Koji sadrži protein u tijelu i iz kojeg proizvoda stigne?

Nema sumnje da je bilo koji živi organizam treba uravnoteženu ishranu, koja sadrži sve vrste hranjivih tvari. Bez podcjenjujući važnost ugljikohidrata i masti, još više pažnje posvetiti proteine. Ova komponenta hrane, naravno, vrlo važno. Koji sadrži proteine kod ljudi i drugih životinja? U svim tkivima organizma. Također, enzim proteina kontrolirati sve biohemijske reakcije. Osim toga, proteini obavljaju veliki broj drugih funkcija. Jedan od prvih pitanja o njima je: "Što sadrži proteine?", To jest, mi smo zainteresirani za ono što namirnice bogate proteinima.

Trebalo bi reći da su proteini biljnog i životinjskog porijekla. Jasno je da prvo moramo dobiti iz biljne hrane, drugi - od životinjskih proizvoda. Usput, oni se razlikuju u sastavu, koji je sintetiziran iz različitih aminokiselina i "prikupljaju" u drugačijem poretku. Ali za naše tijelo ne obzira na protein dolazi iz hrane, bilo proteina se razlaže u probavnom traktu za "hardvera" dijela - aminokiselina. Ovo organske kiseline koje grade kompleks proteina molekula. Oni su prevezeni nakon intestinalnu apsorpciju u tkivima i organima, a svaka ćelija sintetizira svoje jedinstvene na određeni organizam proteina. To je razlog zašto je tako važno je da set aminokiselina koje sadrže proteine. Činjenica da je oko 2/5 od njih su nezamjenjivi. To znači da se tijelo ne može ih sintetizirati iz drugih aminokiselina. Shodno tome, ove moramo iz hrane. Prisustvom esencijalnih aminokiselina proteina su podijeljeni u visoko kvalitetnog i inferiorni. U skladu s tim, prvi koji sadrži sve neophodne strukturne proteine jedinica, drugi - ne.

Esencijalne aminokiseline se nalaze u meso, piletina, riba, mliječni proizvodi, jaja, žitarice, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke. Ona ima svoj set ovih tvari za naše tijelo (za razliku od njih agregat za druge životinje). Neki amino kiseline su djelomično mijenjati sa drugima koji imaju sličnu strukturu, npr nedostatak fenilalanin mogu nadoknaditi tirozin, i arginin - glutaminske kiseline.

Dakle, gdje protein se nalazi? Šta namirnice moć možemo ga naći? Praktično svu hranu koje unosimo na dnevnoj bazi. Ne čudi, jer je značajan dio životinja ili biljaka je zbog proteina. Međutim, to je bolje da pojasni: "Šta hrana sadrži puno proteina"

Na prvi, pričajmo o životinjski proteini. Rekordan broj od njih su prisutni u meso bilo koje vrste, uključujući i ptica koje igre, riba, jetra, sir, jaja, sir, mlijeko. Također je važno da meso ima esencijalnih aminokiselina: lizina, metionina i triptofana, u idealnim proporcija - 5.5: 3.5: 1.

Koji sadrži proteine, kada su u pitanju proizvodi biljnog porijekla? Većina je u mahunarke, sočivo, orašasti plodovi, sjemenke, soja, prokelj, žitarice (pšenica, raž, heljda).