Grčka rakija "Metaxa": istorija i recenzije

Među bogatim sortama alkoholnih pića može se identifikovati jedan pravac, koji uzrokuje puno kontroverze i iznenađujuće uzvale. To je rakija, dom kome je sunčana Grčka. Ali mnogi poznavaoci još uvek ne mogu sa sigurnošću reći da je ovo rakija ili konjak. Da, mi govorimo o "Metaxu" - jedinstvenom jakom alkoholnom piću, koji je našao svoje obožavaje širom svijeta.

Brendi: šta je ovo?

Ono što je rakija je jednostavno pitanje, nakon čega tišina visi. Na kraju krajeva, većina ne zna kakvu vrstu pića, samo je poverenje da je slično konjaku i samo alkoholičaru.

Brendija je uobičajeno ime za veliki broj jakih alkoholnih pića pripremljenih u skladu sa jednom zajedničkom tehnologijom koja koristi destilat vinove loze, sok, squeeze ili proizvode fermentacije voća i bobica. Da se ovo ime pripisuje konkretnom piću, u stvari nije rakija, već tehnološki recept za proizvodnju.

"Metaxa"

"Metaxa" je alkoholno piće napravljeno korišćenjem tehnologije brendija. Zemlja porijekla - Grčka. Piće ima tamno zlatnu boju, njegova snaga je 38%. "Metaxa" prenosi aromu suvog voća i muskata, a nakon toga ima note hrasta.

Danas ovo piće predstavlja vizitsku kartu Grčke i zauzima častno mesto u srcu svima koji su bar jednom probali.

"Metaxa" je jedno od popularnih alkoholnih pića širom sveta i pripada rakiji međunarodnom klasifikacijom alkohola. Istovremeno, često se upoređuje sa konjakom, pošto je proizvodni proces sličan tehnologiji rakije. Međutim, "Metaxa" se smatra jedinstvenim alkoholnim pićem koji nema analogiju u celom svetu. Iz tog razloga je veoma teško izjednačiti sa bilo kojom grupom alkohola.

Sastav sadrži biljnu infuziju, koja piću daje poseban ukus, čak i jedinstven. On zaslužuje pažnju činjenicom da je njegova istorija na svjetskom tržištu prilično kratka, u poređenju sa drugim alkoholnim proizvodima. Tek krajem devetnaestog veka, Metaxa je uspela da izađe iz sjene svoje domovine (Grčka), da uđe na svjetsko tržište i osvoji ga.

Istorija pića

U dalekoj 1888. godini u gradu Pireju, grčki vinar Spiros Metaxas je pokrenuo proizvodnju sopstvene rakije i dao mu je ime. Emblem rakije je bio antički grčki novčić, čije pitanje je posvećeno velikoj pobjedi Grka nad Persijancima u bitci na moru u gradu Salamisu. Monet je pronađen tokom izgradnje postrojenja, tako da je ovaj znak izgledao važnim za vinara. Kao što vidite danas, Spiros Metaxas nije pogrešio.

Od prvih dana biljke, grčka rakija Metaxa je predstavljena grčkim, srpskim, ruskim i etiopskim kraljevskim sudovima. Plemstvo plemstva cenilo je piće, nudeći osnivača da postane glavni snabdevač duha na sudu. Od tada se "Metaxu" u Evropi naziva "grčka svila". Interesantno je da se grčki "metaxi" prevede kao svila.

Od početka dvadesetog veka, proizvođači brenda Metaxa počeli su isporuke u Sjedinjene Države. Krajem 60-tih godina prošlog veka proizvodna područja su preseljena u Atinu, gdje su i dalje prisutna. U kasnim 80-im, zaštitni znak "Metaxa" prolazi pod uticajem kompanije Remy Cointreau.

Proizvodnja

Tačan recept za Metaxu je tajna, ali proizvodni proces je sigurno poznat. Rakija je napravljena od vina iz tri regije: Korint, Krit, Atika. Vino alkohol se destiluje dvaput i stari u hrastovom bačvu od 3 do 15 godina. Isti brand brenda "Metaxa" može biti star 80 godina.

Dobijena rakija se pomeša sa muškatnim vinom sa ostrva Samos i Lemos, koji ima izlaganje od 1 godine. Zatim dodajte tajnu mešavinu mirisnih biljaka i cvetnih latica. Konačna faza se sastoji u starenju Metaxesa u bačvama od hrasta na temperaturi od ne više od -6 stepeni Celzijusa tokom 6 meseci. Onda je piće filtrirano, flaširano i prodato.

Koja je razlika između rakije i konjaka?

Postoji mišljenje da su konjak i rakija jedno i isto piće. Takva izjava od tačke je istinita, a delom i zabluda. Činjenica je da razlika između konjaka i rakije postoji i značajna. Konjak je posebna vrsta alkoholnih pića proizvedenih korišćenjem tehnologije brendije, ali prema potpuno drugačijem receptu.

Brendija, zapravo, nije piće per se, već je tehnološki proces proizvodnje alkoholnih pića u rasponu od 40% do 60% tvrđave. Ova kategorija uključuje konjak. Metaxa se proizvodi koristeći tehnologiju rakije, pa se može pripisati rakiji. Ali istovremeno ga specijalno izdvojeno izdvojeno jedinjenje izdvaja od ove vrste alkohola. Stoga, postavljajući pitanje, šta je "Metaxa" - ova rakija ili rakija, možete sigurno odgovoriti da je to "Metaxa".

Vrste

Danas se grčka rakija "Metaxa" prodaje u bilo kojoj zemlji. Postoji nekoliko vrsta svetlosti i istovremeno jako piće, koje zavise od njegove starosti, odnosno starenja pod određenim uslovima u hrastovim bačvama.

1. "Metaxa" 3 zvezde je rakija sa snagom od 38%, starija u hrastovim bačvama. To je najjeftinije, ali još uvek ukusno piće.
2. Brend "Metaxa" 5 zvjezdica. Proizveden je od tvrđave od 40% petogodišnjih vinskih duha. Jedinstveni aditivi mirisnih biljaka i cvetnih latica daju nezaboravnu aromu i nezaboravan ukus.
3. Brend "Metaxa" 7 zvjezdica. Sorta se zove "Amphora" zbog činjenice da je flaširana sa delikatnim bočicama, podseća na grčku amforu. Piće je staro 7 godina, ima 40% jačine, ima bogat ukus i miris sušenog voća, vanile i hrasta. Zlatno-smeđa boja daje piće plemstvo.
4. "Metaxa" 12 zvezda - ova rakija 40% tvrđave, na kojoj se insistira 12 godina u hrastovim bačvama.
5. Raznovrsnost "Metaxa" Grand Fin - elita rakija sa rokom trajanja od 15 godina. Pakovanje se odvija u bočicama od porcelana ili keramike.
6. Privatna rezerva "Metaxa" insistira se 20-30 godina. Uprkos snagu od 40%, on ima blago ukus i bogatu aromu meda, oraha, začina i hrasta. Prodaje se samo u Grčkoj.
7. "Metaxa" AEN - ekskluzivno piće, koje nema analogije. Vreme starenja u hrastovoj bačvi može da dostigne 80 godina. U svakoj bureli rakije, bez obzira na sortu, postoje nekoliko kapi Metax AEN-a. Ima jedinstveni ukus i aromu kafe, meda, badema, biljaka i začina.

Kako piti?

Kod kuće u Grčkoj do "Metaxe" se tretira posebnom ljubavlju, ovo piće je savršeno, dugo i dugo pijano. Mnogi ljubitelji ove rakije su se okupili širom sveta, što znači da su se pojavili nekoliko načina korišćenja.

Prvi način je da ga koristite u čistoj formi. Brendi se ponesu telesnoj temperaturi, ulijevaju u čašu alkohola i piju u malim gutljajima. Na ovaj način možete uživati u punom ukusu pića i osjetiti cijeli buket i ukus rakije. Od prvih gutljaja na celom telu talasi toplote počinju da se prenose, pri svakom sledećem intenziviraju. Možete dodati nekoliko kockica leda u čašu, ali onda će ukus pića izgubiti njegovu osvetljenost. Preporučuje se dodavanje leda u rakiji Metaxa 5 *. Recenzije poznavaoca ovog pića sadrže preporuke da se ne preporučuje dodavanje leda u rakiji više od 5 godina, a to će samo pogoršati njen ukus.

Za "Metaxe" prihvaćeno je da služe lagane grickalice u vidu citrusa, grožđa, kanapa sa kavijarima, mlečnom čokoladom, listovima zelene salate, sirom i pečenim mesom.

Brendi sa kratkim vremenom starenja takođe mogu biti blagi razređeni sa citrusom ili sokom od tona u omjeru od 1: 1. To se, po pravilu, čini smanjivanjem jačine pića. "Metaxa" se dodaje na vrući čaj i kafu. Istog čaja sa ovim pića u Grčkoj smatra se lekovitim, uzima se za prehlade.

Barmen takođe nije mogao ostati dalje od ovog božanskog pića. Danas se Metaxa često koristi kao osnova za različite koktele.

Kokteli: recepti

Ako je postojala želja da se dispergira krv, nakon što je dobila sunce, onda su kokteli bazirani na Metaxi - najbolje rešenje.

"Mojito na grčkom"

U jezgru leži grčka "Metaxa", zamenjujući kubanski rum, a osnovni sastav se nije promenio. Uključuje:

• Menta (više listova);
• Šećer - 20 grama;
• Lime - 1 komad;
• "Metaxa" - 50 ml;
• Soda - 1 staklo;
• Led.

"Metaxa Sower"

Ovo je koktel od samog Spiros Metaxasa:

• Oranž i limun sok na pola (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• Soda - 100 ml;
• Led.

U mešalicu mešajte sokove, "Metaxu" i led na minut, zalijete koktel u čašu sa zapreminom do 300 ml, dopunite soda do ivice.

"Alexandra"

Koktel "Aleksandar" stvoren je u čast kraljice Aleksandre, koja je vladala Engleskom početkom 20. veka.

• "Metaxa" - 30 ml;
• Čokoladni liker - 30 ml;
• "Bayliss" - 30 ml.

Mešajte u stresaču i služite u staklu.

Rezultat

U zaključku bih želeo da dodam da svako ko nije probao luksuzno alkoholno piće Metaxe to uradi. Na kraju krajeva, za milione poznavaoca jedinstvenih ukusa nije više ništa više od rakije Metaxe. Iskazi onih koji su barem jednom probali ovaj božanski nektar, kažu da je vrijedno doći do kraja svijeta za rakiju. Ali u savremenom svetu nije ništa nemoguće, a možete ići da putujete da probate rakiju Metaxe čak i sutra. Ili možete ga kupiti u prodavnici ili naručiti putem interneta.