Kako pripremiti zgusnut svinjetina noge

Jelly je jedan od najvažnijih tradicionalnih grickalice za svečanosti, bez obzira na razlog. Ovo jelo je zadovoljavajući i hranjiv. I, bez obzira na činjenicu da je njegova priprema traje puno vremena, rezultat, u većini slučajeva, se isplati. Možete napraviti želiranih svinjske noge, govedina, mesa peradi uz dodatak - sastojci često ovisi o preferencijama domaćica. Osnovni zahtev za jelo - bujon je da očvrsne, postane masovno nalik na žele. A da bi se to dogodi, možete koristiti sljedeće savjete i recepte.

Dakle, zgusnut svinjetina noge, potrebna je, osim sebe, repa ili goveđi trup pola piletina, luk, mrkva, češnjak (3-4 čena), peršun. Noge oprati, ispunjen hladnom vodom, koji su ostavljeni za nekoliko sati. Nakon toga, vrh noža pažljivo strugao sa površine se oprati. Goveđi rep očistiti, izrezati u male komadiće. sastojci meso se dodaju u tavi, voda je dodano ovdje, koji bi trebao pokriti nekoliko centimetara proizvoda, jelo je uzavrelo. Ako uzmete piletina, bolje je da se malo kasnije rečeno, za sat ili dva nakon početka kuhanja. A kipuće čorba ostavio u požaru.

U većini slučajeva, noge zgusnut svinja se preporučuje kuhati najmanje 5-6 sati. Rezultat bi trebao biti meso odvaja lako od kostiju. Je pročišćen mrkve i luk, bilje, korijenje, datum u posudu za 2 sata prije kraja kuhanja. Dodajte vodu nakon ključanja je nemoguće, jer u suprotnom jelo stvrdne. So mliječ je potrebno za jedan sat prije nego što je spreman. Ako ovo prije nego što možete premašuju potrebe, a onda postoji šansa da će se meso okrenuti blag u ukusu.

Kada se jelo uklonjen od vatre, on se uklanja iz sastojaka mesa, cool, rastaviti za vlakna i polažu u pripremljene kalupe. Bujon se filtrira, on se uklanja iz povrća. Oguljene češnjak se reže, meso se stavlja, odozgo sva tečnost se sipa se ostavlja da se ohladi na sobnoj temperaturi, a onda staviti u frižider dok ne budu spremne.

Neke domaćice govori o tome kako napraviti želea od svinjske noge, preporučuje se dodati do gotovog čorba natopljen želatina unaprijed, što će osigurati da jelo je sigurno da se pretvori u želea. Međutim, to ne mora nužno, jer ako se želea pravilno kuhana i kuhani dovoljno vremena, to će očvrsnuti zbog supstance sadržane u njemu.

Treba napomenuti da su metode, kako kuhati želea svinjetine nogu može varirati. Na primjer, neki luk i mrkvu leži u početku u supi, čupanje nakon određenog vremena, pozivajući se na činjenicu da će se takav čorbu biti bogatiji i transparentan. Drugi dodati do gotovog jelo kriške kuhana jaja i prelijte ga zeleno. Potrebno je reći da je to stvar ukusa i nedvosmislene preporuka nije ovdje. Dati jelo je pikantnost, možete poslužiti sa senfom ili hrenom.

Spreman čorba savjetovao naprezanje kroz gazu, oduzet u nekoliko slojeva. , Na vrhu sa seckanim belim lukom, a čorba se sipa u tankom mlazu na sloj mesa nije podignuta.

Ako je potrebno da se svi sastojci ravnomjerno raspoređeni, beli luk može biti dodan u zategnutih tečnost, kuhati opet, i tokom izlivanja formochkam sa raspao mesa u njima, lagano promiješati viljuškom.

Lovorov list se ne preporučuje da stavi dugo vremena, jer to može dati jelo gorčine. Bolje je da ga stavi u ključalu čorbu za nekoliko minuta prije kraja kuhanja, zatim izvucite. Zgusnut svinjetina noge će imati više intenzivan okus, ako dodamo svježe biljke (ne može prethodno samljeti).