Sirovog mlijeka gljiva: soljenje tradicionalnoj recepturi

Gljive - one gljive koje su savršene za dovođenje to. Kuhana na ovaj način, oni postaju vrlo mirisna, ukusna i hrskava. Ako bi mogao okupiti se koš mlijeko gljive, budite sigurni da su slani. To se obično radi ili toplo ili hladno način. Potonji zahtijeva duže dovođenje gljivica, ali oni su postali jednostavno neverovatan ukus. Hladnog mlijeka gljive soljenje vam omogućava da dobijete pravi poslastica za zimu stola. Ove mesnat gljive i hrskavi u isto vrijeme biti sigurni da će vam se svidjeti.

Sirove Lactarius: soljenje hladno metoda

Dakle, vi ste uspjeli prikupiti velike korpe veličanstven mlijeka gljiva, a ti doveo kući. Sada je glavna stvar - što je prije moguće obraditi čitava serija gljiva. Proći kroz gljivama - lečenje ste fit mladi primjerci, jaka i zdrava. Ne koristite praznine za zimu gljive s crvotočine i insekata. U suprotnom, rizikujete da pokvari sve ambasador. Nakon izbora dobre gljive nastaviti da ih čisti. Gljive snažno jede pijesak i prljavštinu, tako da se pročišćavanje treba pristupiti s velikom odgovornošću. Da biste to učinili, uzeti spužvu s uskim strane (pranje suđa) i četkicu za zube. Sastružite dobro svaki gljiva s iznutra i izvana, ukloniti svu prljavštinu, pijesak, lišće i trava zaglavio. Izrežite loše mjestima nožem. Isperite gljive hladnom vodom. Sada možete početi natapanje. Budite sigurni da držite gljive u vodi za bar jedan dan kako bi se riješi svojih karakteristika gorčine. Vode u posudi u kojoj se nalaze gljive, treba redovno mijenjati svaka tri sata. To je natopljena sirovog mlijeka gljiva. Soljenje hladno proces će biti uspješna tek nakon uklanjanja svih gorčinu gljive. Važno: ako ne upije gljive kao što bi trebalo, gorčinu neće ni da riješi zatim ponoviti interval!

Sirovog mlijeka gljiva: soljenje na klasičan recept

U cilju pripreme hrskavi slani gljive, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• gljive - 5 kg;
• soli - 150 g;
• Ostavlja ribizle i višnje - 10 kom.;
• suho dill - 3 kišobran;
• odlazi od hrena - 2 kom.

Prema tome, mi smatramo hladnog mleka gljiva soljenja metoda. Prvo, dobro očistiti, isprati i potopite gljive za tri dana. Sva gorčina za ovaj put da izađe. Nakon ovih preliminarnih operacije mogu početi da usmjerava pripreme gljiva. Pripremite emajl posudu bez čipa, rđe, pukotina. Objavi na dnu lišća višnje i ribizle, dodajte ih mirođija. Stavi ih na vrhu gljiva kape dole. Ambasador. Opet gljive sloj ponavljanje dodajući komorača, i soli. Tako smo ležali sve gljive, ne zaboravite da soli njih. Kada je posuda puna, staviti na vrhu ren lišća. Mi smo pokriti posudu sa čistim peškirom (čak može biti kuhano), stavite posudu i vrše pritisak na njega. Sve - možete ukloniti radni komad u hladnjaku. Evo i priprema sirovog mlijeka gljiva. Soljenjem tradicionalan način će pružiti odličan zalogaj za praznične trpeze. Nakon 40 dana gljive će biti u potpunosti spremni. Poslužiti ih kao moguće, začinjeno biljno ulje i ukrasiti sa lukom. Neka ovo primordijalno ruski snack je potrebno u hladnjaku, prebacujući gljiva u sterilizirano staklenke. Jesti slani gljiva mora biti donesena u roku od šest mjeseci. Uživajte u jelu!