Tulipani u mastiks: Master Class

Tehnologija dekoracije konditorskih šećera ili mliječne mastike je rođen u Velikoj Britaniji prošlog stoljeća. 1981. godine u ovoj zemlji, čak formirana odgovara bitci profesionalaca. Ali ovaj ukras je sve više i više popularan. Bez obzira na kolač, to će biti još bolje ako je ukrašen cvijećem. Svakako jestivi. Torta s tulipani mastika je prikladan za Valentinovo praznik, 8. mart, dan rođenja. Proljetnog cvijeća stvoriti svečanom raspoloženju i predskazanje onoga što kulinarsko remek-delo neće biti previše težak za želudac. Glavna stvar da su pupoljci ispale što bliže pravi tulipani. Jeziva cvijeće izgled neuredan i može pokvariti ukupnu sliku kolača. U ovom članku ćemo vas naučiti učiniti tulipani iz mastika. Master class će biti u pratnji fotografijama objasniti svaki korak rada.

oprema

Danas postoje mnogi specijaliziranim trgovinama gdje možete kupiti skup alata za modeliranje u različitim bojama i brojke. Također u prodaji je spreman i mastike. To može biti šećer, mliječne izrađene od belog sleza. Ali, hajde da se fokusiraju na opremi. Što trebate napraviti prekrasne tulipani mastike? Master class obično pokazuje boja za oblikovanje tehnike koriste opremu iz firme Martellato ili Marset. Ovi paketi uključuju rezanje-kalupi za različite oblike latica, meka mat, plastični pladanj sušenje, MDL za pogodbu teksture. Da istakne tulipana, možete koristiti gel mrlju iz MODECOR. Ali, u principu, može "rasti" cvijeće i bez posebnih alata, bez pomoći dostupnih alata: kalupa za rezanje peciva nož, posuda za jaja. Prenose željenu boju da pomogne suva boje hrane.

sastojci

Oblikovati tulipani od šećera mastike potrebno za dan prije očekivanog dostavu kolača. Uređenje treba biti suha. Pričvrstite na tortu, kao i za povezivanje fragmenata međusobno pomoću otopljenu čokoladu ili neku vrstu hrane ljepila (sirup glukoze). Za rad s kitom, treba nam voda, i krumpirova škroba. Da biste uklonili višak ovog drugog, potrebno je da uzmem čašu votke. Čini se da je. Pogledajmo sada kako stvoriti tulipani mastika koraka.

Žicom kavez

Kao što nije izvajane cvijeće, ali prvo morate slikati kit. Osim ako će se bijelim tulipani. Ali onda morate slikati dio mastike u zelenom - za lišće i stabljike. Prije nego što napraviti tulipana mastike, smanjiti utikač (ili keks za rezanje u obliku srca, koji se zatim točno u pola) se ovdje laticama. Na lagano zgužvani folija, koja će im dati prirodnu teksturu, ispravite krajevima. Možemo ih roll malo i stvoriti Plisiranje pomoću drška noža. Ostavite da se osuši latice na poseban uređaj ili na kutiji za jaja. Tako da će dobiti konkavni. Oblače žice naše latice usput daje savjete i prirodnom obliku. Šta ti radiš sa mastiksom zeleno. Mi roll niz bič, graciozno izvija svoje stabljike kao delikatan cvijet. Da tekstura list izgledaju prirodno, precrtano sa čačkalicom venama.

Kako napraviti tulipana iz mastiksa bez žice

Ovo utjelovljenje je kompliciranije. Ali rezultat zapanjujući: šećer cvijeće razlikovati od prave stvari. Ovi tulipani su prašnika i tučka s. Može se čak i stvoriti "uzgoj sorti", na primjer, s valovite ili odrpani rub laticama. Vješto koriste boje postići prelijeva nijansi boja. Dakle, počinjemo naše radionice: "Tulipani mastiks korak po korak." Uzeti mali komad žutom trakom i zgnječi ga. Kobasica kotrlja dole. Pincete učiniti tri okvira za formiranje tučak. Izrežite žutom trakom šalice. Da se ne zaglavi u ruke, škrob u prahu to. Pričvrstite ga na tučak cvijeta kreveta. Ostavite da se osuši na otvorenom. Usput, mastiks, koji trenutno ne koriste, morate sakriti u dobro zaptivajućoj kontejner ili zamotajte u plastičnom folijom. potreban materijal za oblikovanje mekom, poput gline, tako da štite ga od zavetrivaniya.

Drugi korak: latice

Ovo je najvažnija faza rada. Latice su iste veličine, izbaci željenu paste u boji između dva shpazhek. Sloj treba da bude što tanje - negdje od jedan milimetar. Ako imate bilo kakvih vlasničkih čep koji pokriva površinu, pritisnuti oprugu, smanjiti latica. To je jednostavno. Ako radite sa materijalima pri ruci, onda rezati kalupi za peciva srca. Za jedan cvijet će trebati tri komada. Točno u pola srca. Uklonite ih u kontejner koji nije osuši. Sada, na mastiks tulipani izgledaju prirodno, potrebno je da im daju teksturu na laticama. Mi to radimo uz pomoć kalupa. Samo malo udubljenje u obliku paste, dajući površini delikatna latica vene. Ako nema brendirane opreme, ne očajavajte. Uzmite komad folije, gužva je olako. Na ovoj podlozi, postavite karticu, pritisnite blago.

Treći korak: drhtave tips

Dobiti iz sušare latica i položio ga na podlogu (ili spužvom) dole obrazac. Uz pomoć stog iz ugla što tanji. Radimo u kružnim pokretima, valjanje lijevani iz centra vrha. Priložiti latica konačni oblik. Ako se ovaj pupoljak iz ugla savija prema unutra. Ako je ovo cvatnje tulipana mastike, samo otvara latice, tako da možete vidjeti calyx cveta, s tučkom i prašnika. Usput, na osnovu. Dok sušenjem na terenu bilo konveksnu površinu (obavezno obrazac gore), roll lijevani promjer kuglice 2-2.5 cm. Primnogo ih lagano jednom rukom. Na osnovu lepim drugi perla, manjih dimenzija. Vodom lepim prašnika i tučak. Ovaj kup cvijet postavljen u visokom stakla da se osuši.

tulipan skupština

Kada su svi fragmenti cveta konačno presušili, počnu da ih pričvrstiti. Na osnovu tri latica nanese bilo ljepilo hrane. Može se otopljenu čokoladu ili glukozni sirup. Prva opcija je bolje - tulipani mastiks dobiti kao sa smeđim venama. Do ljepilo osuši, pričvrstite tri režnjeve u bazi s tučkom i prašnika. To je interni broj cvet. Radimo istu stvar sa tri latice. Ali mi ih priložiti izvan čašu, pokušavajući da pokrije praznine između lišća prvi, unutrašnji red. Pupoljci sada treba da se poveže sa stabljike i lišća. Bolje je posegnuti za pomoć alkohola (votka) ili glukozni sirup.

završni dodir

I pupoljaka i lišća treba čuvati na posebnim obrascima, začinjen škroba. Od ovog proizvoda izgledati u prahu. Višak škrob votke moraju biti uklonjeni pažljivo. Za sjaj se može rastvoriti u alkoholu malo meda. Ako želite da vaš tulipani iz mastiks na tortu je izgledala apsolutno realno (da obmane gostima), bojiti vrhove prašnika u crno. Da biste to učinili, umoči četkicu u Madame Kandurin. Radimo vrlo pažljivo - u prašnika su vrlo krhka, tako da može slomiti. A sada smo staviti naše cvijet ili buket cveća na površini kolača. S kremom morate biti oprezni. To može biti previše tanak da pokvari sve vaše naporan rad, počevši da raspusti paste. To je najbolje da stavite ukras na torti neposredno prije posluživanja.