupus sa mesom knedle (foto jelo prikazano na materijal) se napajaju sa krem-krem umaku s okusom bilja. Takođe, na stolu put krastavci, gljive i druge kiseli krastavci.

pari

Uživajte u ukusan obrok bez boli ličnost i zdravlje? Onda nudimo kuhati knedle s mesom za par. Formulacija podrazumijeva prisutnost u sastavu pilećeg ili purećeg mesa, koji se odlikuje niskim sadržajem masti. Sastojci za tijesto:

• pola šolje svježeg jogurta;
• dva jaja;
• 2,5 čaše brašna;
• gašeni soda - kašičica;
• soli.

Za fil:

• piletina - 400 g;
• tri luk;
• češnjak u iznosu od dva režnja;
• komorača, korijandera;
• začini.

Mi smo prešli na workflow

Napravite mali udubljenja u brašno, jaja čekić, ugasi sok i dodajte jogurt. Temeljno mijesiti tijesto. Ako čvrsto drže ruke - sipati u ulju. Ostavite da djeluje 10 minuta, pod plastičnom folijom. File sa lukom i češnjakom mljeveno meso, ili kupiti gotove punjenje i staviti povrće.

Formira tijesto knedle sa mesom. Koji nema dvostruki kotao - nije važno. Možete koristiti sredstva pri ruci. Duboko lonac, sipati vodu, staviti vrhu cjedilo. širi smo ga u naše proizvode, pokrijte poklopcem i pređite na ploču. Vrijeme kuhanja - 15 minuta. Bon appetit!