Kijev torta recept - tajna iza sedam brava

Originalni recept za kolač Kijevu za više od pedeset godina, održava se u najstrožoj tajnosti. Kijev torta recept je izmišljen bombona fabrički radnici Nadia Crne Gore i Konstantin Petrenko. Novi recept pečena prvi samo tri torte, a zatim pet. Onda tortu bio je najpopularniji u Sovjetskom Savezu. Danas Kijev torta - vizitkartu Ukrajine, koji turisti ponesu sa sobom kao suvenir.

Ipak, talentovani kuvari uspeli da otkriju tajne koje okružuju Kijev kolač recept. Neka ne sva pravila GOST, i jednostavan i intuitivan razini, Kijev torta recept ipak je došao u širokom krugovima domaćice koji vole maziti svoje voljene konditorskih proizvoda. Tako da danas Kijev torta je sasvim moguće kuhati kod kuće.

Početna Kijev torta

Za bezeynogo torta zahtijeva 7 proteina velika jaja, 4 kašike kukuruzni škrob, 150 grama seckanih indijskog oraha, 2 šalice šećera, malo soli.

Za biskvit: 4 žumanca, šolju šećera, šoljica brašna i 2 jaja.

Za krem: 400 grama putera, 6 žumanaca, 120 grama šećera, 220 ml mleka, 2 kašike rakije i pola kašike kakao praha.

Kijev torta kod kuće kuhati lako. Proces će potrajati i da će zahtijevati pažnju i strpljenje.

Priprema puslice

  Za pripremu puslice uzeti suho, zdjela bez masnoća. Ako će bičevati jaja mikserom, posudu mora biti željezo, a ne plastične. mikser umutiti obrišite sa kriškom limuna.

Proteina bi trebao biti na sobnoj temperaturi. Dodaj u njih malo soli i umutiti, postepeno povećavajući brzinu miksera do vrlo gust pjene.

Zatim pokrenite dodavanjem šećera proteina 1-2 žlice bez prestanka mućenje proteina pri maksimalnoj brzini. Šećer treba potpuno otopiti. sama protein masovno bi se trebao pojaviti sjajna i glatka. Čitav proces traje oko sat vremena bičevanje.

Matica potrebno da se cijepati, miješati s škroba i sipajte u puslice. Vrlo pažljivo, u smjeru prema gore, špatule da ih miješati.

Sada ste spremni za pečenje kolača. Veliki pečenje je potrebno položiti papir za pečenje, stavite tijesto na njega i lagano ga poravnati. Bake bezeynoe pažljivo je potrebno na 160 stepeni na srednji nivo peći oko 10 minuta. Smanjiti temperaturu na 20 stepeni i pecite 10 minuta. tijesto onda mora biti pažljivo sušiti na odškrinuta pećnica (temperatura od oko 100 stupnjeva) za oko tri sata. Nakon isključivanja pećnice ostavite ga u tortu preko noći.

Priprema biskvita

Za biskvit, tukli 4 žumanca, šolju šećera, šoljica brašna i dva jaja u homogenu masu svjetla. Ispeći kolač u pećnici na 220 stupnjeva oko 20 minuta. Ohladiti kolač, a zatim smanjiti na dva dijela.

vrhnje za kuhanje

  Šećer, žumanca i mlijeko da se miješaju i staviti kuhati u maloj iskra (moguće je u vodenom kupatilu), neprestano mešajući, dok se smjesa počne kuhati. Uklonite ga iz topline i staviti u činiju ispunjen hladnom vodom da se zaustavi proces proizvodnje piva. Sačekajte da se smjesa ohladi.

Soft maslac staviti u posudu i tukao sa mikserom, postepeno dodajući dodir jaja mlijeko mješavina. Sipajte konjak i bičevanje vrhnje dok glatka bujne države. Pola krema odloženo za drugu polovinu ponovo dodajte kakao i bič krema.

torta sastav

  Donja biskvit masti uz lagani krem, poklopac bezeynym Korzh, zatim drugi biskvit Korzh i šire čokoladnim kremom. Paperje torta strane. Top bezeynoy posuti mrvicama i orašastih. Stavite kolač na nekoliko sati u hladnjaku.