Gdje se koristi kiseli luk

Vrlo često u receptima mnogih jela prisutan kiseli luk, takođe se uvijek koristi u pripremi ćevape. Ali, nažalost, nije svaka žena ima ideju kako da pravilno marinirati, da bi se razlikovao dobar ukus i dao jelo neki šarm.

Do danas, ne postoji poseban recept mariniranje ove kulture, svaki kuhar čini nešto svoje. To je samo napomenuti da je luk je nekoliko varijanti: oštar, srednji oštar i slatko. Ovisno o sorti koristi određeni način mariniranja to. Tako je, u svakom slučaju, potrebno je ukloniti gorčinu (osim slatke sorte luk). Za tu svrhu prskanja kipuće ili grijana marinada.

Da biste dobili kiseli luk, možete koristiti sljedeće vrste: crni luk, praziluk, ljutika ili Onion.

Ako kiseli luk setova, preporučuje se da ga koristi u cijelosti. Treba znati da je manja glava, najukusnije da će ispasti. Moramo uzeti dva kilograma Seva, dvije stotine grama jabukovog sirćeta i meda i litru vode, i pedeset grama soli. Luk je potrebno očistiti, oprati, staviti u staklenke i prelijte ključanja marinadu. Kada se to punjenje vrši tri puta, nakon čega se konzerve roll.

Ako želite da se kiseli luk za šiš kebab, bolje iskoristiti luk. U tu svrhu se očistiti, oprati i staviti u limenkama, a zatim pasteriziranog i sipao marinadu 7-10 minuta, ovisno o njihovoj veličini, a zatim roll.

Također je moguće da se roštiljati kao marinadu koristiti sok od crvene ribizle. U ovom slučaju, uzeti tri stotine grama soka, dva kilograma luka, litra vode, sto grama šećera i pedeset grama soli. Pripremljen luk komade, slagati u bankama i sipao marinadu tri puta u intervalima od pet minuta, nakon čega se banke roll up.

Kiseli luk - poriluk pripremljen na sljedeći način. Neophodno je da se razdvoje perje, operite ga, kap po jednu minutu u slanim kipuće vode, čvrsto staviti u staklenke i prelijte marinadom, za koje je potrebno za stotinu grama jabukovog sirćeta i šećera, pedeset grama soli. roll up banaka.

Ako je shallot, to je pročišćena, pao za nekoliko minuta u kipuću vodu , a zatim ohladi. Kada su svi stechot vode, lukovice staviti u staklenke i prelijte vruće marinadu, dodajući da grašak crne i piment. Za marinadu uzeti tri čaše vode, pola šolje sirćeta, dvadeset grama soli i šećera.

Prema tome, postao je poznat kao krastavac luk za salatu. Kao što možete vidjeti, to nije previše teško, samo je potrebno da se utvrdi stepen luk koji će se koristiti u jelo.

Dakle, kiseli luk se može koristiti umjesto uobičajenih, koristi u pripremi raznih salata i jela od mesa, uključujući i roštilj. Još jednom, sjećam klasični recept za kiseljenje luk bilo koje vrste.

Morate imati čašu vode, šezdeset grama octa, tri kašike šećera i soli pola kašičice.

Luk očistiti, izrezati na kolutiće i staviti u teglu. Voda, šećer i sol se mešaju, uzavrelo, a onda dodaje ocat. Sljedeći pour pripremljeni luk. Nakon nekoliko sati, proizvod se može koristiti, i čuvajte ga na hladnom mjestu. Treba napomenuti da je prije luk staviti u salatu, je isušeno i sjeckani.

Osim toga, ova marinada je dobro prilagođen za drugo povrće, kao što su kupus, paprika, krastavci i drugi.

Na taj način, koristeći u pripremi raznih jela kiseli luk, ne samo da im pruži dobrog ukusa, ali mnoge korisne osobine, jer je luk je nosilac velikog broja hranjivih tvari koje poboljšavaju zdravlje.