Delicious ukrajinski boršč.

Prva kurseva igraju važnu ulogu u našoj ishrani. Njihov raspon je vrlo velika, ali jedan od najukusnijih i aromatičnog juha se smatra ukrajinski.

Juha - jelo koje zauzima posebno mjesto u ukrajinske kulture, on je pripremio nekoliko stotina godina prije. S obzirom da je recept evoluirala, ali glavne komponente i proces pripreme su isti.

Pitanje - kako kuhati ukrajinski boršč, uzbuđuje mnoge domaćice, ali jedan recept pripreme ovog jela ne. Svaka regija ima svoje specifičnosti. Uprkos veliki broj recepata i preporuka, treba imati na umu da će zaista ukusna i aromatična juha ispasti ako ga kuhati s ljubavlju i na pozitivno raspoloženje.

Predlažem vam da kuhati boršč u ukrajinskom na jednoj od najčešćih recepata koje koristi moderne domaćice. Ali prije nego što nastavite na opis Želim vas podsjetiti da su sve komponente koje se koriste za pripremu jela, mora biti svježe i dobrog kvaliteta.

Ukrajinski boršč

Sastojci (po 4 litre pan): svinjska rebra (600 g), krumpir (6-8 komada), jedan repa, svježi kupus (glava 0.5), luk (1-2 komada), jedna velika mrkva nekoliko kašika paradajz paste, svježe rajčice (2-3 komada), zelje, parče slanine. Na zahtjev grah, paprika i češnjak.

Pripreme. Operite rebra i podijeliti na porcije. Dodajte ih u lonac i napunite hladnom vodom. Voda pour mnogo, jer je priprema dugog procesa, pola ispari. Nakon ključanja, napraviti malu vatru i kuvajte svinjska rebra u malo slanu vodu. Istovremeno, ne zaboravite da uklonite pjena - ako je propustio put, onda akcija će se oblačno vrijeme.

Dok su kuvari meso, pripremiti povrće. Grah je potrebno da prethodno potopiti nekoliko sati u vodi (najbolje preko noći). Repa Operite i koru, iseći na tanke trake. Ako je ukrajinski boršč priprema zime ili proljeća, repa je bolje pour kipuće vode i ostavite nekoliko minuta, jer je u to vrijeme, ona može imati određeni miris. Repe je glavni sastojak jela, u raznim receptima postoje različite mogućnosti da biste ga dodali u supu. U nekim slučajevima, repa se kuva odvojeno od supe i dodao tek na kraju kuhanja. Upravo našli recepte, gde su prethodno prženi ribani repa, posut sirće ili sok od limuna (za boju), a 10 minuta prije kraja kuhanja u supu put.

Čisti krompir i iseći na trake od prosječne veličine. Shinkuem kupus. Luk izrezati na kockice, mrkva, tri na rende prosjeka. Paradajz i utrljati na rende.

Kada je čorba provri za pola sata, stavi ga repa i grah. Kada je svinjska rebra su gotovo spremni, stavi krompir u šerpi.

Mi radimo zazharku. Izrežite slaninu na sitne kockice i pržiti ga u tiganj, kada postane zlatno smeđe, dodajte luk, lagano pržiti. Da stavite luk i mrkvu passeruem. Kada mrkva stiče svjetlo narančaste boje, staviti u posudu nekoliko kašičica paradajz paste, pržiti. Ovo takođe poslati ribani paradajz. Mi smo sve ostaviti na vatri nekoliko minuta.

Pre gašenja juha (10-15 minuta), sitno rezani kupus i slatke paprike, prethodno brušenog i izrezati na trake, stavite u posudu, dodajući sol i papar na okus. Nakon još 5 minuta za isporuku zazharku, sjeckani zelje, opcionalno put tlo ili sjeckani češnjak. Sve mix, sklonite sa vatre, pokriti s poklopcem i ostaviti da uliti za nekoliko minuta. Boršč ukrajinski spreman.

Ovo jelo se služi topla, uvijek sa pavlakom (majoneza) ili beli luk krofne.