Gljiva supa sa pečurkama: delikatna i ukusna jela za ljubitelje gljiva

Gljiva juha je predmet obožavanja za francuske, Grke i Italijane zbog svog iznenađujuće blagog, osjetljivog kremastog ukusa. Pored toga, niske kalorije i odlične dijetetske kvalitete. Istovremeno, paradoksalno, daje osećaj sitosti. Raznovrsni načini za pripremu supe od gljiva vam omogućavaju da probate miris i nezaboravan ukus, a čak i potisnete domaćice na hrabre eksperimente kako biste dopunili svoju kolekciju receptura.

Ko je barem jednom pokušao pečurke supe od šampinjona, odmah popunjava redove svojih ljubitelja i može ga uživati i svakog dana, jer priprema supe nije težak, što potvrđuju recepti.

Koristićemo jednog od njih da stvorimo ovu kulinarsku deliciju, koja se može nazvati kremom supa sa kremom, jer krema daje poseban osetljiv ukus ovoj jelu.

Posle 10 minuta pre brijanja, pržite u maslinovom ulju fino iseckane tri karanfile i beli luk. Dodavanje 500 grama šampinjona oprati i iseckati na ploče, gurati, mešati, 10 minuta, a da ne zaboravite da stavite na kraju 1-2 kašike brašna. Sve ovo premeštamo u mešalicu sa 1,5 litra čorbe (možete voditi), so i začine po ukusu i vibriranju do konzistencije koja podseća na tečni pire krompir. Posle toga dodamo 200 ml kremu, 2 kašike maslaca i kuhamo 10 minuta. Gljiva juha šampinjona je spremna! Izlivamo na ploče, ukrašavajući parmezanom i zelenilom. Obično takve supe služe tost ili kruton.

U sledećoj verziji, priprema krompira sa pepelom dopušta korišćenje zamrznutih pečuraka, pa čak i konzervirane, ali mnogo ukusa bolje, ako su pečurke sveže.

U dva tbsp. Žlica maslaca pržite 600 grama pečurki; Stavite dve kašike u odvojenu posudu, ostatak nastaviti da se pržite, dodajući njima fino iseckane karanfiliće luka i luka. Na kraju dodajte brašno.

U tiganju, na kojoj se kuvaju 2 šolje mlijeka (možete pola s gljivarskom bujičom) šalju pečurke s crnim lukom i nastavite zajedno kuvati. Zatim sipajte sadržaj posude u blender, gde ga tuknu do konzistencije pire krompira. Zatim sipajte natrag u posudu i dodajte 100 mililitara kremastih masti i pečuraka koji su izdvojeni, dovedite samo na vrelinu. Supa se servira vrelo, dodajući joj kremu.

I ovaj recept, gde je prisutan krompiri, čini ljuspice od šampinjona bliže onima koji vole supe sa "drugim hlebom".

Prije zlatne boje, pržite u maslacu (20 grama) fino iseckane luk, a zatim dodajte 300 grama seckanih šampinjona, lagano pržite. Sve pošaljemo na tanjir, gde se nalazi 6 komada oljuštenog i kockastog krompira, potpuno pokriven slanom vodom. I, mešanje, kuvati dok ne završi. Zatim morate spojiti juhu i miješati sadržaj tiganja sa blenderom, postepeno dodavati juho, do konzistencije koja je potrebna. Opet zagrejamo i, uz mešanje, uvodimo 200 mililitara kreme. Kada su čvrsta supa sa kremom (po njihovom broju), krompir i šampinjoni spremni. Ukrasite ga i šljunku od zelenila, i parče pečuraka.

Još jedan vrlo jednostavan recept, gde je jedan od sastojaka krompir.

Pržite fino iseckani luk i narijete 1 šargarepu u biljnom ulju. Odvojeno spržite 150 grama šampinjona, rezane. 7-8 komada krompira kuvati u slanu vodu. Iscijedite vodu u poseban kontejner. Obrišite krompir i dovedite do konzistencije tekućine pavlake, dodajući krompir bujon. Zatim dodajte pržene sastojke, biber, sol i zelenilo. Evo gljiva supa od šampinjona.

Među brojnim receptima uvek možete pronaći supe-pire po svom ukusu i možete redovno eksperimentirati.