Kako kuhati pistacija sladoled kod kuće

Sladoled - savršena poslastica na planeti, koji je omiljen i djeca i odrasle. Povijesti nastanka njegova recepta je okružen legendama i nagađanja. Najraniji pomen ovog poznatog desert datira Nero, koji je naredio svojim podređenima da bi led sa planina, i da ga miješati sa voćem aditiva. U analima postoje dokazi da je kineski car je znao kako se sprema poslasticu leda i mlijeka. Pouzdanih izvora dalje povijest sladoleda nije, ali, vjerovatno, onda je ovo desert migrirali iz Kine u Evropu. Prema jednoj legendi, doprinio ovaj putnik Marco Polo. U Evropi, sladoled je prvobitno rasprostranjena u Francuskoj i Italiji. Kasnije recept ovog delikates je u drugim zemljama. Danas govorimo o tako divan desert kao krem pistacija leda.

Rodno mjesto modernog sladoleda

Italija je poznata diljem svijeta po svojim vrhunsku kuhinju i smatra se rodno mjesto moderne sladoleda. Popularna poslastica u ovoj zemlji je lider u kvaliteti i raznovrsnosti sorti. Italijanski pistacija sladoled On je postao popularan, imamo samo nekoliko godina ranije, iako je recept seže nekoliko desetljeća. Ova izuzetna desert brzo osvojio srca slatko sa svojim jedinstvenim bogat ukus orašastih plodova. Mnogi smatraju da je komplikovano njegova tehnologija pripreme, ali u stvari krem pistacija leda može se lako pripremljen kod kuće. Ono što je najbitnije - da 110 grama pročišćene neslan pistacija, koji će dati ekskluzivni okus, miris i boju legendarnog desert. U proizvodnji sladoleda sa pistacijama će trebati malo duže nego što je uobičajeno da se stvori, maslac, ali to je vrijedno toga.

Priprema sladoleda

Dakle, pripremite sladoled kod kuće. Da bi se pripremili, treba vam vrlo pavlake (30% masnoće), dva srednja jaja, čašu mliječne masti, 100-150 grama pistacije, 100 grama šećera u prahu i pola kašičice skroba, pola kašičice limunske kiseline. za najbolje
priključni će morati biti malo zagrejala mlijeko. U isto vrijeme, odvojite žumanca od bijelaca. Prvo, tukli šećer u prahu dok penušavi države. Postepeno uvođenje škroba i vrlo polako sipajte malo zagrijanog mlijeka. Čist i samljeti u blenderu pistacije. Stavite posudu s žumanca jajeta u vodenom kupatilu i dodajte orahe, mešajući sve vreme. Cook mase mlijeka jaja zgusne do 15 minuta, ne zaboravljajući sve pri miješanju. Izdvojiti ili uvučena u frižider da se ohladi. U međuvremenu, debeli belanca pjene umutiti sa limunska kiselina, dodajući postepeno malo šećera u prahu. U drugu posudu, tukli kremu. Ohladiti masu pistacijama malo umutiti i pomiješati s vrhnjem, jednom dobro izmešati, dodati proteina i ponovo miješati. Rezultirajući masa se sipa u pogodan oblik i staviti u frižider najmanje 6 sati. Svakih pola sata, izvadite i promiješajte za meke sladoled tekstura bez kristala leda. Pistacija sladoled je spreman!