Kao kod kuće napraviti boju za hranu? Recepti hrana boje

Tipično, posjetitelji restorana i kafića obratiti pažnju ne samo na ukus hrane služio, ali i kako su uređeni. Stoga, pokušajte kuhati što je više moguće ukrasiti određenu jelo. Najviše pažnje u ovom slučaju daje slatkiše i slastice. Kod kuće, također možete stvoriti različite obrasce kreme i oblačenja.

To je najbolje da nauče kako napraviti bojanje dom hrane umjesto kupovine ga u radnji. Rezultat će biti još gore, štaviše, to nije opasno za zdravlje. Ovo je dom boja se koristi za bojenje umaka, žele, paste, kreme, i još mnogo toga.

Koje su boje za hranu?

Prehrambene boje su i sintetičkih i prirodnih. Sa svoje strane, su podijeljeni u aditiv suhe i gel. Dry boje razrijeđen u malu količinu tekućine da prenese potrebne jelo nijanse.

PULVERULENT boje uzgajaju prokuvane vode, alkohola ili votke, kao i, ako je potrebno, primjenjuju se pečen osuši. Protein mase za stvaranje obrazaca i kreme su obično oslikana sa tečnim boje. Oni se vrlo često koriste u airbrush ili šećer mastiks kao zamjena za vodu.

Tečnu hranu bojanje je vrlo sličan gel, ali potonja je gusta i koncentrirana. Koristi se u bojenje kremu (ne protein), glazure, paste i tijesta. Uz gel boje mogu stvoriti i suptilne nijanse, kao i zasićenih i svijetle boje.

Kako dobiti prirodno crvena boja

Ova boja se može dobiti pomoću sok od bobica, voća i povrća, koje sadrže crvene, to može biti:

• repa;
• jagode;
• ribizle;
• nara i drugih prehrambenih proizvoda.

Ali crvena boja za hranu može dobiti ne samo od voća, pokušajte koristiti za ovu svrhu paradajz tamno crvena, crvena paprika i paprika u prahu. Ipak, najljepše boje se proizvodi od repe.

Uzmi Crvena boja izrađena od repe može biti kako slijedi:

• Pranje korijen pod mlazom vode, kore, a zatim naribajte. Pour repe vode. Tekućina ne treba puno, treba pokriti samo ribani povrća. Put na laganoj vatri i kuvajte jedan sat.
• Imajte na umu da se lonac mora nužno pokriti. Dodajte čorba malo rješenje limunske kiseline (1/2 kašičice), neće mu dati boju. Nakon hlađenja crveni hrane boja treba isprazniti i tada možete koristiti.

Kako napraviti prehrambena boja crna

Crna boja za hranu mogu se dobiti na nekoliko načina:

• Prva metoda. Mix pet kapi pročišćene glicerina tableta aktivni ugljen.

• Druga metoda, kao što je u kući da se boji hrane crno. Crna boja može se dobiti miješanjem nekoliko boje umjetne boje. Na primjer, uzeti hranu bojama crvene, žute i plave boje i dobro promešajte - na kraju će dobiti crno.
• Treći način, kao što je u kući da se boji hrane crno. Uzmite crnilom od sipe. Vodi ih u posljednje vrijeme prilično lako, oni se prodaju u gotovo svim velikim hipermarket. Međutim, uprkos činjenici da je mastilo imaju malo ili nimalo ukusa, ali je specifičan ukus je prisutna, pa se ne preporučuje upotreba takvih crne boje hrani za mastiks ili druge slatke hrane.

Kako napraviti boju za jaja

Žuta hrana boja (recept) u kipuće rješenje sirćeta treba dodati kurkuma (3 kašike). Imajte na umu da kurkuma prilično snažno mrlje na koži, tako da prije nego što počnete da koristite ovaj boje, budite sigurni da nosite gumene rukavice kako bi zaštitili svoje ruke od bojenja.

Pink Boja: Slice 4 šalice sirove repe i dodajte ga u posudu sa jajima. Ako su jaja na prvi ne izgledaš ružičaste i smeđe, ne brini. Jednom kada su suhi, oni postaju meke pastelnim nijansama.

Hrana plave boje jaja za to: da biste dodali rješenje od 3 šalice sjeckanog kupusa ljubičaste ili crvene. Do jaja kupio plavi, trebali držati pola sata u otopini. Ako želite biti plave, a zatim stavite jaja u frižider i ostaviti ih da stoje tamo cijelu noć rješenje.

Orange: zgodan narančasta nijansa daje luk koru jaja (četiri čaše). Da biste dobili više živih boja, kao iu prethodnom slučaju, bez skidanja jaja iz boja, ostavite ih preko noći u hladnjaku.

Hrana bojanje rukama srebro: Put u kontejner 2 šalice smrznutih borovnica i dodati da je 2 šalice čiste vode. Pričekajte dok se smeša je zagrejala do sobne temperature, a zatim uguši bobice. Neka ustati malo više, onda opterećuju rješenje. Stavi u boju uskršnjih jaja i stavite u frižider - čak i ako postoji i do ujutro.

Dye bež

Da bi se boja hrane rukama bež, koristite rajčica. zasićenost boja ovisi o količini proizvoda, na primjer, ako dodate puno krema paradajza, to će postati više od narančaste boje od bež. Rajčica ne mijenja okus desert.

Ako ste pripremili unaprijed određeni broj različitih prirodnih boja, a zatim ako želite možete od njih da stvori nove boje. Za to je potrebna samo miješati već dostupna samo. Na primjer, da biste dobili Celadon treba miješati dvije boje: zelena i plava, a za plavu nijansu je potrebno dodati zelene do crvene. Miješanjem crvene, plave i zelene pocrni. Prekrasna boja pistacija može postići miješanjem plave i žute boje.

žut

Slikati jelo u žutoj, često kuha upotrebu limuna. Limuna utrljava na fino rende, a zatim pritisne sok od toga, i koja se pretvara u tečnost boja hrane. Otopljen u toploj vodi kurkuma daje dobar žuta nijansa.

zelen

Da biste dobili bogat zelene boje, najčešće koriste svježi spanać. On se drobi u mljevenje mesa ili rub kroz sito. Smeša je zatim kuhano za 30 minuta, a zatim filtrira.

Plava i ljubičasta

Ove boje se mogu dobiti od borovnice, tamno grožđe ili ljušteno patlidžana. se također može koristiti za tu svrhu, ljubičasta kupus, koji je prethodno rez i čir. Sa šećerom mogu dobiti smeđe. Za tu svrhu, šećer pomiješan s vodom (5: 1) i staviti u posudu. Napraviti malu vatru i kuhati šećer, ne zaboravite da ga miješati. Postepeno, smeša počne da se smeđa. Dodaj u to malo više vode i deformacije. Osim šećera, možete dobiti smeđe, koristeći kakao, kavu ili čokoladu.

Štetnih umjetnih bojila

Do danas, proizvela je veliki broj umjetnih bojila, koja se koriste da bi jela privlačan izgled. Ali ne uvijek zna tačno šta je uključeno u sastav ovih sintetičkih bojila. Često se dešava da njihova struktura može se utvrditi samo kroz dugotrajan laboratorijskim testovima.

Ne u svim slučajevima, proizvođači su spremni da u skladu sa standardima, a često i opasne komponente u boja prelazi dozvoljeni sadržaj. Oni ne samo da može izazvati alergije kod ljudi, ali i negativno utiču na nervni sistem, uzrokovati nedostatak kisika, te da je najgora stvar da se izazove formiranje tumora. Zato je bolje da se ne koriste takve proizvode na sve, i umjesto toga naučiti kako napraviti bojenje kuće hrane.

zaključak

Postoje dvije vrste boje hrane: sintetičkih i prirodnih. Prvi od njih je najčešće napravljen od kemijskih sastojaka, mudro je dati prednost prirodno. Prirodne prehrambene boje napravljene od biljnih komponenti (obično povrće i voće).

Takve boje mogu stvoriti vlastiti kod kuće i koriste ih za ukrašavanje svih vrsta jela.