Halibut: kako kuhati ribu pravilno

Iverak ili, kako ga nazivaju, jedini - ribe iz porodice list, koji se nalazi u sjevernom Atlantskom okeanu i na Pacifiku. Osim toga, smatra se da je sjeverno od "žive" iverak, više cijenjena riba meso za poseban okus i nutritivna svojstva. U ovom članku ću govoriti o onome što se vrednuje iverak, kako da ga kuhati pravilno. Uostalom, postoje mnogi recepti za ovaj tender i ukusna riba.

Ono što cijenimo meso Halibut

Halibut - dovoljno masne ribe, meso je bogato elemenata u tragovima, kao važan kao kalij, magnezij, selen i fosfora i vitamina D, B, E. Ove materije štite organizam od slobodnih radikala. To značajno smanjuje rizik od malignih tumora. Selen se nalazi u mesu iverak microdozes, održavati u dobrom stanju naše jetre. Ali većina meso Halibut je cijenjena zbog visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina. Ovi spojevi imaju blagotvoran učinak na kardiovaskularni sistem sprečavajući stvaranje krvnih ugrušaka i smanjuje rizik od aritmije. To je tako koristan riba - iverak. Kako da ga kuhati ispravno, to će biti riječi u nastavku.

Halibut pečena u pećnici

Evo nekoliko originalnih recepata iverak. Iverak, pećnica pečena s povrćem - vrlo ukusno jelo koje je pogodno kao odličan izbor za doručak ili glavno jelo za ručak. Tako kuhanje iverak. Uzmite sljedeće proizvode:

- riba iverak - 500 g;.

- šargarepa - 2 kom;.

- tikvice (tikvice bolje) - 1 kom;.

- so;

- biljno ulje - malo;

- maslinovo ulje - 30 g.;

- tlo crni biber - prstohvat;

- soja sos - pola kašičice;

- limun - ¼ komada.

Iverak oprati, izrezati na komade od oko 2-3 cm debljine, sol i papar, snow s maslinovim uljem, staviti u tiganj sa niskim strane i stavite u pećnicu. Pecite jelo s na 170 za 30 minuta. Prilikom pripreme iverak, tikvice i mrkvu usitniti štapovima, zatim šargarepa pržiti u biljnom ulju oko 3 minute, dodajte tikvice i pržiti još 3 minute. Stavite povrće u posudu, začinite sa soja sosom i okusom maslinovog ulja, dobro promešati. Riba i povrće dovesti do stola, garniran sa kriškom limuna.

Turbot u bijelom vinu

I, možete ugasiti ribe u vinu. Turbot u vinu - obrok iz menija restorana. Moguće je da se pripreme za stol odmor u obliku toplih jela. Dakle, dinstana Halibut - kako da ga u bijelom vinu? To će zahtijevati sljedeće:

- iverak - 2 trupa;

- istopljeni maslac - 4 kašike;

- Crni luk - 1 kom;.

- bilo bijelo stolno vino - ¼ stakla;

- Salt - po ukusu;

- jaje - 1 kom;.

- krema - 2 kašike;

- majoneza.

Halibut trup pranje i čist, koru i iseckati crni luk, repa, stavio ga u tavi, dodajte pola normama maslac. Top sa iverak, biber i sol. Ulijte vino u tavu, a četvrtina čašu vode, pokriti sve, a onda da proključa. Nakon kipuće krčkati 10 minuta ispod poklopca u umjerenim topline. Nakon toga, izvadite ribu iz tiganja i mjesto na papir za pečenje, prelijte umak i stavite u pećnicu za pečenje. Kada se riba braon - jelo je spreman, možete izvaditi i dovesti do stola. Za ukras možete kuhati krompir ili drugog povrća.

Kremasti umak za pečenje Halibut

Ovaj sos je najpogodniji za pečenje riba iverak. Kako to kuhati pravilno? Potrebno je da pomiješati majonezu i žumance, sipajte u posudu, dodajte malo maslaca i dobro promešajte. Posolite i dodajte šlag. Sos nije kuhati!

Jeste li pečena Halibut? Pa, sjajno! To je ukusna i tender ribe, kuhati lako. Ali, ne zaboravite da je sve dobro u umjerenost. Nemoj se previše ponese ova riba, jer je njegovo meso je vrlo debeo. Zato se mora pažljivo koristiti za ljude koji imaju problema s gastrointestinalnog trakta, a to je apsolutno poželjno - ljudi koji se oporave od hepatitisa.