Dimljena skuša u kući: Savjeti i recepti

Mmm, skuša! Ove ukusne masti riba! Tko ne voli? Na kraju krajeva, to je ukusna u gotovo bilo kojem obliku: prženi, slani i pušio. Neko je češće kupiti riba je spreman, ali neki više vole dimljeni skuša kod kuće. U stvari, ovaj proces nije radno intenzivna, ovladaju to i mogu svi, bez obzira na lokaciju, bilo da se radi u privatnoj kući ili stanu. Postoji nekoliko recepata i načina pušenja, pogledajmo neke od njih.

Hot dimljena skuša kod kuće

Potopiti drvne sječke u vodi za jedan dan. Rezervoar miks soli i šećera (pola šolje) i utrljati mješavinu četiri trupla s obje strane. Ostavite da odstoji 30-40 minuta u hladnjaku. Mix dve kašike crnog bibera, kašiku senfa i sok od limuna i utrljati u fileti, marinirati 30 minuta. Ako koristite roštilj, uklonite stalak i zapali malu vatru. Kada žaru izgori, skupljati ih u gomili. Ispraznite tečnost iz ribe, pat i stavite fileti na list aluminijske folije. Napraviti nekoliko rupa u foliju i stavite ribu na rešetku, koja se nalazi na žaru. Provjerite status skuša nakon 15 minuta, mora biti čvrsta, sjajna kora sa neprozirna, ali u okviru ne osuši. Prinos: 4 porcije.

Dimljena skuša kod kuće na štednjaku

Kao pušač, možete koristiti duboku kositra ili metalna posuda sa poklopcem folijom, i velika ležišta. Dnu hrasta čipova posudu za punjenje, čipovi će biti postavljen na skuša, prethodno umotana u foliju. Bowl postavljen na laganoj vatri i čvrsto zatvoriti folijom i poklopcem. Dimljena skuša za oko sat vremena. Onda vam je potreban da biste dobili ribu umotati vlažnom krpom i ostaviti da se ohladi za šest sati.

Kada se savladali dimljena skuša kod kuće, možete eksperimentirati s receptima. Postoji mnogo jela koja se mogu pripremiti iz ove ribe: vruće, grickalice, salate. Ono što kuhati skuša za brzu ruku? Na primjer, u trajanju od 30 minuta za izgradnju bonito file koprom i krastavac salata. U četiri porcije će trebati pola krastavac, izrezati na tanke kriške, komorača korijen, dva stabljika celera, četiri komada filea, kašiku suncokretovog ulja. Za fil, uzmite kašiku meda, pola kašičice senfa, 15 grama kopra kašiku maslinovog ulja i octa. Pripremite punjenje, dodajte dvije žlice vode, vratiti krastavac, komorača i ostaviti 30 minuta. Na grijanim pan Stavi ribe fileti kožu dole, pržiti 2-3 minuta sa svake strane dok kuhani. Put krastavac salata na tanjuru, stavite file skuše služi uz krompir.

Do stola može biti ukusna salata od dimljene skuše. Da biste ga kuhati morate zelenu salatu (lišće), grašak, boranija, cherry rajčice, 4 trup dimljena skuša bez kostiju i kože. Grah i grašak, kuhati paradajz izrezati na četiri komada, bilje fino suza ruke. Mix sjeckani na komade skuše i drugih sastojaka, sezona sa svjetlom majoneza sa češnjakom i sokom od limuna. Bon appetit!