Pete: recept (sa fotografijama) bez kvasca, sa nadjev

Neki ljudi ikada probali ravnu kolač se peče od pšenice ili wholemeal. Na Bliskom istoku ima posebno ime - pita. Recept ove pečenje je došao da nas od pamtivijeka. Prvi spomen takvog hljeba mogu se naći u Starom zavjetu. Na hebrejskom ime zvuči kao torta, "Pat kruh", što znači "veliki pita kruh."

Tortilja sa "džep"

Posebnost tradicionalne arapske jame je vodena para koja se formira u tijesto u toku proizvodnje tortilje. On se akumulira u pekarskoj centru u balon, odvajanje slojeva testa. Dakle, veliki šupljine se formira unutar pečenje, koji kuva pod nazivom "džep". Možete ga otvoriti oštrim nožem, urezani rub torte. U "džep" stavio meso, salate i ostale ukusne preliva.

Slične proizvode od brašna

Dvadesetak centimetara u promjeru ima prosječnu Arapski pita. Recept za ovu tortu će biti navedeni u nastavku. U međuvremenu, mi ćemo govoriti o analoga ove ukusne kruh. U svijetu postoje mnoge vrste pita. Na primjer, pita kruh pečen u Gruziji, što je veliki hljeb bujnom bez "džep". U Iraku, radi vrlo tanak kolač - lafu i Indija se pripremaju chapatis. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako tradicionalne arapske peče pita. Recept za fotografiju bi pomogao ovladati implementaciju tehnologija ovog jela u nekoliko minuta.

Pete bez kvasca. sastojci

Samo pečene zdrav i ukusan pita. Priprema recept (bez kvasca) navodi da je stvaranje ove torte potrebno je sledeće proizvode:

• Pšenično brašno - 550 grama;
• mlijeko (kiselo) - 50 ml;
• vode - 225 ml;
• soli - 1 kašičica.

Pete bez kvasca. Priprema sourdough

Prije svega, potrebno je pripremiti kvasac. Da biste to učinili, mesi testo od 200 grama brašna, 50 ml mlijeka i 50 mililitara vode. Nakon toga treba staviti na tri dana na toplom mestu. Do tog vremena, mjehurići se stvaraju na površini testa. Osim toga, kiselo miris proizvod će biti karakteristika procesa fermentacije. To znači da je starter je spreman za upotrebu, može se ukloniti za pohranu u hladnjaku, a zatim ponovno koristiti po potrebi.

Prije upotrebe, proizvod mora biti osvježena. Da biste to učinili, uzeti 100 grama kvasca iz frižidera i pomešati sa 100 grama brašna i 50 ml vode i ponovo staviti na toplom mestu. Nakon nekoliko sati, tijesto bi trebalo povećati za pola. Dešava se da je fermentacija traje više od određenog vremena. Ako kasni proces, starter mora ponovo osvježiti.

Glavni mikroorganizama proizvoda su octene kiseline i bakterija mliječne kiseline. Kruh pečen na kiselo tijesto, dugo vremena ne pogorša. Osim toga, na svojoj redovnoj upotrebi u hrani u ljudskom tijelu stvoriti povoljno okruženje za razvoj korisnih mikroflore i uništiti patogene. Stoljećima, naši preci su pečenje kruha ne skokovi i granice, ali se s kvascem. Ovaj proizvod je u naš dan-testiran tijekom stoljeća će biti materijala.

Pete bez kvasca. način pripreme

1. Sada možete početi što tortilje. Prije svega, morate uzeti 125 grama kvasca, 125 mililitara vode i 250 grama brašna. Često koriste različite vrste kada se priprema u jamu. Recept za dozvole miješanje ¾ bijelog brašna i ¼ raži. Da mijesiti tijesto, prvo morate da ih dodate kvasac sve tople vode i dobro promiješajte. Nadalje, u tečnost potrebno da raspusti soli i tek onda dodam brašno.
2. Zatim tijesto i staviti ga na stranu za pola sata, tako da je imao vremena da raste.
3. Onda morate da uključite pećnicu i ostavite ga da se zagrije na 250-270 stepeni.
4. Je sada spreman tijesto može biti postavljen na brašnom rezanje odbora. Onda morate da se podeli na nekoliko manjih loptica.
5. Onda morate napraviti komada okruglih kolača, i legla ih nježno na roštilju.
6. Na kuhanje jame je potrebno samo tri minute. Čim tortu rasti i nabubri, što im je potrebno da se povuče iz pećnice i zamotajte u ručnik tako da apsorbira višak vlage.
7. Kruh nije potrebno dugo zadržati vatru, inače će se zapeče i hrskava. Ako je kolač pečen u preniska temperaturi, ona će se osušiti i previše blijeda. Tako da je ispravan kontrolu temperature je od velikog značaja.

Ovdje i spreman arapski pita. Recept kuhanje kod kuće je vrlo jednostavna. Svi članovi porodica će biti sretni da na stolu, nova neobično jelo. Međutim, na Bliskom istoku, ova torta se ne vidi kao poseban jelo. To je više od "paketa" za razne preliva. Činjenica da možete staviti u "džepu" jame, mi ćemo raspravljati u nastavku.

fil

Juicy falafel loptice, namaže s mješavinom usitnjene salate, humus i Tahini, sa pikantnom sosu i tijesto svježe tortilje stvoriti savršen ukus Mediterana ansambl, omiljeno sa mnogim posjetiteljima. Rekreirati ovo kulinarsko remek-delo je teško kod kuće. Međutim, možete napraviti mnogo ukusnih jela u kojima je glavni sastojak je u jamu. Recept za punjena uključuje upotrebu jednostavan i pristupačan proizvoda.

Na primjer, možete napraviti pita-jaje. Da biste to učinili, izrezati tortu u dva kruga, stavite jedan od njih u posudu sa uljem, razbiti jaje na vrhu, tako da žumance nije oštećen, i pecite kao obični jaja. Ili možete napraviti pita kruh-tost. Evo, takođe, sve je vrlo jednostavno. Potrebno je napraviti rez u rub torte, stavite je u kriške paradajza i kriške sira i stavite u toster sa valovite površine i zadržati do spremnosti. Na izlazu bi trebalo da bude hrskava prženi kruh sa topljenim sirom unutra. Tako pripremiti jednostavna i ukusna pita. Priprema recept, punjenje ovo jelo neće izazvati nikakve poteškoće čak i za početnika kuvar.

Pete po skokovi i granice

Arapski kolač može biti u tiganju. To je istina, onda je bolje da se pripremi pita kruh sa dodatkom kvasca. sljedeće sastojke:

• voda - 1 šolja;
• bijelo brašno - 500 grama;
• povrća (po mogućnosti maslinovo) ulje - 2 kašike;
• suvog kvasca - 10 grama;
• soli - 1 kašičica.

način pripreme

1. Prvo je potrebno da se miješaju sastojke navedenih krut tijesto. Onda treba staviti u posudu i ostaviti nekoliko sati na toplom mestu. U procesu prikupljanja potrebnih obmyat tijesto dva ili tri puta.
2. Nakon toga, potrebno je da imate puno dobrih Knead ponovo za 5-8 minuta i podijeljena na deset komada. Oni moraju biti prekriven ručnikom i ostavite pola test sata piling.
3. Zatim, svaki dio mora odmotava u stanu torta s promjerom od 15-20 centimetara i debljine 1 centimetar. Zatim brašno proizvodi bi trebalo da bude ponovo poklopac ubrusom.
4. Sada je potrebno dobro zagrijati posudu, pospite ga s maslinovim uljem, staviti na nju pita i kuvajte dok sve dok ne izbočenja i neće postati zlatno smeđa. Nakon toga, potrebno je pažljivo okrenuti i smeđe s druge strane. To ne bi trebala trajati više od jedne minute.
5. Onda završio torta mora biti proširena u ručnik, pazeći da ne preklapaju jedni druge. Tu je i vruća hljeba treba stavljanje u "džepovima" razne poslastice.

To se radi uz dodatak kvasca arapski pita. Recept kuhanja u tavi ne zahtijeva puno vremena.

hljeb s bijelim lukom

To je sada poslastica služio u mnogim restoranima, ali možete to učiniti kod kuće. Da biste to učinili morate gotovog pita kruh prepolovljena po dužini i pažljivo utrljati unutra sa belim lukom. Zatim prelijte maslinovim uljem i posut Zaatar (Middle East mješavina začina). Nakon toga, kruh se mora postaviti u pećnici oko pet do sedam minuta. Nije gore nego u bilo kojoj restoran, dobijate luk pita. Recept za hranu može uzeti ponos mjesto u kuharice.

Sada znate tajne kuhanja mirisnih arapski kolača. Ova serija će biti odlična alternativa tradicionalnom kruh. Bon appetit!