Jednostavne recepte: file štuke. priprema

Pike je komercijalni riba. Za razliku od svojih morskih rođaka je na raspolaganju, kao što je vrlo česta u slatke vode Amerike i Evroaziju. Na svježem obliku, može se naći na tržištu i ribarnica. Meso štuka koščat, gusta sa malim sadržajem masti (1,1%), a veliki dio proteina (18,4%). Sredinom dvadesetog stoljeća, britanski smatraju da je poslastica, međutim, ovaj pogled preživjela u mnogim oblastima do današnjih dana.

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako različite načine pečenja file štuke. Recepti su jednostavni, sastojci su dostupni, ali u isto vrijeme zanimljivo. Svježu ribu možete ukrasiti čak i pretenciozno stola odmor.

Kako da se odvoji file?

Fileta imaju tendenciju da pusti velikih uzoraka, i malih štuka kuvanog uho. Teško u rezanje ribe nemaju ništa, dovoljno je uzeti u obzir nekoliko jednostavnih saveta i stavio ih u praksi.

Pike treba očistiti obima, gut, što je rez u trbuhu, i dobro isprati pod mlazom čiste vode. Onda pat osušite ribu i početi da se razdvoje file štuke (recepata sa fotografijama će biti predstavljen u daljnjem tekstu). Veliki karlice peraja su prekinuti. Metoda rezanja, koji je predstavljen ispod, pozajmljen od profesionalnih ribara opskrbu mesa štuke na prodaju. Napraviti rez od glave do grebena, ali ne prereže. Okrenite nož, tako da je ležao na rubu grebena u pravcu repa.

Lagano ga vode ka leđnog peraja, a zatim prema gore. Dalje odvojene strane na isti način. Rez blizu škrga lukova , ubacite nož i da ih vodi grebenom. Riblje meso nož odvojiti od kože. Dakle, vi dobiti tri dobra komada koji zahtijevaju različite recepte. File štuke mogu se odvojiti i rep sekcija, učiniti kao što je prikazano na slici. Glava i kičma se zatim koriste za pripremu juha. Odvojen fileti se najbolje pojede odmah, ali ako je potrebno, moguće je i zamrzavanje - to će biti polu-gotovih proizvoda.

Ljutom sosu i pečeni file štuke

Recepti u pećnici uvijek podmititi činjenicu da koristi minimalnu količinu ulja, i riba je zapravo kuhana u vlastitom soku. Dish manje hranljiva i korisniji u odnosu na proces prženja. Za početak, nudimo vam vrlo jednostavan recept, vrhunac koji je sos. Za kuhanje ribe, trebat će vam:

• pike file - 500 g;
• maslinovo ulje - 2 kašike;.
• po ukusu - so i biber.

Rešetka ribu na obje strane sa mješavinom soli i papra. Heat rernu na 170 stepeni. A list pergamenta papira ili položene posebne silikonske podloge, snow s maslinovim uljem i lagano položite ribu na nju. Pecite 15-20 minuta. sve do trenutka kada riba počinje da obrađuješ, glavna stvar - ne presušuje.

kuhanje umak

U ovom trenutku, pripremiti pikantnom sosu. U tegli sa poklopcem na zavrtanje mjesto: 0.5 ocat kup (crvena ili bijela), 2 žlice sjeckani kopar i peršin, maslinovo ulje, 1 žlica sok od limuna, belog luka dva usitnjeni i vlašac (1 kom.), 1 kašičica paprika, so po ukusu, prstohvat cayenne paprike i zemlju kim. Energične pokrete uzdrmati čitav sadržaj kako bi se osigurala potpuna miješanje i ostavite pola sata.

Pripremite riba Serve porcije, sipanje sos na vrhu i ukrasite sa zelenilom, za ukrašavanje mogu biti kuhani ili pečeni povrća.

Pike file, pečena u hrskavu koricu

Ako na ivici posjetu ili hitna potreba da se hraniti porodicu ukusnu večeru, izaberite jednostavan i brz recepti. Pike file u oštar pripremi samo 20 minuta, dok će biti potrebno samo 4 sastojci: riba, jaja, kukuruzno brašno, i sve biljno ulje.

Umutiti dva jaja sa solju i biberom po ukusu. Kukuruzno brašno (1 cup), sipajte u plitku široku posudu. Zagrejte rernu na 170-180 stepeni. Pokrijte folijom za pečenje ili papir za pečenje, a zatim podmazati uljem. Porcije ribe Dip u tukli jaje, zatim roll u kukuruznom brašnu. Pažljivo ih stavite na papir za pečenje i pecite dok se oštre. Do trenutka kada je proces traje oko petnaest do dvadeset minuta. Ne zaboravi jednom okrenuti komade s jedne strane na drugu.

Poslužite uz kriškama limuna. Pospite sok riba će biti još više ukusna i ukusan. Kao prilog je savršen kuhani grašak. Alternativno, možete koristiti štuke u oštar kukuruz obrok kao predjelo. U ovom slučaju, smanjiti file trake i poslužite uz tartar sos.

Pike file u testu

Tijesto Recepti su vrlo raznolika i sastojka sastav i način i vrijeme kuhanja. Predlažemo da obratite pažnju na jednu od najjednostavnijih recepata koji će kuhati štuka ukusan i brzo. Liquid pivo tijesto je posebno pogodan za slatkovodne bijele ribe, uključujući i smuđa i smuđa. Da bi se, morate uzeti:

• 125 g sve namjene brašno;
• 1 jaje;
• 3 čena belog luka (lomljenog);
• ½ kašičice tlo crni biber;
• 350 ml piva (svjetlo ili tamno - po vašem nahođenju).

Sve sastojke za tijesto mix temeljito do glatka. Riblji fileti suho i izrezati na dijelove jednake komade. Pažljivo ih umočite u tijesto i stavite u biljno ulje vruće. Pržiti sa svake strane 3-4 minuta dok ne porumeni.

File, pržene sa susamom

Možda svaka žena ima svoju Branded ribe receptima. Pike file, kuhani, naizgled tako jednostavan način, kao što je pečenje nije posebno tajna. Ali, to je potrebno dodati sastojke u biljaka i začina, sve se mijenja. Za pripremu vam je potrebno:

• pike file - 600 g;
• susama - 50 g;
• biljno ulje - 30 g;
• mirođija, peršun, vlasac - 30 g;
• so i crni biber;
• Limun - 1 kom.

File štuke, koristiti cijeli ili odmah smanjiti na komade a la carte. Zatim, namazati ga sa papar, sol i sok od limuna. Ostavite stajati 15-20 minuta, doslovno. Zapaniruyte komada ribe u susama i širenje na tiganj sa vrelim uljem. Riblje mlađi na obje strane dok svjetlo zlatno smeđa.

Predstavljeni verzija pripreme mogu biti uključeni u najjednostavnijim receptima. Pike file Servirati sa sitno sjeckani bilje, svježe luk i kuhano povrće.