Kako se pripremiti domaćim rezancima

Prvi put kada je neko stavio na rezancima prije 4.000 godina. Napravila sam ga kineski. Ova činjenica je znanstveno dokazano i neosporan. Kineski hroničari pažljivo snimljene s rezancima recept proso čak i za vrijeme vladavine carske istoka dinastije Han. Reći ću ti kako da domaćim rezancima recept Tatar kuhinje izrađene od pšeničnog brašna. U tradicionalnom Tatar kulture znati kako kuhati domaćim rezancima - se smatra velikim umjetnost i dobra domaćica.

Za rezance, trebat će vam:

• odbor za rezanje od najmanje 50 * 50 cm. Moguće je da se izostavi odbora, ako je vaš kuhinja ima sto sa poliranog stola.
• oklagijom, ali je bolje da se koristi od tradicionalnih oklagijom, oklagijom i bez ručke.
• oštrim nožem.
• sito.

Kako napraviti domaćim rezancima za svoju porodicu?

Domaćim rezancima rijetko pripremljeni za budućnost, tako da ćemo kuvati rezance za supu u 4 porcije.

U dubokoj manjoj posudi, stavite čašu brašna, napraviti udubljenje i knock out nekoliko jaja. Kašiku promiješati i tukli jaja istovremeno ometa brašna. Ako je obrok nije dovoljno, onda ga možemo pour. Tijesto treba da imaju strme i elastičan, mnogo jače nego što ti zaradiš lovu u knedle. Ali budite sigurni da je u isto vrijeme ostati fleksibilni i poslušan. Ako je brašno u tijesto dodate previše, to će se slomiti, i to će biti teško izbace. Nakon što ste formirali tijesto, okrenite ga na dasku i mijesiti dok potrebne elastičnost i odsustvo mjehurića u tijesto. Pripremili tijesto, pokrijte salvetom ili jelo i ostavili za pet minuta. Jaje tijesto suši vrlo brzo i formira koru na površini, što će zakomplicirati daljem procesu rezance.

Kako da izbaci testo za domaće rezance?

Sada je potrebno da izbaci testa u velikim okruglim torta, debljina koja bi trebalo da bude u doslovno manje od milimetra. Ako vaš tijesto veličine pesnice kada upornost, možete roll iz nje lisne površine ne manje od 50 * 50 cm. Ako imate posla po prvi put, a prije toga nije znao kako kuhati domaćim rezancima, to će biti teško da se nosi sa testovima sa Po prvi put, ali moramo pokušati.

Koristeći oklagijom bez ručke Zauzima čak sloj tijesta, bez savijenim ivicama. Prvi prijedlog je izvršena u skladu sa testa u različitim pravcima, naizmjenično pravac i unazad list. Ne zaboravite da posipati obje strane sa brašnom tortilje, da se ne lepi i ne držati oklagijom. Svaki put kada se torta će postati finije i povećati u veličini. Doći će vrijeme kada ćete biti u mogućnosti da se navije kolač rock and roll u njemu ovom obliku. Ovaj proces je vrlo sličan stari način peglanje veša. Pokrete bi trebao biti lagan, bez gubitke truda, a vi ćete biti nagrađeni za ovaj posao - torta će ispasti glatke, okrugle i tanak. Sada, ponovo sipajte brašno, nivo po celoj površini.

Flatbread je spreman, sada možete naučiti kako kuhati domaćim rezancima, i početi rezanje ga. Može se smanjiti na nekoliko načina:

• duge trake, kao rezanci se koriste za pripremu jela;
• trake od 3. do 5. centimetara, u bujon (tokmach);
• dijamantima ili pruge za beshbarmak.

Kako bi se smanjili dug trake, roll to roll i iseći na trake rezance. Širina trake, možete se odlučiti za sebe od 1 cm do 1 mm.

Za čorba rezanci su smanjiti na dužinu od 5 cm. Za ovaj rez list u nekoliko dijelova, i oboriti ih u uredne hrpe prethodno posutu brašnom. Cut rezance potrebno da biste suzili traka 1-1,5 mm širine. Narezane rezance ravnomjerno raspoređeni na na dasku za seckanje da se osuši. Rezanci za beshbarmak smanjiti dug trake ili dijamanata.

Kako se pripremiti domaćim rezancima, sada znate, i otvarivaya ili polaganje ga u juhu, ne zaboravite da je potrebno da pročešljaju sito višak brašna i kuhana doslovno jednu minutu.